青花椒水煮鱼调料包做法

青花椒水煮鱼调料包做法

在中国的餐桌上，水煮鱼是一道非常受欢迎的四川菜。它以麻辣的口味和鲜美的鱼肉深受人们喜爱。要做出正宗的水煮鱼，一个关键的因素就是调料。而青花椒水煮鱼调料包正是制作这道美味佳肴所必备的。

材料：

• 青花椒粒：25克
• 花椒粉：10克
• 郫县豆瓣酱：30克
• 蒜瓣：15克
• 姜片：10克
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 食盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 鱼片：500克
• 豆芽菜：适量
• 黄豆芽：适量
• 油菜芯：适量
• 木耳：适量
• 大葱：适量

步骤：

1. 准备好所有需要的材料。

2. 青花椒粒倒入纱布袋中，用细绳扎紧口。

3. 将鱼片用盐和料酒腌制片刻，让其入味。

4. 烧一锅开水，将鱼片焯水至熟透，捞出备用。

5. 锅中放入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

6. 加入郫县豆瓣酱炒匀，然后加入适量的酱油、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀。

7. 加入约500ml的清水，放入青花椒纱布袋，煮沸数分钟后移除。

8. 把鱼片摆放在汤底上，再铺上豆芽、黄豆芽、油菜芯、木耳和大葱，焯水片刻取出沥干水分。

9. 将煮沸的高汤均匀地倒入鱼片和蔬菜上。

10. 接下来就可以大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直至鱼肉煮熟。

11. 锅中留有少量高汤，加入适量的花椒粉搅拌均匀，倒入鱼片和蔬菜上。

12. 最后撒上一些取出的青花椒粒，再撒上适量的葱花，即可关火装盘。

以上就是青花椒水煮鱼调料包的制作过程。这种调料包的加入，使得水煮鱼更加麻辣香浓，给人留下了深刻的印象。多样的蔬菜和鲜嫩的鱼片相互搭配，为味蕾带来了极致的享受。如果你也想在家中享受到正宗的四川水煮鱼，不妨试试青花椒水煮鱼调料包的做法吧！