酸汤酥肉正宗家常做法大全(酸汤酥肉图片大全高清)

酸汤酥肉图片大全高清

1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2/8 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5/8 然后使劲拌匀

6/8 然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

7/8 把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！

8/8 用盘子装起来就可以了

酸汤酥肉的图片

食材用料

瘦肉适量，西红柿适量，玉米粒适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，蒜泥适量，鸡蛋适量，米酒适量

做法步骤：

1

肉切成差不多的条状，加入鸡蛋一个，盐巴，酱油，黑胡椒粉，米酒、油（可以让肉更嫩）拌均匀，腌制会。

2

加入淀粉

3

拌匀淀粉完整的裹住肉。（淀粉的量分少量多次放）

4

锅里倒油，油的量不需要很多，烧热

5

用手把肉放到油锅 里

6

用筷子快速的搅拌，不会让肉粘成一团，肉熟后捞起（如果要酥，把肉捞起后放凉，锅 里的油烧热。再次把肉放到油锅 里过遍，快速捞起）

7

捞起放一旁备用。

8

西红柿用开水烫下剥皮

9

锅里放油再入蒜末及姜炒香，再入切好的西红柿。

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盖下锅盖，熬出汁。

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放入水加黑木耳和酥肉中火煮15分钟（木耳来不及泡发，所以洗了下提前直接在锅里煮发了）

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再加入玉米粒，放入辣椒，煮了五分钟，调味（如果觉得西红柿的味不够酸，可以再放醋，喜欢口味再重点的，把酸汤酥肉装碗后，可以放入油熬热放入辣椒面和黑白熟芝麻浇入酸汤酥肉里）

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原料：

五花肉适量

粉条（干）适量

白菜适量

蘑菇适量

葱适量

蒜适量

姜适量

食盐适量

味精适量

淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

做法：

1

先做焖子，将粉条浸泡回软洗净

2

粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀

3

放入容器

4

上笼屉大火蒸1个小时

5

这个就是蒸好的焖子

6

五花肉条用淀粉、面粉挂糊

7

放温油中炸黄

8

蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片

9

焖子切块

10

砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜

11

继续小火加盖炖10分钟

12

放味精调味

酸汤酥肉的简单做法

1. 材料2. 胡萝卜,莲藕切粗条,部分葱切段,姜切片。

3. 取一大碗,将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好,上面放上胡萝卜和莲藕条。

4. 加两勺高汤,入笼蒸半小时。

5. 酸菜切碎,小米椒切碎,姜葱切末,蒜苗切碎,干红椒剪开,黄心菜切丝。

6. 蒸好的酥肉。

7. 炒锅倒油,炒香干辣椒。

8. 先倒葱姜小米椒碎炒香后,倒入酸菜,炒至酸香。

9. 加一碗高汤煮开。

10. 倒入黄心菜。

11. 用盐,生抽胡椒粉调味儿,调一碗土豆淀粉水,沟芡。

12. 将酸菜汤盛入深盘中,将蒸好的酥肉倒入汤中,往肉上淋一勺酸汤,放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。小贴士:1、用红薯粉炸酥肉,口感很好。

2、沟芡用土豆淀粉,成菜色泽好。

3、最后可以走一勺热油,成菜会特别好吃,米妈省了,只淋了花椒油,自己吃的,还是少油更健康。

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1.黄金小酥肉

2.椒盐蒜香小酥肉

3.酥肉番茄锅

4.咸蛋黄蒜香酥肉

5.五香炸酥肉

6.酸汤小酥肉

7.糖醋小酥肉

8.豆芽炖酥肉

9.干炸小酥肉

10.爆炒酥肉

酸汤酥肉做法大全家常窍门

用料：生菜 1棵，番茄 1个，鸡胸肉150克，盐适量，油200克，番茄酱 适量，胡椒粉 适量，花椒 适量，淀粉 适量，醋 适量，鸡蛋 1枚，葱花适量。

做法：

1.将鸡胸肉改刀切片，切好的鸡胸肉放少许盐，花椒，胡椒粉，葱花，淀粉，打入1枚鸡蛋。腌制五分钟。

2.起锅放入适量的油，油烧到七成热。将腌制好的鸡胸肉下油炸到两面金黄。捞出备用。番茄切小块，炒成糊状，加入一勺番茄酱，添水烧开。

3.炸好的酥肉放入锅内，加少许盐调味，转小火，闷煮五分钟。放少许醋，加入生菜。既可出锅。

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1、首先准备猪肉300克，蘑菇，西红柿2个，木耳，小白菜若干。

2、首先西红柿用水烫一下去皮，切成碎末。

3、猪肉切成条，放入盆中清洗干净，加盐3克，胡椒粉3克，鸡精3克，料酒5克。在加上一个鸡蛋液，生抽5克，调味。干淀粉20克，面粉20克，搅拌均匀。

4、锅中加清油1000克，大火烧成5成热时，关小火。分散下入肉条，不断晃动锅，防止粘连。炸至金黄色，捞出控油。

5、另起锅，加入葱姜末，番茄。炒至汤汁浓郁时，加600克清水，放入清洗干净的蘑菇木耳，开始调味盐10克，鸡精5克，胡椒粉5克，烧开后倒入酥肉。

6、加入小白菜，出锅潜，放入20克香醋，可根据个人口味适量的添加。最后倒入盆中，撒上香葱，淋入香油，这道酸爽可口的“酸汤酥肉”就完成了。

酸汤酥肉怎么做好吃 做法步骤

步骤 1

准备原材料：现炸小酥肉一小盘

步骤 2

干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。

步骤 3

炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。

步骤 4

几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。

步骤 5

加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。

步骤 6

大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

步骤 7

最后加入小白菜煮一分钟

步骤 8

热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。

酸汤酥肉怎样做好吃

食材

蘑茹适量，白醋适量，食盐适量，红薯粉皮适量，猪五花肉适量，冰糖适量，花生油适量，

1，150克干蘑茹用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软。

2，红薯粉皮150克用温水泡一下。

3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水。

4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉皮也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉皮入味就好了。

5.美味又好吃的蘑菇粉皮炖肉的做法完成开吃了。

酸汤酥肉汤的做法大全

做法：1、皮渣切成条，加盐、酱油、2、锅内放少许油，下葱、姜、八角炒出香味，将切好皮渣的放入，下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，大火烧沸，转小火炖5分钟。3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入，继续炖，放香醋、味精调好口味即可。香醋要分两次放，菜做一半时放一半。最好起锅时在放另一半。黄花菜开始就放。