家常炒油菜做法(家常炒油菜怎么做)
家常炒油菜怎么做
先把豆腐放在锅里煎二面黄,在炒油菜断生在放入豆腐加入调料起锅,
家常炒油菜怎么做好吃
油菜的做法有香菇炒油菜、木耳炒油菜、虾仁扒油菜、炝油菜、白玉蘑菇炒油菜等。清炒油菜加虾仁好吃。
用料:主料油菜300克。
辅料:虾仁25克。
调料:花生油40克,食盐4克,味精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒10克,白砂糖2克,鸡油10克,淀粉15克。
做法
1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,大翻锅即成。
家庭炒油菜怎么做好吃
油菜最佳绝配,材料香肠50克,油菜200克,植物油15克,盐10克,酱油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末,葱花各少许。香肠炒油菜做法香肠切薄片;将油菜洗净切短段,梗、叶分置。锅置火上,倒油烧热,下姜末、葱花煸炒,然后放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半熟,倒入切好的香肠,加酱油,用旺火快炒几下,即可。
炒油菜做法
用料
油菜
一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量
油菜炒蘑菇-既上台面又好吃,只因这勺酱的做法步骤
步骤 1
新鲜的油菜撕成一片片的,放清水里淘洗干净,再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候,尽量选那些白色部位少的,上下一样粗的小油菜,这样的油菜比较嫩,我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部,估计大多数人都爱吃叶子吧,哈哈!
步骤 2
蘑菇撕成片状,清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉,不能食用。选购蘑菇的时候,可以选叶子颜色深的,这样的蘑菇一般是头茬,且光照充足,发育较成熟。
步骤 3
大葱选择葱叶部位,切成长短均匀的段,姜切成细丝,蒜切成丁备用。
步骤 4
开中火上锅,锅热后倒入适量的食用油,加入两粒八角煸香,再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒,炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀,再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱(秘诀),翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟,这时蘑菇基本入味,处于半熟的状态。
步骤 5
开盖后,把油菜倒进去,然后转大火,采用爆炒的模式,翻炒不到一分钟,倒入半勺的蚝油提鲜,翻炒均匀后关火出锅即可。
步骤 6
先炒蘑菇后爆炒油菜的做法,能很好地锁住油菜的水分,使其不会变形,蘑菇也比较的入味,吃这道家常菜的时候,口感丰富,既有油菜的清脆,又有蘑菇的鲜香滑嫩。
步骤 7
而味道好的秘诀则是这勺万能酱,完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来,使这道最普通的家常菜成了不一样的美食,让人在餐桌上眼前一亮。
家常炒油菜的做法大全
【食材清单】:油菜心500克,大蒜10克,豆腐乳1块,盐3克,鸡精少许。
【步骤/做法】:
1、准备好主材料,油菜心清洗干净。
2、用菜刀拍一下大蒜,然后去皮,再拍碎。
3、把锅烧热,倒入油,放下蒜末爆香。
4、加入食用盐,翻炒。
5、放入油菜心,快速翻炒。
6、炒至油菜心变软,加入豆腐乳提鲜增香。
7、最后加入鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。
家常炒油菜怎么做好吃窍门
用料
油菜 1.3斤
油 适量
盐 一小勺(调料盒自带的小勺子)
清炒油菜的做法步骤
步骤 1
油菜用剪刀去根,然后放入盆里淘洗2遍!
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后再放一盆干净的清水,把油菜泡30分钟左右,没时间也可以不泡啦😁!但是如果买回来的油菜看着脱水,比较干吧,那就必须要泡,让菜恢复水分饱满,这样后面大火快炒才不会糊锅呢!
步骤 3
捞出油菜控水……
步骤 4
开大火烧锅,锅热加食用油,轻微冒烟了倒入全部的油菜。
步骤 5
翻炒几下后加入一小勺盐
步骤 6
继续翻炒至油菜叶趴下了就可以啦,全程大火快炒,不用盖锅盖闷,2分钟内结束!这样炒出来不容易出汤水,菜的口感也很好!
如何做炒油菜好吃
食材用料:藕1节,油菜1把,油适量,盐适量,蒜瓣适量,葱适量,生抽适量,鸡粉适量
做法步骤:
1,首先将藕清洗干净,切片备用
2,油菜摘掉黄叶,清洗干净备用
3,蒜瓣洗净切丁,葱切葱花
4,坐锅,锅内倒入适量食用油,油热,下入蒜爆香
5,倒入藕片翻炒2分钟
6,再下入油菜合炒
7,加入适量盐,生抽,鸡粉调味炒匀
8,最后出锅撒上葱花点缀一下即可
炒油菜怎么炒法
油菜摘好洗净,蒜切末,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入油菜大火翻炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。主料:
油菜300克,蒜2瓣;
辅料:
盐半勺,鸡精半勺;
1.油菜摘好洗净,蒜切末;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入油菜大火翻炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
家常炒油菜怎么做才好吃
炒小油菜是一道简单美味的家常菜,做法如下:
所需材料:
小油菜适量、大蒜适量、盐适量、油适量
做法步骤:
1.小油菜用清水洗净,切掉根部,用手大致捏一下,洗净的大蒜切成蒜末;
2.热锅凉油,待油六成热时放入蒜末,翻炒几下;
3.把洗净的小油菜放进锅中,迅速翻炒,并加适量盐,然后出锅即可。
小贴士:
1.炒小油菜时不要加入太多油,否则油菜的口感会不如意;
2.小油菜不需要焯水处理,直接洗净使用即可,这样可以保持绿色和口感;
3.盐的用量适量为宜,太多或太少都会影响口感。
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