腊香肠的家常做法(腊香肠的家常做法大全)

腊香肠的家常做法大全

食材：腊猪大肠400g、蒜苗100g。

配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。

做法

1、首先将食材提前都准备好，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的，这里使用的是熟肥肠。

2、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末。

3、将蒜苗全部洗净后切段，装盘备用。

4、热锅里放入适量的食用油，并加入肥肠一起煸炒，炒出肥肠的水分。

5、肥肠炒出水分后，可以加姜、辣椒花粒一起用小火煸炒。

6、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时，进行下一步。

7、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀。

8、锅中食材翻炒均匀后，可以加入味级鲜。

9、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒。

10、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅享用

腊香肠怎么做?

原料：前后肘肉、肠衣、生抽、冰糖、料酒、高度白酒、白糖、盐、味精、自制花椒水、五香粉、老抽

做法步骤：

第1步、先来熬制花椒水。用料：花椒一把，八角三个，桂皮两片，香叶两片，草果三个（可不放），大火烧开，小火熬制五分钟。滤出调料，得到花椒水，晾凉。

第2步、准备厨房秤，一个小盆子，逐一称好各种调料，搅拌一下备用

第3步、关于肉的处理：灌腊肠不能只用瘦肉，这样出来的腊肠口感发柴、不香，肥肉多了大家不太爱吃，所以肥瘦比例2:8比较合适。现在又产生了一个问题：瘦肉晒干后大幅收缩，肥肉没有多大变化，都切块状的话，晒好的腊肠就会出现大块大块白花花的肥肉，别说吃了，看看就腻。经过多年摸索，我终于想出一个好办法，瘦肉肥肉分开处理，瘦肉切成指头肚大的小块，肥肉绞成肉泥，这样晾晒过后，肥肉全都化成油渗入到瘦肉里，腊肠好吃又不腻。

第4步、把配好的调料汁倒入肉里，用手拌匀腌制30分钟

第5步、现在灌肠机该上场了，还有个小朋友自愿帮忙

第6步、肠衣提前两小时泡好了，这个一定要多泡会，不然不好往灌肠机上套。 用手指撑开肠衣，往里面加上四五毫升的水，这样润滑肠衣内壁，套起来更容易

第7步、把肠衣套到嘴上，在末尾打个结

第8步、一手摇动灌肠机，一手轻轻握住肠衣，控制腊肠肉量多少，以用手轻轻一捏，肉能轻松往两边走为宜，宁少勿多，以免撑破肠衣。一边灌一边把肠盘起来。

第9步、肠衣还剩四五厘米时捏住尽头，也打一个结。暂且放到大盆里。

第10步、腊肠分节其实完全不需要线，用手捏住想要的长度，把肉捏到两边，然后把其中一节转个圈就成，所以肉不要灌得太满，不然就捏爆了，即使捏不爆，一蒸也会爆

第11步、挂到北窗上风干五六天，收冰箱里冷冻。吃的时候冷锅上蒸屉，水开后蒸25分钟，冷冻过的35分钟。

腊香肠的做法大全怎么腌制腊香肠

具体的做法：

第一步，先准备一块猪肉，把猪肉洗净，然后把猪肉切成小块，把猪皮切掉，把猪肉全部切掉，放到一个大盆里，撒上适量的盐，再放上等量的糖，加上约20克的麻辣粉，再放适量的辣椒粉，喜欢吃麻辣的朋友可以多放点，加少许鸡精，再加两勺胡椒粉调味，放入少许芝麻油后可用手拌匀。如果你害怕手麻木，你可以戴一次性手套。

第二步，然后，把肠衣放在机器上，把肉放在机器里。一般来说，两个人可以完成。你必须把肉倒均匀。倒的时候要注意不要把所有的瘦肉都倒进去，适当加些脂肪，倒均匀。所有肠衣安装好后，用牙签或针扎肠衣几次，然后让空气排出，用手挤压肠子，以免散开。所有的肠子都扎好后，放在开水里烫一下，这样肠子就可以很快地晒干，晒干后会更好看。

要制作这种简单的香肠，我们需要注意几点：首先，在切猪肉时，要将瘦肉和肥肉分开，以控制肥瘦程度。然后，喜欢辛辣食物的朋友可以多加辣椒，不能吃辛辣食物的朋友可以少放辣椒。这是根据自己的口味调整的。最后，香肠装好后，需要用开水烫一下，这样香肠可以很快干燥，干燥后的香肠会更漂亮。只要注意以上几点，一款美味简单的香肠就不会失败了。这样做的香肠特别好吃。而自己做香肠的好处是，朋友们可以根据自己的口味调整材料，如果去商店买，不一定会买到自己喜欢的口味。

腊香肠制作方法和配方

食材:软排5斤 小茴香粉10克 高度白酒30克 把买来的排骨用干净的湿布擦干净,晾一会去除肉里的水气,然后用到把排骨斩成均匀的小块儿,放入干净的盆中待用 准备材料,把所有的干料放入一个干净的小盆中搅拌均匀,然后放入

腊香肠怎么做好吃又简单

1、食材：豆腐干、腊肉（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。

2、步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。

3、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。

4、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中，加入少许油煸炒，要根据自己的爱好，腊肉本身就有油，如果怕胖就不用放油，直接小火煸炒。

5、腊肉炒出油后加入姜、蒜、干红辣椒翻炒。

6、翻炒出香味后加入豆腐干后继续炒，注意要不断翻炒，防止炒糊。

7、然后加入少量生抽和料酒。再加入少量水煮上三分钟，大约50毫升就可以了。

8、加入青辣椒和红辣椒一起翻炒。

9、青椒变色后最后加入盐等调料，出锅，大功告成。

腊香肠的家常做法大全窍门

用料

腊肠 2根

大葱 5棵

胡萝卜 1根

木耳 1小把

青椒 1个

蒜头 2粒

生姜 2片

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

开水 适量

做法

 准备好所有食材，木耳提前泡发，并清洗干净，摘成小片。

腊肠切成片儿，胡萝卜切菱形片，葱切斜段，青椒切菱形片，蒜头切成片。

炒锅中放入适量食用油，油热后煸香姜片和蒜片。

放入腊肠片煸炒。

煸炒至白色部分变透明。

放入胡萝卜片和葱白，煸炒数分钟。

放入木耳，青椒片翻炒数分钟。

放入葱叶煸炒，并加入少许盐和少许糖调味，如果腊肠比较咸的话，盐分可以省去。葱叶软化后可加少许开水出汁，翻炒均匀就可以出锅了。

腊香肠的做法大全家常菜

材料

林木家香肠

小葱

油，料酒，味精适量

2

做法

1. 香肠切片 

2. 小葱切段 

3. 锅放少许油下葱白 香肠翻炒下料酒 

4. 看香肠卷起下味精起锅 

5. 装盘

腊香肠的家常做法大全图解

食材；红薯2条约200g，腊肉50g，腊肠50g，姜1小块，蒜头1颗，麻油10ml，花生油10ml

做法：

1、红薯去皮洗净切小方块，放进碟里摆好。

2、腊肉腊肠洗净切薄片，铺在红薯上面。

3、姜蒜洗净剁碎，加入麻油和花生油搅拌均匀，均匀淋在腊味表面。

4、隔水蒸熟即可

香腊肠怎么做好吃

过年灌的香肠可以配青红辣椒炒香吃，可以拌饭或者配馒头一起吃，非常下饭，也可以配蒜苗因为蒜苗出味道或者芹菜，也可以调个辣椒油香油陈醋蘸着吃也好吃，也可以下火锅吃，也可以做煲仔饭，把腊肠铺在上面底下是焦酥的锅巴怎么样都好吃😋

腊香肠的家常做法大全视频

嘿！剪辑香肠派对氛围感视频可以让你的视频更加有趣和吸引人。下面是一些简单的步骤来帮助你剪辑香肠派对氛围感视频：

收集素材：首先，收集与香肠派对氛围相关的视频素材。可以是派对场景、人们跳舞、欢笑的面孔等等。确保素材质量好且与主题相关。

视频剪辑软件：选择一款适合你的视频剪辑软件。常见的软件包括Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro、iMovie等。确保你熟悉软件的基本操作。

导入素材：将收集到的视频素材导入到剪辑软件中。可以按照场景或者时间顺序进行整理，方便后续剪辑。

剪辑顺序：根据你想要表达的故事或者氛围感，决定素材的剪辑顺序。可以尝试不同的剪辑方式，如快速剪辑、跳跃剪辑或者渐变剪辑，以增强氛围感。

调整时长：根据需要，调整每个视频片段的时长。可以延长或者缩短片段，以达到更好的节奏和流畅度。

添加过渡效果：在视频片段之间添加过渡效果，如淡入淡出、闪烁或者旋转等。这些过渡效果可以增加视觉吸引力和流畅感。

音乐和音效：选择适合香肠派对氛围的音乐和音效，并将其添加到视频中。音乐可以增强氛围感，音效可以增加趣味性。

调整颜色和滤镜：根据需要，调整视频的颜色和应用滤镜。可以使用色彩校正工具来增强色彩饱和度、对比度或者改变整体色调。

文字和标题：如果需要，可以添加文字和标题来说明场景或者增加趣味性。

预览和导出：在完成剪辑后，预览整个视频并进行必要的调整。最后，将视频导出为所需的格式和分辨率。

记住，剪辑视频需要一些时间和耐心。尝试不同的剪辑技巧和效果，让你的香肠派对氛围感视频更加独特和吸引人。祝你剪辑愉快！如果还有其他问题，随时告诉我哦！