鸡蛋白菜馒头的做法大全家常做法大全(鸡蛋白菜馅包子的做法)

鸡蛋白菜馅包子的做法

放盐会出水的就没办法包了最好是包的时候在放盐韭菜和白菜盐一腌会出水

鸡蛋白菜馅包子的做法干肠子怎么做

白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

白菜鸡蛋馅包子好吃吗

食材：小白菜1捆，香菇6个，虾皮50克，鸡蛋3个，葱姜适量，香油少许，白糖少许；

制作过程：第一步，面粉中加上点酵母粉和少许的白糖，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时；

第二步，小白菜一大把，摘去根蒂后清洗干净，小白菜切成小碎丁，放入一个大碗中，加上一勺食盐，搅拌均匀腌渍一会；

第三步，香菇剁成小碎丁，葱姜也分别处理干净后剁碎，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐，打散成蛋液，淋入锅中炒熟划散，晾凉；

第四步，小白菜杀水后，用纱布裹起来挤干，放入大碗中，加上香菇、葱姜、虾皮和鸡蛋，加上食盐、花椒粉、香油和一点点白糖调味；

第五步，醒发好的面团做成包子皮，将包子捏好，在锅中添上水，冷水放入包子，大火蒸15分钟，关火焖一会，就可以出锅了。

鸡蛋白菜馅包子的做法窍门

步骤 1

将大白菜剁碎，撒盐腌出水分

步骤 2

大葱切碎

步骤 3

三颗鸡蛋加盐打散

步骤 4

锅内加入适量的油，热油直接倒入打散的鸡蛋快速搅拌成小碎块，晾凉

步骤 5

然后将腌出水分的白菜沥干水分，放入葱 及其他调料搅拌均匀

步骤 6

闻一闻真香

鸡蛋白菜馅儿怎么做

主料：大白菜、鸡蛋； 　　配料：猪肉丝、香菇、海米、冬笋； 　　调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜； 做法：

1、将大白菜切成竖条，用盐杀白菜脆而不烂； 　　

2、泡海米汤，将姜、香菇、冬笋切成丝； 　　

3、加入油，然后将白菜条放入锅中煸炒，然后加入些许水，等白菜塌秧后，将白菜盛出来； 　　

4、放入油，将打好的鸡蛋炒碎，放入姜丝、海米汤和些许水，再将香菇丝、笋丝，猪肉丝、白菜条放入锅中，加入盐、味精、糖、胡椒粉，盖上锅盖，小火焖三分钟。 　　

5、将焖好的菜盛到盘中，放上些蛋皮丝，加入香菜点缀，然后将汤浇在上面即可。 上海菜又叫本帮菜，是汇聚苏浙一带等16个地方风味，。海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，称为本帮菜。本帮菜有浓油赤酱的特点，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是苏锡菜的长处，形成了料取鲜活，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。 　　烂糊肉丝其实是本帮菜的一种叫法，在做这道菜的时候能让我想到东北的猪肉炖白菜，因为原料差不多，只是南方人一般把菜切的比较精细，而且调味料也相对讲究一些。 　　这道菜非常清爽鲜美，特别适合牙口不好的老人和育龄儿童，所以一般在上海属于家喻户晓的名菜了。 　　原料：白菜400g、后腿肉丝100g、虾皮20g 　　调料：油2汤匙、高汤3汤匙、料酒1茶匙、姜粉1/2茶匙、淀粉水少许、盐1/2茶匙 　　做法： 　　1、白菜切丝（白菜帮子切的细一点比较好，叶子粗点没关系）；肉丝放料酒,姜粉搅拌，再放淀粉水，盐，搅拌；虾皮切末。 　　2、锅烧热，放入1汤匙油，油温温热了，倒入肉丝扁炒，直到肉丝变色后熟了盛出。 　　3、锅洗干净（因为前面有淀粉水，锅不洗容易糊掉），放剩下的油，放入白菜扁炒，直到白菜出水。 　　4、加入鸡汤（或者高汤，清水），虾皮，少许盐，盖上锅盖，中火闷5～10分钟，中间看看是不是白菜酥烂了。 　　5、然后加入肉丝扁炒几下。 　　

6、看白菜里面的水分有多少，汤水多了，淀粉水少而厚一点；汤水少了，淀粉水多而稀薄一点，勾芡的时候用小火，倒入淀粉水，铲子来回推几下即可，盛盘。 　　小贴士： 　　1、如果自己喜欢丰富一点，可以加香菇啊什么的放入白菜里面一起炒。 　　2、这里因为虾皮有咸度，所有放盐的时候一定要少放，尝后淡了再加。

鸡蛋白菜饺子馅的做法

1.白菜洗净切块

2.豆腐洗净切块用水焯一下

3.葱炝锅放虾仁和豉油煸炒

4.再把豆腐倒里翻炒

5.倒水翻炒4分钟

6.倒木耳和盐味精

7.倒白菜翻炒3分钟

8.勾芡翻炒，翻炒均匀即可。

鸡蛋白菜馅饺子窍门

1.把面和好饧一会

2.鸡蛋打散

3.炒熟打碎

4.蒜黄洗净切碎

5.白菜剁碎挤汤

6.把馅调好加调料

7.擀皮包饺子，包好后下入开在水中煮开3分钟

8.捞出即可

鸡蛋白菜馅怎么做

食材、大白菜 1000g、韭菜 150g、鸡蛋 3个、饺子粉 1000g、油 适量、盐 适量、香菇 50g、黑木耳 50g、海米 适量、大葱 适量、姜 适量、香油 适量、白胡椒粉 适量

1、打3个鸡蛋在碗里。

2、锅里放油，至温热。

3、将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。打好的鸡蛋，在锅里晾凉。葱姜切末，待用。

4、泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。韭菜切末，待用。

5、将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

6、把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。

7、擀皮儿，把饺子包好。

14、把饺子放入沸水中，煮熟即可。

鸡蛋白菜馅包子的做法视频

1.发面。400克大富豪。6克燕山酵母。36度水220克。

2.揉团，发至2倍大。30-40克干面粉。揉出面团气体。分12份。包包子。

3.准备包子馅。大头菜过80度热水，切丁去水。木耳，粉丝过开水。切几刀。炒2个鸡蛋切几刀。

4.五香豆干切丁。

5.适量虾皮。

6.拌入花生油，香油，黑胡椒粉，耗油，盐，葱白碎，姜末。

7.包包子。包好盖毛巾。夏天醒10多分钟。冬天醒的时间长些。包子膨胀一些。用手掂量轻许多。就可以上屉蒸了。

8.包子上屉凉水大火，开锅后。小火15分钟。出锅。

鸡蛋白菜馅包子的做法大全

食材用料

面粉900克，水500克，酵母5克，奶粉30克，白砂糖30克，大白菜半只，叶子为主，粉丝1把，木耳1把，老豆腐1块，大葱1根，香菜2根

做法步骤：

步骤 1

温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。

步骤 2

准备包子馅。

老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。大白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。

步骤 3

面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。

二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。

步骤 4

蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。

好了，美味的大白菜素馅包子开吃了。