西红柿辣椒炒豆腐的做法大全家常做法大全集(番茄辣椒炒豆腐)

番茄辣椒炒豆腐

用料：

新鲜的豆腐一块，青椒100克，大蒜50克，大葱50克，姜10克

1.将新鲜的豆腐切成厚片，青椒切成小块备用

2.锅烧热油，下葱姜蒜沫，炒香，放切好的青椒，大火爆炒，倒出备用

3.重新倒油烧热，下切好的豆腐，将豆腐炸至两面金黄，捞出备用

4.锅内底油，下豆瓣酱，炒出红油，然后将炸好的豆腐，和辣椒下入锅内，用中火慢慢煸炒，盖上锅盖焖2分钟

5.2分钟后，向锅内加少许盐和胡椒粉，撒上葱花，翻炒均匀，出锅，豆腐炒辣椒完成。

番茄辣椒炒豆腐皮

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

豆腐西红柿辣椒能在一起炒嘛

步骤1，准备好青椒和老豆腐

步骤2，豆腐切小方块

步骤3，辣椒切碎

步骤4，锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎

步骤5，煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了

步骤6，煎好盛到碗里备用，油留锅底

步骤7，用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油

步骤8，炒熟后放豆腐

步骤9，放盐炒均匀

步骤10，豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色

步骤11，水煮干就可以出锅了

番茄辣椒炒豆腐怎么做

步骤

1.豆腐。

2.小青菜。

3.西红柿。

4.小青菜切段。

5.西红柿切块。

6.锅里倒入肉汤适量。

7.豆腐切条下肉汤锅里。下料酒煮。

8.下西红柿煮。

9.下小青菜，放入盐调味，即可出锅。

10.上桌。 小贴士 豆腐里含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的人，不宜吃豆腐。

番茄辣椒炒豆腐的做法

所需材料：

1. 豆腐300克

2. 西红柿2个

3. 绿色蔬菜适量（如青菜、菠菜等）

4. 姜蒜适量

5. 盐、糖、生抽、鸡精适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 把豆腐切成小块或小片，放入锅中加水烧开，将豆腐焯水后捞出沥干。

2. 西红柿洗净切丁备用，绿色蔬菜洗净切成小段备用。

3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入西红柿煸炒至软烂，加入适量清水，煮至汤汁稍浓稠后加盐、糖和生抽调味。

5. 把焯过水的豆腐放入锅中，翻炒均匀，加少量水后盖上盖子焖煮3-5分钟，以便让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 最后加入绿色蔬菜翻炒3-5分钟，加上适量的鸡精调味即可出锅。

温馨提示：

1. 炒豆腐时不要翻动过多，以免容易碎裂。

2. 煮豆腐前需先将豆腐焯水，能较好去除其身上的腥味。

3. 加入适量清水能使菜肴汁水更丰富，但需注意火候和调味，避免过咸或过淡。

番茄辣椒焖豆腐

食材明细

鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

4、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放

番茄辣椒炒豆腐丝的做法

西红柿炒豆腐丝的做法

1.豆腐切丝，西红柿切丁，青椒切块；

2.油热7成，放葱蒜爆香，下西红柿，炒至出水。

3.下豆腐，青椒。下盐、花椒粉，炒匀，放鸡精出锅即可。

西红柿辣椒炖豆腐

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

做法步骤:

步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

番茄辣椒炒豆腐干的做法

1、土豆去皮洗净，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中，用清水冲洗一遍去淀粉，然后泡在水中，免得氧化，锅中加水，待水烧开，把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水，土豆片呈透明状就可以了，捞出过凉备用，番茄洗净切块，青椒洗净去籽切块，葱切碎，蒜切碎备用。

2、锅中加入一勺油，待油温烧热倒入花椒爆香，接着加入葱和一半的蒜末炒香。

3、接着加入西红柿，炒制西红柿出汁后，倒入焯水后的土豆片，快速翻炒均匀。

4、接着倒入青椒和剩余的蒜末，加入一勺盐，少许的十三香。

5、快速翻炒至青椒断生，然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦。

辣椒西红柿豆腐怎么做好吃

1.豆腐准备好，冲洗干净。

2.切薄片准备好。

3.葱花、蒜末准备好。

4.青椒清洗干净掰块。

5.西红柿清洗干净去皮。

6.煎锅倒油加热，油温不要高，放入豆腐片煎至两面金黄即可。

7.煎锅倒油放入葱花、蒜末爆香。

8.放入青椒块和西红柿块翻炒。

9.在放入煎好的豆腐块翻炒。

10.放入番茄沙司和耗油、食盐少加点清水翻炒均匀即可。