深海鱼头做法大全家常(深海鱼头的做法最正宗的做法窍门)

深海鱼头的做法最正宗的做法窍门

1、材料：深海鱼头1个、葱丝适量、姜片适量料酒少许、蒸鱼豉油适量。

2、准备好深海鱼头一个，用凉水泡洗一下使其解冻。

3、把准备好的深海鱼头，清洗干净之后，用刀切成两半，去掉鱼鳃。

4、清洗干净之后，倒入适量的料酒、姜片腌制20分钟左右。

5、锅里加入凉水烧开，等待有蒸汽以后，把腌好的深海鱼头放入，蒸12-15分钟。

6、把蒸好的深海鱼头盛在盘子里，去掉姜片，把提前切好的葱丝均匀的撒在鱼头上。

7、锅上放一点油，油热后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可。

深海鱼头的功效与作用

材料：大头鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法：1.大头鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;

老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。

2.锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

3.加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮，鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

深海鱼头的做法大全家常

把鱼头清洗干净

把大葱切段，姜切片，撒在鱼头上。倒入大量的料酒，少量生抽腌制半小时。

腌鱼时用的葱，料酒都不再使用，姜片可以保留。重新切一些姜丝撒在鱼头上，倒入新的料酒、生抽。上蒸锅，上汽后蒸15分钟。

熟点花椒油，油热后倒入准备好的剁椒，再加入姜、蒜碎。稍稍翻炒就可以，不要炒的时间太长。

将炒好的料平铺在鱼头上，均匀撒上香葱末。熟一些花生油，趁热泼在香葱碎上。

煮好的面条，可以直接倒入盘中。我家盘子太小，就只有把剁椒汁浇到面上了。

深海鱼头怎么做最好吃

材料

深海鱼头一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。

做法：

1． 锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。

2． 放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

3． 汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

4． 大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可

深海鱼头是啥鱼做的

深海鱼头是碟鱼。

鲽鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。