芹菜腐竹家常菜做法大全(芹菜腐竹的做法窍门)

芹菜腐竹的做法窍门

一、腐竹350克西芹100克色拉油30克料酒8克盐2克胡椒粉2克味精1克各适量1.水发腐竹切成3厘米长的段；

2.西芹斜刀切片，放入开水中焯透；

3.炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开；

4.稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。二、香芹拌腐竹的制作材料：

主料：芹菜200克,腐竹50克辅料：柿子椒70克调料：盐5克,香油20克,白砂糖3克教您香芹拌腐竹怎么做，如何做香芹拌腐竹1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；

2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；

3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；

4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；

5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心

芹菜腐竹做法大全家常

把木耳先提前泡，发芹菜洗净，斜刀切成片，腐竹也要提前泡发，把泡发的木耳腐竹改一下刀，然后起锅烧油，因为是素炒多放一些油油，六成热时放入葱姜蒜末，然后再放入芹菜末腐竹，再加入蚝油生抽，盐稍加片炒就可以出锅。

芹菜腐竹功效与作用

材料

芹菜，水发腐竹，葱花，辣椒（选用）

做法

1、芹菜去叶洗净，斜刀切成小段，水发腐竹切成小条，葱花辣椒段切好

2、起锅热油，爆香葱花辣椒，加入芹菜炒断生，加入腐竹，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐鸡精，放点十三香，炒匀出锅就可以啦。

芹菜腐竹的做法窍门图片

1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。

2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。芹菜摘洗干净，也切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。

3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。

5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。

芹菜腐竹的做法窍门视频

原料：芹菜、腐竹、生抽、白糖、盐、植物油、葱花。

做法：

1.腐竹提前泡软，控干水分切段备用。

2.芹菜洗净，斜刀切段备用。

3.锅中加入适量水，盐和少许油，烧开后下芹菜焯水半分钟捞出备用。

4.起锅烧油，放入葱花爆香。

5.放入腐竹翻炒。

6.下芹菜翻炒片刻后加入生抽，盐，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

芹莱腐竹的做法

原料：芹菜、腐竹、生抽、白糖、盐、植物油、葱花。

做法：

1.腐竹提前泡软，控干水分切段备用。

2.芹菜洗净，斜刀切段备用。

3.锅中加入适量水，盐和少许油，烧开后下芹菜焯水半分钟捞出备用。

4.起锅烧油，放入葱花爆香。

5.放入腐竹翻炒。

6.下芹菜翻炒片刻后加入生抽，盐，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

芹菜腐竹图片

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

芹菜腐竹凉拌菜最简单的方法

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

芹菜腐竹怎样做好吃

第1步、腐竹泡发，剪成小段儿。

第2步、芹菜摘好洗净。

第3步、芹菜切段儿。

第4步、锅中放油烧热，先放入芹菜茎，翻炒均匀。

第5步、再放入芹菜叶儿，翻炒均匀。

第6步、放入腐竹，翻炒均匀。

第7步、放入蚝油、酱油调味。

第8步、盛盘出锅。