家常羊排怎么做(家常羊排怎么做好吃)

家常羊排怎么做好吃

原料：羊排、豆豉、桂皮、丁香、香叶、草果、八角、花椒、葱、冰糖、酱油、盐、姜。

做法步骤：

第1步、准备好羊排。

第2步、准备好辅料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。

第3步、羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水。

第4步、泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水。

第5步、大火烧开，用勺子撇去雪沫。

第6步、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

第7步、再加入豆豉 酱油 冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。

第8步、加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁。

第9步、另起锅，注入油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。

第10步、撒上花椒盐，沾食即可。

家常羊排怎么做好吃窍门

红焖羊肉

红焖羊肉,自我感觉这是羊肉最好吃的做法。搭配山药和胡萝卜，营养更丰富。山药软糯，羊肉酥烂，整整一大锅全部吃完，全家人的最爱！

各种食材如下

羊肉400克

胡萝卜1个

铁棍山药2根

生姜1小块

花椒1克

八角1个

料酒15克

生抽20克

老抽8克

盐适量

步骤

1. 羊肉洗干净切成块备用。

2. 把肥肉部分切出来。

3. 把锅里放油，放入生姜，肥羊肉。

4. 炒出羊油，加入花椒和八角，继续炒。

5. 把羊瘦肉放进去一起炒香。

6. 炒到羊肉变色加入适量料酒，生抽。

7. 炒匀后加老抽提色。

8. 转入砂锅，加温开水。

9. 加水至没过羊肉两倍高即可。

10. 大火煮开，加食盐，盖锅盖儿，中小火焖煮俩小时。

11. 焖煮期间把山药和胡萝卜一并切好。

12. 等羊肉熟透，把胡萝卜和山药放入锅中。

13. 大火煮至熟透即可完成！

家庭羊排的简易做法窍门

步骤1

切好羊排肉

步骤2

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻

味)，同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净

步骤3

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香叶少许(也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡)

步骤4

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受!

羊排怎么样做

用料：

羊肉适量

姜 适量

老抽 适量

生抽 适量

冰糖 5块

料酒 适量

盐 适量

干辣椒 适量

桔子皮 适量

啤酒 2-3瓶

大蒜叶 适量

步骤：

步骤 1

先烧开水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮。 锅烧开后，用铲子搅一下，再烧会儿。

步骤 2

捞出羊肉在清水中洗干净。锅内料倒了洗干净。

步骤 3

洗净后，点火，将羊肉放入锅内，加入啤酒2瓶，不要加水，啤酒淹羊肉。 放冰糖，看量放，1斤羊肉放0.5两。 老抽、生抽酱油适量，加少些盐。 生姜适量、红辣椒3至5个，用辣酱也可以。 其他孜然粉、五香粉、桂皮粉看个人口味放。

步骤 4

小火焖2至3个小时。不能大火，很小的火，焖到啤酒收汁。

步骤 5

出锅时如有大蒜叶切入小片，放入更好

家庭羊排做法

先把羊肉用烧烤料腌制4个小时，再把大缸里加上炭火烧红，把羊挂缸里，盖盖子，烤两个小时，即可

家常羊排的简单做法

食材用料

羊排骨3斤，胡萝卜3根，葱两三根，蒜头3瓣，姜3片，红尖椒1把，八角1个，草果1个，花椒1小撮，香叶3片，桂皮1根，小茴香1小撮，白芷3片，豆蔻3个，山楂干1小把，料酒2大勺，冰糖1小把，老抽适量，菜籽油适量，盐适量，香菜1把

做法

1/12准备好所有的调味料

2/12羊排骨焯水后，沥干水份备用

3/12锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄

5/12加入2汤勺料酒翻炒均匀

6/12放入冰糖和老抽

7/12中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好

8/12加入足量的清水，并放入所有调料

9/12大火烧沸后放入葱和香菜

10/12转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包

11/12放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟

12/12出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成

家常羊排怎么做好吃又简单

食材准备

羊排500克，青尖椒50克，红尖椒50克，鸡蛋1个，盐3克，昧精2克，料酒、酱油10毫升，孜然粉、五香粉各10克，姜末、蒜末各8克，食用油、面粉各适量。

方法步骤

1.将羊排洗净，切成块，加盐、料酒腌制入味；青尖椒、红尖椒洗净，切碎；鸡蛋打入面粉中拌匀成面糊。

2.将羊排放入面糊中至均匀粘裹，再下入油锅，炸至香脆后捞出沥油。

3.锅留底油烧热，加青尖椒、红尖椒、姜末、蒜末爆香后，放入羊排翻炒均匀，最后加味精、酱油、孜然粉、五香粉调味即可。

小贴士

冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量摄入、抵御寒冷，而且还能促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化抗衰老。

家常羊排怎么做好吃又简单的做法

做法：

1、先把青菜洗干净

2、然后把买来的腊羊肉洗干净

3、水烧开，放腊羊肉，姜片，水开后放料酒，羊肉变色后，起锅，把水沥干

4、菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多

5、锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香(也可以放干辣椒，花椒等)

6、腊羊肉下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。

注意顺序：放糖(需要多一点)，盐(可以不放)，料酒(多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。

放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。

大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉(记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。)薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精(随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行)

7、起锅后放刚才的菜上面。

家常羊排怎么做好吃视频

羊排--500克, 葱--适量, 姜--适量, 蒜--适量, 香菜--一小把,

冰糖--约12颗, 醋--1/8小勺, 料酒--1大勺, 盐焗粉--1/4小勺, 酱油--1大勺,

糖粉--1/4小勺,

1. 锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。

2. 锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3. 下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。

4. 调入料酒、酱油、糖，炒匀。

5. 倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。

6. 煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。

家常羊排怎么做好吃又简单视频

主料：羊排1000克

辅料：淀粉 自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面

香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个

步骤

1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。

2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。

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