黄花菜炖豆腐的做法大全家常做法(黄花菜炖豆腐的做法大全家常做法图片)

黄花菜炖豆腐的做法大全家常做法图片

主材:

西葫芦300克，西红柿100克，豆腐100克

辅料:

油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，大蒜适量，生姜适量

步骤

1.准备一个西葫芦，切成片备用

2.在把准备好的西红柿切成小块，豆腐也切成条状的

3.上锅热油，等油热了，加入大蒜和生姜爆香，在加入切好的豆腐过油

4.在加入西葫芦一起翻炒

5.等西葫芦炒得差不多了，在加入切好的西红柿，继续翻炒

6.最后加上调味料，搅拌起来，就可以出锅了

黄花菜炖豆腐怎么做

步骤 1

准备所有食材：黄花菜干泡软洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、豆腐切方块备用

步骤 2

把1000克的清水或高汤放入锅中煮沸

步骤 3

把所有的食材放入锅中大火煮约2分左右，再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可

步骤 4

煮好放调料后，放入碗里再撒点葱花就可以吃啦

黄花菜炖豆腐有什么功效

产妇可以吃黄花菜、海蛏干、排骨一起炖的汤，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，食用容易消化吸收，特别适合老人产妇食用

黄花菜煮豆腐的功效

主料

豆腐皮1张

金针菇1包

辅料

青椒1个

小米辣3个

葱适量

姜适量

蒜适量

调料

生抽15ml

蚝油1勺

糖3g

1. 金针菇准备。

2. 金针菇去根。

3. 金针菇泡洗干净，豆腐皮，尖椒洗净，葱姜蒜切碎，小米辣切圈。

4. 豆腐皮切丝，放水中焯熟捞出。

5. 尖椒切丝。

6. 葱姜蒜花椒油准备。

7. 锅中放油炒香葱姜蒜，小米辣，然后放入豆皮，金针菇，和青椒丝炒熟，烹入生抽，蚝油炒匀，最后勾芡。

黄花菜炖豆腐的做法大全家常做法图片视频

老豆腐、干黄花菜、黑木耳、猪瘦肉

大蒜、生姜、酱油、淀粉

料酒、油、盐、味精

提前两到三个小时将干黄花菜泡发。

咱们先把猪瘦肉切成片，放入适量淀粉、盐、料酒、油搅拌均匀腌制一会儿。

趁着猪肉片腌制的空档，我们将黑木耳洗净摘成小朵；老豆腐改刀切成厚片状；大蒜用刀背拍散切成小碎块，生姜切丝备用。

起锅烧油，放入猪肉片滑散，大约一到两分钟的样子盛出控油待用。

锅留底油，放入改刀好的老豆腐厚片，中小火慢煎至两面金黄定型；接着放入干黄花菜、黑木耳翻炒片刻（此处要温柔，不然豆腐易散），加适量水煮一会儿，煮的过程中加适量酱油、盐、味精调味。

取一个小碗，放入适量淀粉和水，调成水淀粉，沿锅转圈倒入，接着翻炒片刻大火收汁，就大功告成了。

黄花菜煮豆腐汤

1、用料：干黄花菜30克、猪肉100克、葱丝5克、淀粉4匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、鸡汤750克。

2、具体步骤

步骤1、将干黄花菜用清水泡发，去根、洗净。沥干水分切成长段。

步骤2、猪肉切片，放入碗中，加入水淀粉拌匀。

步骤3、锅热下入猪肥，煸炒至金黄色，然后加入瘦肉炒至变色，盛出备用。

步骤4、锅中留少许底油烧热，先添入鸡汤，加入精盐、黄花菜煮沸。

步骤5、再放入猪肉片、葱丝、味精煮匀。最后淋上香油即可。

黄花菜豆腐煲

黄花菜可以跟豆腐一起吃，常见的有岐山臊子面 主料：黑木耳15克、豆腐块50克、胡萝卜40克、五花肉50克、鸡蛋1个、黄花菜适量、面条120克 调料：姜5克、老抽5克、岐山醋5克、白胡椒粉1克、鸡粉1克、盐2克、辣椒面5克 做法步骤：

1、姜末，木耳丝，豆腐片，胡萝卜片，肉块备用 2、蛋液入锅成蛋饼，切成菱形 3、锅中加肉，姜，炒至变色加胡萝卜 4、大火1分钟，加黄花菜，木耳，水 5. 加豆腐，鸡蛋皮，老抽，白胡椒粉，醋，盐，辣椒面 6、面条煮熟，放入菜里即可

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冻黄花菜的家常做法如下

【材料】木耳135克，黄花菜48克，黑豆苗100克，黄豆芽100克，豆腐130克，玉米油少许，无味精素鸡粉2茶匙，盐少许。

【做法】①干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。②将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用。③热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅。④用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软。⑤倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可。

黄花菜炖豆腐汤的家常做法

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。