石斑鱼豆腐的做法大全家常做法大全(石斑豆腐鱼汤)

石斑豆腐鱼汤

溪石斑鱼煲汤做法：

1.石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。

2.要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

3.锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

4.用小火煎到鱼身金黄即可。

5.把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

6.一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

7.汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可，溪石斑鱼煲汤就做好了。

石斑鱼炖豆腐的做法大全家常

食材：石斑鱼头一斤半左右，姜蓉2勺，蚝油2勺，红辣椒3颗，葱粒半碗干，蒜蓉半碗，盐少许，生抽2勺，木耳半小碗，料酒2勺，胡椒粉少许，生粉1勺。

石斑鱼鱼头做法步骤：

1、石斑鱼头砍件，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。

2、木耳泡发，辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底。

3、将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟。

4、8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟，完成，这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原蛋白。

5、用锅将水三千克水烧滚。将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好。

6、然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐，石斑鱼鱼头就做好了。

石斑鱼豆腐煲的做法

第1步、石斑鱼处理干净。

第2步、石斑鱼打花刀后拍点面粉，这样煎鱼不碎。

第3步、热锅冷油。油热放鱼进入煎。

第4步、一年金黄翻面。

第5步、另一面煎好，放葱姜和花椒八角，炒出香味。

第6步、放陈醋。

第7步、放草莓酒。

第8步、放食盐。

第9步、放清水。

第10步、盖锅盖，中小火炖30分钟。

第11步、鱼汤变白色，放鸡精。我用的陈醋，会影响鱼汤颜色，总白醋或米醋，颜色就是乳白色。

第12步、放白胡椒粉。

第13步、装盘。

第14步、葱叶和香菜洗净切末。

第15步、葱叶和香菜末撒鱼汤里即可。

石斑鱼 豆腐

步骤 1

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将处理好的石斑鱼用葱、姜片、料酒腌制15分钟

步骤 2

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起锅热油先下姜片，再将腌制好的鱼沾上白面粉放入锅中煎

步骤 3

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煎至两面金黄捞出

步骤 4

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就用锅里的油，将葱、姜、蒜、干辣椒及八角煸香

步骤 5

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放入调好的提前汤汁（生抽、蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐）

步骤 6

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放入豆腐，文火咕嘟咕嘟7-8分钟

步骤 7

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锅边淋上几滴香醋撒香菜装

石斑鱼豆腐汤的做法大全

豆腐切块，杏鲍菇洗干净切块，石斑鱼洗干净切块煎熟加上水放进佐料，把豆腐和杏鲍菇倒进去炖熟。

石斑鱼炖豆腐

石斑鱼是可以煮汤的

原料

萝卜 1个

斑鱼 1000克，葱半根切花 

- 调料 -

油 少许，盐 适量，姜 少许

- 做法 -

1将准备好的清洗过的生鱼切成块状，将清洗过的萝卜切成丝状，将清洗后的姜切成丝状备用，

2接着取一个炒锅，在其中倒入一定量的油，用大火将其烧热后，将切好的姜丝放入其中，进行爆炒，直至炒出香味即可。

3当闻到姜香时，即可将准备好的鱼块倒入其中，转为小火将其加热，将鱼的2面都煎制微微发黄即可。

4这时往其中加入一定量的开水，适量的萝卜丝将其煮开。

5接着将煮好的汤倒入准备好的砂锅中，用小火将汤汁煮制奶白色即可，出锅后在锅中放写盐进行调味，将葱花放入进行点缀即可。

石斑鱼豆腐汤的功效

原料：野生石斑鱼、水豆腐、姜、香菜、盐、白胡椒粒、当归。

做法步骤：

第1步、鱼洗净，切花刀后用盐抹匀，加入姜片、料酒腌制一会。

第2步、准备两块水豆腐，香菜碎一把。

第3步、胡椒粒用杆面棍打碎备用，此刻要烧好一壶白开水备用，煮鱼汤下开水汤汁才能变得乳白色的关键。

第4步、热锅倒入适量冷油，大火煎鱼至两面金黄，倒出多余的油。

第5步、加入热开水，放入适量的盐，一小片当归，还有捯碎的胡椒粒，加入豆腐一起，盖好盖子大火煮十五分钟左右即可。期间去掉浮油，让汤汁保持清透。

第6步、出锅前加入少许鸡精，香菜即可出锅。

第7步、不用煮太久，汤汁变白就很好喝，鱼肉照样鲜嫩多汁，入口即化，非常的鲜甜，胡椒粒和当归去味提鲜，汤无腥味，赶紧试试吧。

小贴士：记得用开水煮汤哟！

石斑鱼头豆腐汤

材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美

石斑豆腐鱼汤怎么做

做法：

1、鱼洗净，切花刀后用盐抹匀，加入姜片、料酒腌制一会。

2、准备两块水豆腐，香菜碎一把。

3、胡椒粒用杆面棍打碎备用，此刻要烧好一壶白开水备用，煮鱼汤下开水汤汁才能变得乳白色的关键。

4、热锅倒入适量冷油，大火煎鱼至两面金黄，倒出多余的油。

5、加入热开水，放入适量的盐，一小片当归，还有捯碎的胡椒粒，加入豆腐一起，盖好盖子大火煮十五分钟左右即可。期间去掉浮油，让汤汁保持清透。

6、出锅前加入少许鸡精，香菜即可出锅。

7、不用煮太久，汤汁变白就很好喝，鱼肉照样鲜嫩多汁，入口即化，非常的鲜甜，胡椒粒和当归去味提鲜，汤无腥味，赶紧试试吧。

石斑豆腐汤怎么做好吃

补钙的饮食方法有很多种，以下是一些家常做法：

1. 紫菜蛋汤：紫菜富含钙质，同时还能搭配鸡蛋一起食用，增加蛋白质的摄入。将紫菜切成丝，加入鸡蛋打散，热水煮开后放入食盐、鸡精等调料，最后撒上些许葱花即可。

2. 豆腐煮鱼：豆腐和鱼都是钙质的食物，搭配一起更容易被人体吸收。将鱼切成片或块，把豆腐切成小块，加入开水中煮开，然后加入生姜、盐、酱油等佐料，小火煮10分钟即可。

3. 芝麻糊：芝麻富含钙质，可以做成芝麻糊来食用。将芝麻用平底锅烤香或烤箱烤香后捣成细粉，加入适量的牛奶和糖，用小火煮热，并不断搅拌，最后加入少量的奶油或植物油，调味后食用。

4. 蘑菇炒油菜：蘑菇是一种富含钙质的食物，搭配油菜一起食用更能达到补钙的效果。先将油菜焯水，捞出后用流动水冲干净，将蘑菇切片，锅中加油热后加入蘑菇、油菜，加入盐、鸡精等调味品翻炒即可。

5. 煮奶粉蛋：奶粉含有丰富的钙质，可以用来煮鸡蛋。将鸡蛋加入开水中煮熟，然后剥掉蛋壳，将少量的奶粉和适量的水放入锅中，用小火搅拌煮成奶汁，最后将煮好的鸡蛋浸泡在奶汁中即可。

以上是一些比较简单的补钙家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行食用。如果长期缺乏钙质而导致的问题严重，建议咨询医生或营养师的建议。