糯米猪肉圆子的家常做法(糯米猪肉圆子的家常做法窍门)
糯米猪肉圆子的家常做法窍门
用料:
猪肉(半肥瘦) 500克,糯米 150克,香菇 30克,葱 10克,姜 10克,料酒 2勺,鸡精 1茶匙,盐 适量,胡椒粉 适量,香油 1勺,枸杞 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、糯米和香菇提前一夜浸泡备用
3、猪肉洗净切成小块,香菇切成小块,葱切葱花,姜切片
4、把猪肉、香菇、葱、姜放入绞肉机杯中
5、启动绞肉机打成肉末
6、倒入容器中
7、加入料酒
8、加入鸡精
9、加入盐
10、加入胡椒粉
11、加入香油
12、用筷子顺时钟一个方向搅打上劲
13、糯米洗净沥干水分备用
14、取适量的肉末揉成圆球,大约30克左右
15、揉圆后放入糯米中沾裹上一层糯米
16、放入蒸笼中
17、锅中烧开水,再放入糯米丸子,转中小火蒸30分钟
18、蒸好取出撒上枸杞,即可
糯米猪肉圆子怎么做
40个左右。
一斤肉和糯米粉及佐料及食盐能出40个左右的丸子,糯米肉丸子炸出来味道鲜美,煊软可口,是人们餐桌上的一道美食。
糯米猪肉圆子的家常做法窍门是什么
用料:
糯米1碗,猪肉500g,莲藕1节,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜3片,地瓜粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐半茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许,小葱1根。
步骤:
1、先把糯米洗净,提前一个晚上用凉水泡好;
2、把猪肉洗净,绞成肉馅放到大碗里,莲藕、胡萝卜(胡萝卜碎留一些最后做点缀)、姜片都绞成碎倒进肉碗里;
3、把鸡蛋打进去,放入地瓜粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉,往一个方向搅匀上劲;
4、把肉捏成一个个小丸子,在糯米碗中滚一圈,裹上厚厚的糯米;
5、把裹好的糯米丸子放到盘中,丸子之间留一些空隙,比较好蒸匀;
6、大火把蒸锅煮开,上汽后把丸子盘放进去,蒸20分钟左右,出锅前撒胡萝卜碎和小葱末做点缀。
糯米猪肉丸子的做法大全家常
原料:猪肉、莲藕、糯米、盐、酱油、五香粉、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、白菜叶。
做法步骤:
第1步、肥瘦相间的猪肉切小丁,莲藕切碎,放耗油,鲜酱油,盐,葱
第2步、萝卜切片摆盘用,提前泡一夜的糯米控干水分备用
第3步、把肉馅团圆均匀的沾上糯米,摆在切好的萝卜片上,这种既可以不沾盘子,萝卜味道也好吃
第4步、大火烧开蒸10分钟,中火25分钟左右就可以
糯米猪肉圆可以怎么做好吃
用料 糯米 若干葱 1根姜 若干料酒 半勺鸡蛋 1个盐 根据自己口味调鸡精 若干黑胡椒 若干糖 根据口味调胡萝卜 1根牛肉 300克糯米肉馅团的做法 糯米提前泡一夜,然后沥干待用。牛肉搅碎,加入盐,鸡精,黑胡椒,糖,料酒,鸡蛋,葱,生姜,腌制二十分钟。此时,你可以洗锅加热水。切好胡萝卜待用。将腌制好的肉团子,左右手捏搓(随你怎么捏都可以)成圆形,放在胡萝卜上。放入盘子里,待水开之后,放入锅里蒸25分钟就可以啦!
糯米猪肉圆子怎样做好吃
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
糯米肉圆子的家常做法大全
步骤1 、准备适量糯米,浸泡两小时。准备好猪腿肉,洗净、剁成末备用。
步骤2、莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用
步骤3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中
步骤4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。
步骤5莲藕、肉末充分搅拌上劲
步骤6做成莲藕肉丸子,滚上浸泡好的糯米,码放在盘中
步骤7放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟。
步骤8蒸好的莲藕肉丸趁热食用
做莲藕丸子,莲藕可以用搽板搽成泥状,搽出来的藕汁一起拌入,不要倒掉
蒸饭时一起蒸熟,易保温,还节约能源
莲藕偏凉,一定记得加入生姜
糯米猪肉丸子
1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2、糯米放适量清水,浸泡4个小时以上,如果时间比较紧,可用温水浸泡。
3、泡好糯米清洗三遍以上,沥干水分,放少许盐搅拌均匀。
4、玉米剥成玉米粒,清洗干净,沥干水分,放在容器中。
5、在买猪肉时,买那种五花肉,叫老板帮忙手工剁碎,最好手工剁,这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中,加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
6、拿一小块肉馅,大概15克左右,先搓圆,再在双手之间来回甩10个回合,使肉丸变得结实。
7、把肉丸放到糯米中来回滚,直到整个丸子粘满糯米为止,在双手之间来回甩5个回合,使糯米牢牢粘在肉丸上,放在碟子里面。
8、蒸锅放水烧开,待水冒大泡时,放入丸子,盖上盖子,小火煮60分钟。嫩滑可口,香味十足的糯米丸子就大功告成了,味道非常棒哦。
糯米猪肉圆子的家常做法窍门图片
糯米肉团相信大家都吃过,而且很多人去饭店都会要这道菜,再就是吃婚宴的时候也会有这道菜,其味道鲜美,软糯可口,其做法也是非常的简单,下面我就给大家说一个我自己在家的做法。
准备材料:猪肉,糯米,耗油,生抽,盐,鸡精,葱,姜,香油,鸡蛋
步骤如下:
1.糯米先用温水提前泡一至两个小时
2.将猪肉剁成肉泥,然后加入生抽,盐,鸡精,葱花,姜末,香油,耗油,一个鸡蛋清,充分的搅拌均匀
3.把猪肉馅团成一个肉团,然后蘸上糯米
4.把裹好糯米的丸子摆放到盘中,上锅开蒸,大火蒸15分钟即可
5.出锅散上葱花做个点缀即可
一道鲜香四溢,软糯可口的糯米肉团就这样做好了。
小贴士:1.猪肉如果自己不愿意剁,可以再买肉的时候让卖家用机器给弄成肉泥。2.糯米一定要先用温水提前泡好,否则蒸的时候容易发硬。
糯米猪肉圆子的家常做法窍门视频
用料馅料 猪肉 250克白萝卜 一个水豆腐 两块芹菜 二两蒜苗 二两小红米椒 五粒盐 适量蚝油 适量豆腐乳 一块糍粑皮 栀子 五粒糯米粉 1000克
有妈妈味道的汤圆粑粑的做法步骤
步骤 1
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先做馅料,把白萝卜切丁,尽量细一点,不过不建议用机子打,那样不清甜的
步骤 2
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把猪肉切小丁,肥肉跟瘦肉分开放
步骤 3
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芹菜,蒜苗,小红椒切碎备用
步骤 4
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把水豆腐切成薄片用油煎到微黄后放盐炒碎,备用,会出很多水的,水记得不要哈 白萝卜也放一点盐,炒熟后把锅里的水不要,白萝卜倒出备用
步骤 5
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猪肉先下锅把肥肉炒出油再放入瘦肉,加入盐和蚝油翻炒熟后加入炒好的白萝卜和水豆腐,一定记得不要里面的水,翻炒均匀后加入芹菜蒜苗和小米椒,一块腐乳放进去拌炒均匀即可。馅料要放凉才能包糍粑的,所以我一般都是头天晚上煮好馅料,第二天早上做糍粑。如果馅料里汤水还是很多可以把汤倒出来不要。
步骤 6
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栀子长这个样子哈,把栀子拍碎,然后倒入开水浸泡一小时,开水大概是两碗就可以了,不用太多的
步骤 7
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泡出的水是这样的,用滤网把栀子水过滤出来备用
步骤 8
把糯米粉倒入盆中,挖一个小坑,把栀子水倒进去,用筷子慢慢跟糯米粉拌匀,然后搓成圆子。栀子水量不多的,不能把所有糯米粉都和在一起,所以我们只和栀子水周围的糯米粉就可以了哈
步骤 9
锅里烧一锅水,水开后把圆子放入煮熟,煮熟了会全部浮起来的,很容易分辨。然后把煮熟的圆子倒回糯米粉中,趁热跟糯米粉一起努力揉,揉成一个大团,没有干粉颗粒,表皮光滑就是完成了
步骤 10
如何做糍粑这一步我觉得应该用视频教学比较能看懂,虽然我做的也不好
步骤 11
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成品
步骤 12
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锅里水烧开后把糍粑放进去煮等糍粑都浮起来了,放半碗水继续煮,水开后再放半碗水煮,水再次煮开,糍粑应该就熟了
步骤 13
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捞出,可以吃了
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