菜谱家常菜虾皮做法大全集(菜谱家常菜虾皮做法大全集视频)

菜谱家常菜虾皮做法大全集视频

虾皮滑蛋是一道非常常见且美味的家常菜，下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 鲜虾皮 适量

- 绿葱 适量

- 盐 少许

- 生抽 少许

- 料酒 少许

- 胡椒粉 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜虾皮用清水洗净，然后浸泡一段时间，使其变软备用。将绿葱切成小段备用。

2. 打蛋：将鸡蛋打入一个碗中，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加热锅：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将鲜虾皮放入锅中翻炒至微黄色。

4. 倒蛋液：将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子迅速搅拌均匀。继续翻炒几次直到蛋液完全凝固。

5. 加入葱段：将切好的绿葱段加入锅中，再次翻炒均匀。

6. 调味并出锅：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。稍微焖煮片刻后即可关火。

7. 出锅装盘：将炒好的虾皮滑蛋装盘，并可以根据个人喜好撒上一些葱花作为装饰。

虾皮滑蛋制作简单，口感鲜美。您可以根据个人喜好增减材料，并根据口味调整调料的用量。希望您能够成功制作出美味的虾皮滑蛋！如果还有其他问题，请随时提问。

虾皮做菜的方法

青杭椒250克、鲜虾皮50克。油500克（约耗50克）、绍酒1大匙、精盐、味精各1/4小勺、鸡粉1/3小勺、香油1小勺、淀粉适量、葱姜末少许。

1、杭椒去蒂洗净，下入五成热的油中滑透，倒入漏勺。杭椒炒虾皮

2、鲜虾皮用清水泡洗净，捞出沥净水分。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜末炝锅，下入虾皮煸炒片刻，烹绍酒，加入精盐、味精、鸡粉，添少许汤，再下入杭椒翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。

虾皮儿菜

不同的蔬菜有不同的烹饪方法，以下是一些常见的蔬菜炒制方法：

芹菜炒香菇：将芹菜和香菇切段，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入芹菜和香菇翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。

醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖、生抽等调料翻炒至熟即可。

蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，热锅凉油下蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。

青椒炒肉片：将猪肉切成片，青椒切成块，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒，加入青椒、盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。

炒豆芽：将豆芽洗净，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒至熟即可。

总之，要炒出好吃的蔬菜，需要注意火候和炒制时间，不同的蔬菜需要不同的炒制方法，根据不同的情况选择适当的调料和配料也很重要。

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1/16将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。

2/16准备好猪肉泥一份，最好是有肥有瘦的五花肉那种。

3/16一小勺郫县豆瓣酱。

4/16将豆腐沥干水分，切成厚块。

5/16平底锅内加入适量食用油，油热后，将豆腐块放入锅内，用中火煎制。

6/16大约煎4分钟左右，一面煎成金黄色，翻面。

7/16待两面都呈金黄色后盛起来。

8/16锅中留有底油，煸香生姜片。这道菜我有时候葱姜蒜都放，这次只放了生姜片，问题不大。

9/16放入肉泥煸炒至肉泥断生发白。

10/16加入郫县豆瓣酱，转小火煸炒。

11/16煸炒数分钟后，郫县豆瓣酱和肉泥均匀混合。

12/16加入适量清水，清水的量大约没过豆腐的体积就可以。同时加入适量老抽，少许生抽和少许料酒烧开。再转小火，熬煮五分钟。

13/16放入豆腐中火炖煮五分钟左右。

14/16撒入虾皮，翻炒均匀，汤汁如果多的话，可以加少许水淀粉勾芡。汤汁如果不多，不勾芡，也没问题。

15/16撒上少许白胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

16/16装盘后，撒上香菜末，就可以美美的开吃了。

虾皮小菜的做法大全

虾皮老虎菜 主料：尖椒2个葱1棵虾皮1把 辅料:香菜2棵红椒1/2个 调料:食盐1/3勺酱油1勺醋1/2勺鸡精少许香油适量 做法: 1.虾皮用水清洗一下，控干水分 2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝 3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝 4.香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段 5.红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步) 6.将所有食材放入一个容器中 7.加入调料拌匀后装盘

虾皮怎样做菜好吃

材料：

- 黄瓜 1根，切丝

- 虾米 20克

- 大蒜 2瓣，切末

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1.将虾米泡在清水中，约10分钟后倒掉水，沥干备用。

2.锅中放适量油，加入蒜末，小火煸炒。

3.放入泡发好的虾米煸炒，将虾米炒香后捞出备用。

4.加入黄瓜丝，翻倒入炒好的虾米，再加适量盐，继续翻炒至黄瓜软烂后，即可出锅。

6.将虾米炒黄瓜盛入盘中即可食用。

温馨提示：

1.为了让黄瓜炒的更软更糯，可以事先加些盐搅拌后放置20分钟左右，再将盐水拍干炒制。

2.如果不喜欢吃蒜末，可以使用大葱或姜末代替。

虾皮 菜

可以一起做。因为虾皮和韭菜是很常见的食材，经常会被一起用于烹饪。虾皮有较强的咸味和海鲜香味，韭菜有浓郁的香味和略微辣味，二者搭配可以相互衬托，增加食物的口感。同时，虾皮和韭菜的烹饪方式多种多样，如煎、炖、煮等，可以根据个人喜好和口感进行选择。虾皮和韭菜的搭配还可以与其他食材一起，在中华美食中有很多经典的菜品采用了这个组合，如韭菜炒虾皮、虾皮蒸韭菜饺子等。也可以根据自己的口味和爱好进行创新，做出更多美味的享受。同时，虾皮和韭菜都是营养丰富的食材，虾皮富含蛋白质、钙和铁等营养元素，韭菜含有丰富的维生素C和叶酸等。

虾皮家常做法大全图片

虾米是一种常见的海鲜食材，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，可以用来烹制各种美食。以下是虾米的一种家常做法：

虾米炒鸡蛋

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 虾米适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将虾米用清水洗净，沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入虾米翻炒。

4. 待虾米变色后，倒入打好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 待鸡蛋熟透后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 虾米已经有咸味，所以在烹制时盐的用量可以适量减少。

2. 煮鸡蛋液时要不断搅拌，以免凝固在锅底。

虾米炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人品尝。

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主要食材

虾皮300克

辅料

蒜2瓣、老姜1块、香葱1根、小红干椒10个

调料

盐1小匙、胡椒粉1/2小匙，麻油（香油)1小匙、油20克

做法：

虾皮用清水泡15分钟，捞出洗净.切去须，蒜、姜，葱洗净，切末。

锅内放油烧七分热.下蒜，姜炒出香味，加虾皮、红干椒和调料。

翻炒至水干，撒葱花，关火，在此以余热颠簸几下。即可

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菜叶撕片。菜帮切成条。

步骤 2

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锅里水开之后，先把白菜帮丢进去了煮30秒，再放菜叶，看到菜叶变软后立刻捞出。 白菜很好熟的，千万别煮过，不然吃起来面糊糊的，没那个鲜甜脆的劲儿了

步骤 3

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重新起锅烧油，中小火，五指并拢抓1撮虾皮，炒到虾皮香气出来

步骤 4

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转大火，把刚焯好的白菜全部丢进去。快速翻炒，和虾皮拌匀就可以出锅啦！

步骤 5

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出锅！ 因为不同品牌的虾皮含盐量不一样嘛，要不要再放盐这个问题，夹一筷子尝尝咸淡，你就知道了。 反正千万不要放生抽、蚝油，鸡精之类的，会破坏掉本身的鲜味，画蛇添足！

步骤 6

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最后解释一下汤汁从哪里来 首先白菜是焯烫后，叶子和菜帮都是湿的。 再一个白菜本身也是爱出水的蔬菜，而且菜叶占比越多，出水越严重。像做醋熘白菜，强调大火猛炒，迅速出锅，就怕最后变成熬白菜。 所以如果你想要汤汁多，就多放白菜叶，炒稍微久一点。 不想要汤，就迅速翻拌出锅即可。

虾皮炒白菜，鲜的很啊的小贴士