木耳胡萝卜肉丝的家常做法大全(木耳胡萝卜炒肉丝的做法)

木耳胡萝卜炒肉丝的做法

山药，胡萝卜、猪腿肉洗净，黑木耳放入清水里泡发。山药的品种繁多，做这个菜要选择毛山药为最佳大蒜拍碎后去皮切成蒜末，小葱洗净后切成葱花。

泡开的黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成薄片，猪腿肉洗净切片后加入少许盐，一茶匙生粉和一汤匙黄酒用手抓匀后静置二十分钟。

热锅倒入油，温油把猪肉片入锅过油至全部变色后捞起，锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味。

把所有食材一起倒入锅内，翻炒均匀出香味后加盐调味。

再把猪肉片回锅翻炒片刻后熄火出，盛入盘里撒入葱花即可享用。

胡萝卜木耳炒肉丝窍门

以下是木耳胡萝卜炒肉的做法：

所需食材：

瘦肉（切片）100克

干木耳适量（提前泡发好）

胡萝卜适量（切片）

葱姜蒜适量（切末）

盐适量

生抽适量

料酒适量

植物油适量

步骤：

热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

加入瘦肉片翻炒几分钟。

加入适量料酒，煮至酒精挥发。

加入胡萝卜片和泡发好的木耳，翻炒均匀。

加入适量盐和生抽，调味后翻炒均匀即可。

小贴士：

瘦肉可以提前用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制一下，口感更佳。

木耳需要提前泡发，最好用温水泡发，这样口感更好。

炒菜时要火候适中，避免炒过头，影响口感。

希望这个做法可以帮到你，祝你做出美味的木耳胡萝卜炒肉！

木耳胡萝卜丝炒肉又叫什么

包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

木耳丝胡萝卜丝炒肉叫什么的做法

食材用料

大豆拉丝蛋白丝100g，胡萝卜50g，水发木耳50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县辣椒适量，糖适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量

方法/步骤分步阅读

1/11

准备好大豆拉丝蛋白丝。

2/11

将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分

3/11

把葱姜蒜切碎备用。

4/11

取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

5/11

胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

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锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水

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泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

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锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9/11

锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10/11

放入葱姜蒜炒香。

11/11

倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。

木耳胡萝卜炒肉丝的做法大全

1

锅烧热下20ml油，放20克蒜子炒香，再放100克红萝卜，100克木耳翻炒5分钟。

放50ml水，盖上锅盖焖12分钟；

下5克盐1勺，酱油，3克味精炒一下，再放10克葱花翻炒即可。

2

100克红萝卜洗净切成花形，用200ml水泡一下备用；

100克木耳洗净切开，用200ml水泡开备用；

锅中20ml油烧热，将100克红萝卜和100克木耳一起爆炒5分钟，盖上锅盖3分钟；

加上5克盐，麻油即可。

3

100克胡萝卜切成片；

100克木耳用200ml开水泡半个小时左右；

5克干辣椒切成段，20克蒜切成片；

锅烧热，加入20ml油，放入5克辣椒和20克蒜爆香；

加入100克木耳翻炒两下；

放入100克胡萝卜，翻炒一分钟；

最后加入2克盐，2勺醋，和一勺鸡精翻炒均匀即可。

胡萝卜木耳炒肉丝叫什么菜

【鱼香肉丝】材料：猪腿肉 180g 、青椒 少许 、洋葱 少许 、姜 10g 、蒜 10g 、葱 少许 、水发木耳 少许 、胡萝卜 少许、 、白糖 10g 、香醋(保宁醋/镇江香醋) 10g 、老抽 2g 、生抽 3g 、盐 1g 、清汤 10g 、淀粉 一勺调匀。 做法：

猪腿肉、洋葱、木耳和胡萝卜切丝，青椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽。

肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。

把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花。

胡萝卜木耳炒肉丝营养价值

胡萝卜炒木耳的热量(以100克可食部分计)是85大卡(355千焦)，单位热量较低。每100克胡萝卜炒木耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

木耳胡萝卜炒肉丝的做法视频

【所需配料】：干木耳、瘦肉、胡萝卜

木耳要提前进行泡发，但也要注意木耳不要泡太久，如果气温高的时候泡发木耳，可以选择在冰箱的冷藏中进行泡发。

【烹饪过程】：

步骤一、猪肉切丝后放在小碗中，这里的猪肉选择瘦肉或者是用猪里脊，猪肉切好后在猪肉丝里倒入料酒和耗油将肉丝腌10分钟。猪肉腌好之后，加入一勺红薯粉，抓匀之后准备下锅。

步骤二、在炒锅中倒入适量的油，油热后倒入演好的猪肉丝。

步骤三、猪肉丝下锅之后，要用锅铲迅速的将肉丝划散，千万不要让肉丝沾在一起，炒半分钟左右肉丝就会变色发白。

步骤四、猪肉丝下锅后不要着急，用锅铲翻炒均匀，腌制的时候加了调料，所以炒肉丝的时候不需要加调料翻炒。

步骤五、肉丝炒到差不多熟了之后，把之前泡发好的木耳、还有切好片的胡萝卜下锅翻炒均匀，然后将葱段也倒入锅中。

步骤六、胡萝卜炒到变软后，加点十三香和盐调味，如果觉得颜色太浅，可以再倒入一点酱油翻炒上色。

步骤七、把调料和食材翻炒均匀之后，家常木耳炒肉就做好了，简简单单的厨房快手菜就做好了。

木耳胡萝卜炒肉丝的做法窍门

主料洋葱200克青椒150克木耳50克 辅料油适量盐适量肉适量黄瓜适量步骤洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤11.准备食材洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤22.锅烧热放油，油热将肉放入煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤33.肉炒到发白将青椒放入煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤44.放适量的酱油煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤55.将青椒放入煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤66.将木耳放入煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤77.将黄瓜放入煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤88.放适量的盐煸炒洋葱青椒木耳炒肉的做法步骤99.炒熟盛盘。