家常豆子饭的做法(豆子煮饭怎么做)

豆子煮饭怎么做

主料

米饭350g；

青豌豆适量；

腊肉适量；

辅料

干辣椒2个；

1.首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）。

2.趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

3.腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

4.米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

5.加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

6.倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

7.将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

8.锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

9.超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O

豆子煮饭怎么做好吃窍门

饭豆炒辣椒的烹饪方法：

第一步：准备工作

要准备的材料有：饭豆，辣椒切碎，蒜切小片，盐，生抽，鸡精。

我用的是带壳的新鲜饭豆，先把壳剥掉，然后用水清洗一下，把有些豆子上的豆衣洗掉。

第二步：焯水

起锅烧水至沸腾，倒入饭豆，把饭豆焯水，多煮一会，大概煮4分钟左右就捞起沥干水分。

饭豆焯水可以把饭豆的涩味去掉，这样吃起来才好吃。所以这步焯水的步骤很重要。

第三步：炒

起锅热油，油温6成热下蒜片，下饭豆，加适量的盐一起炒出香味，多翻动，让每一粒豆子都能均匀受热。

大概炒2分钟左右，把豆子推到一边，下辣椒，在辣椒的上面加少量的盐，然后用铲子多压差辣椒，这样辣椒更入味，也能去掉辣椒的青涩味，吃起来更好吃。

第四步：调味

压好后和豆子一起翻炒均匀，然后加生抽着色增味，翻炒均匀。

加少量的水再焖煮一下，这样豆子才更香糯，口感更好。要注意的是水不能加太多，多了会不香。

等水快干的时候，撒点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘了。

豆子怎样做煮饭更容易烂

想熬一锅好粥可不得不多花费点心思. 浸泡有讲究：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬出的粥稣、口感好。

可煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花，之后再放米。

生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥去苦味后再下锅。

煮前加足水：最好一次性把水放足。掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则让粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 下锅顺序要明确：因为熬粥的原料可选择范围极大，小米、玉米片、麦片、高粱米、紫米、黑米、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕，还可以加入红豆、绿豆、银耳、花生米、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃仁、松仁等，所以要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、喊淀粉类原料；莲子要先去掉苦芯；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；煮菜粥时，应该在米粥彻底成熟后，放盐、味精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

开水下锅先大火后文火：冷水煮粥易糊底,开水下锅就不会有此现象,而且更省时间.水开时下米,由于米粒内外温度不一、会产生应力使米粒表面形成许多微小裂纹，这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。

下锅后先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 搅拌的技巧：煮粥时还要多搅拌，这可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

开水下锅时搅几下，盖上名盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，搅动时要顺着一个方向转，一直持续3约10分钟，到粥呈酥稠状为止。 熬粥加油别加碱：熬米粥时稍不注意便会溢锅，如果在熬粥时往锅里加5-6滴植物油，就可避免粥汁溢锅了；很多家庭在熬粥时都有加碱的习惯，觉得这样熬出来的粥比较稠，昧道好。

其实，这种做法很不科学。

B族维生素在酸性溶液中比较稳定，在碱性溶液中极易遭到破坏。

豆子煮饭怎么做好吃

其实我们很多豆也都是可以煮稀饭的，比如一些绿豆啊，红豆啊，之类等等都是可以煮稀饭的，特别是绿豆泡了以后煮稀饭特别好吃，因为绿豆里面的营养价值也是比较高的，所以很多人也都比较喜欢拿绿豆来煮稀饭吃。

绿豆比较适合夏季清热解暑，而红豆具有补血促进血液循环的作用非常适合女性想要滋补时食用。煮稀饭时添加一些豆类可以丰富稀饭的营养，也可以使得稀饭的口感更加美味。这样就做到了既简便又营养了，一些偷懒的女生们可以动手做起来。

怎样做豆子饭

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按3:1的比例取米饭、豆子（比例根据自己喜好来定，喜欢吃豆子可以多放些）。

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豆子提前一晚上泡好。

米饭浸泡20min（泡过的大米更容易熟，米饭味道也更好）。

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把豆子放入锅中煮20min左右。没时间泡豆子的话可以多煮一会儿，煮到七八分熟即可（豆子能咬动，豆芯儿还有点儿生的时候）。

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把米饭、豆子和煮豆子的水一起放入电饭锅里，搅拌一下。水量和平时做米饭差不多，由于豆子和米饭都煮过、泡过了，水可以适当少一点儿。

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电饭锅跳闸后闷10min，美味的豆子饭就做好啦~

豆子煮米饭怎么做

前言最近要补钙，所以除了喝豆浆，做饭的时候也加点黄豆，它与米饭有很好的互补作用，是优质蛋白；同时，增加小米，可以安眠宁神，让我晚上睡得更安稳！从另一个角度讲，这也是粗细搭配的米饭，更有利于健康哦！材料主料：白米100g；辅料：小米50g、干黄豆50g黄豆小米饭1黄豆提前洗净，用水泡三个小时以上；

2白米和小米洗净，加入适量的水，象平时煮饭一样；

3然后把泡好的黄豆放进饭煲中，开始煮饭；

4约15分钟后，黄豆小米饭就煮好咯！小贴士黄豆洗净，泡黄豆的水不要倒掉，因为里面有很多维生素，可以加进去煮饭！

做豆子饭怎么能够又软又糯又烂用什么锅做

1、红豆洗净，在清水中浸泡2-3个小时将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子开裂，只要熟了就可以关火了。注意煮豆子的红汤不要倒掉

2、将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐，拌匀后盖上电饭锅的盖子，按下煮饭档，等待红豆饭煮好就可以了。如果刚才煮豆子的汤不够用了，再加入一点清水就可以了，放入水的量跟平时蒸饭是一样的

3、煮好的饭用专用锅铲轻轻搅拌一下，还可以拌入一些炒熟的白芝麻，黑芝麻最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

豆子饭的做法大全窍门

以下是几种常见的黄豆主食：

黄豆米饭：将黄豆泡发后打成黄豆浆，与大米按照2:1的比例混合，再按照传统米饭的做法煮制，制成的饭米色泽金黄、口感鲜美、富有营养。

黄豆面条：将黄豆磨成黄豆面，在面粉中加入黄豆面和适量水，搅拌均匀后揉成面团，再通过机器擀成条状即可，制成的面条色泽黄亮、筋道爽滑。

黄豆饼：将黄豆泡发后用石磨石磨成黄豆浆，过滤去除渣滓后，放入大碗中，加入少许小苏打，用手搅拌至出现发泡，然后加入适量的面粉或米粉，搅拌均匀后烙制成小饼，制作的黄豆饼香脆可口，富有营养价值。

总之，黄豆不仅是一种营养价值极高的食物，也是制作各种主食的重要材料之一。通过适当的烹调和搭配，可以制作出多种营养丰富、美味可口的黄豆主食。

豆子饭做法

准备材料：薏米50克、糯米160克、红豆50克、冰糖适量。

一、准备好材料。

二、将等量的薏米、红豆洗净后在水中泡一夜。

三、薏米和红豆放入锅中，加够足够水，开火至锅中水开后，直接煮至豆子软烂。

四、煮熟的豆汤去掉汤水，留下红豆薏米。

五、电饭煲里将米淘洗干净提前泡一会。

六、电饭煲里倒入熟薏米、红豆，加适量水，按煮饭键煮熟即可。

七、煮熟后装碗即可食用

豆子煮饭怎么做好吃视频

准备材料：鸡蛋4个、豆母子200克、油适量、盐3克、糖1克

制作步骤：

1、鸡蛋四个

2、锅内入油。打入鸡蛋煎熟，这里不要煎的半熟

3、依次煎好，盛入碗里

4、用刀划成一块一块的，大小随自己喜好

5、锅内留底油，下入豆母子炒香，豆母子本身也有红油，这一步油可以少放点

6、下入刚才炒好的荷包蛋，调入盐和糖，糖能很好的提鲜

7、出锅前撒少量葱花装饰即可

8、豆母子炒蛋就做好了