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豆角猪肉炖土豆的做法大全家常(豆角猪肉炖土豆的做法大全家常视频)

2023-07-20 05:40:27家乡菜谱1

豆角猪肉炖土豆的做法大全家常视频

猪肉豆角炖粉条是一道经典的中式家常菜,食材简单易得,做法也相对简单。以下是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法:

材料:

1. 猪肉:200克

2. 豆角:200克

3. 土豆粉条:200克

4. 生姜:适量

5. 大蒜:适量

6. 八角:1颗

7. 花椒:适量

8. 生抽:适量

9. 老抽:适量

10. 料酒:适量

11. 盐:适量

12. 食用油:适量

步骤:

1. 将猪肉切成适当大小的块,豆角清洗干净后切成段,土豆粉条提前用温水泡软。

2. 生姜切片,大蒜切末。

3. 热锅凉油,放入生姜片、大蒜末和花椒炒香。

4. 加入猪肉块,翻炒至肉块变色,然后加入料酒去腥。

5. 倒入生抽、老抽、八角,翻炒均匀,让猪肉块上色。

6. 加入豆角段,继续翻炒,让豆角和猪肉充分混合。

7. 加入适量的水,水量要没过食材,大火烧开后转小火炖煮。

8. 炖煮20分钟左右,加入泡软的土豆粉条,继续炖煮10分钟。

9. 待粉条熟透,汤汁浓稠时,加入适量的盐调味,翻炒均匀。

10. 最后,转大火收汁,待汤汁变得浓稠时,关火即可出锅。

这就是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法。在炖煮过程中,你可以根据个人口味适当调整炖煮时间和调味料。炖好的猪肉豆角炖粉条口感鲜美,搭配米饭或者馒头食用都非常美味。

豆角猪肉炖土豆的做法大全家常视频下载

食材:

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。

8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。

12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。

豆角土豆猪肉怎么做

用料

豆角 1斤

土豆 1个

猪肉 1斤

葱姜蒜 适量

辣椒 7~8个

八角 2颗

生抽 适量

酱油 适量

土豆架豆角肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

用到的调料

步骤 3

热锅冷油,放入花椒粒炒出香味儿后捞出

步骤 4

下肉翻炒

步骤 5

炒一会儿后放入葱姜蒜辣椒和八角

步骤 6

加几粒冰糖(用冰糖做出的菜色泽更好)

步骤 7

把肥肉中油炒出来,吃起来就不腻了

步骤 8

加入豆角(南方叫四季豆)继续翻炒

步骤 9

加入少许料酒,沿锅边淋入

步骤 10

加入生抽、酱油、几滴老抽(上色)炒至均匀

步骤 11

锅中倒入适量热水

步骤 12

用中小火开炖吧!

步骤 13

我觉得过了油的土豆更好吃,这步可以省略

步骤 14

炖了大概20分钟,可以加入土豆继续炖10分钟

步骤 15

大火收汁,加鸡精(不吃就不加),撒上小香葱就好了

猪肉豆角炖土豆的做法窍门

食材配料:豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉(瘦肉)250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程:

1.首先,准备1把新鲜的豆角,把它清洗干净,再将它的边角料去除掉,再取适量的五花肉(或者瘦肉),把它片成3-5毫米的薄片,各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油,油烧热后,先放入肉片煸炒出肥油,再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味,再加入少许的老王头(王守义调料),翻炒均匀后,再添入提前处理好的豆角,以上用到的几种香料,记起来特别的容易,常做菜的人闭着眼睛都知道,是不是和红烧肉的做法非常相似呢?

3.然后,再加入适量的酱油、蚝油,它们分别起到上色和提鲜的作用,再放入少许的大酱,再次翻炒均匀后,再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后,再加入少的盐、鸡精、味精调口,然后,盖上锅盖并转小火,焖20分钟,直到汤汁逐渐变少为止,再转大火收汁,豆角烧肉制作完成,口味咸香味美,非常不错的一样下饭菜,在红烧肉的基础上,再搭配上豆角,肉吃起来既美味,又不油腻。

猪肉炖豆角炖土豆

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖,大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

豆角猪肉炖土豆的做法大全家常视频教程

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

豆角猪肉炖土豆的做法大全家常视频播放

材料

主料:豆角300g、土豆2个、牛排骨500g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、味精适量、大料适量、姜适量

牛排骨炖土豆豆角

1

豆角洗净,土豆去皮洗净切块

2

牛排骨洗净焯水备用

3

热油锅,放入葱姜和大料炒香

4

放入豆角翻炒

5

倒入适量酱油炒匀

6

放入排骨

7

倒入适量清水,大火炖30分左右

8

汤汁收的差不多放盐调味

9

最后放入味精炒匀即可

小贴士

排骨事先焯水去除血沫子清水没过食材即可

土豆炖豆角猪肉怎么做

原料:(肉和豆角的比例1:2)

  猪肉:最好选择带肥带瘦的前槽(前肩)梅花肉或者五花肉

  豆角:东北的油豆角

  调料:普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量

  豆角炖肉的做法步骤:

  1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),葱切段,姜切片;

  2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色;

  3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味,然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒,烹出香味;

  5、倒入清水没过肉多一些,因为整个炖菜的过程不能再加水了,盖上锅盖大火烧开,小火炖30~40分钟肉熟烂;

  6、放入豆角,然后放盐调味,可以尝一下汤里稍微咸一点,这样炖出来的豆角才有味道,炒拌匀;

  7、盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟左右,直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点,汤不要留多,不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角炖肉炖土豆的做法

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋,洗净,折成寸段。

二、土豆刮皮,切滚刀块,

三、五花肉冲洗一下,切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。

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