地瓜丸子的做法大全家常(地瓜丸子的做法大全家常窍门)
地瓜丸子的做法大全家常窍门
1、首先我们先将地瓜去皮切成片。
2、将切成片的地瓜放入开锅的水中进 行蒸制约15分钟,将其用筷子戳一下,熟透即可。
3、将蒸好的地瓜趁热,将其用勺子碾成泥。
4、也可以直接将其放入料理机中,将其打成细腻的泥。
5、这是料理机打出来的地瓜泥,更加均匀的细腻,这个根据个人喜好来操作即可。
6、趁热加入适量糖,如果地瓜很甜,可以忽略糖的用量,同时分次加入糯米粉,糯米粉约为地瓜泥的二分之一用量差不多,将其混合揉成一个稍微有点软的面团,揉好后的面团忘记拍照了。
7、将揉好的面团取适量一块,先在手心中揉均匀,然后两个手心对着将其团着圆形,最后在面包糠上滚一圈。
8、锅中倒入适量食用油,将其加热,用筷子竖放,筷子周边冒出均匀小细泡泡即可。
9、将做好的地瓜丸子放入油锅中开启小火进行炸制,炸的时候,一定要不停的推动,让其可以炸的均匀,将其炸至全部金黄色飘起来即可。
10、将炸好的地瓜丸子打捞出来装盘,上桌可以开吃喽。
地瓜丸子怎么做好吃
材料:红薯一个,面粉适量,白糖少量,植物油适量。2、挑选一个大红薯,最好是水分比较多的那种,清洗干净削掉皮。
3、把削好皮的红薯切成薄薄的小片,然后放到锅里蒸熟。注意这里不能用水煮,用水煮的水分太多会影响下一步操作。
4、把蒸好的红薯放到锅里或者是盆里捣碎,往里面加入面粉和白糖。
5、加面粉的时候边加边拌,使红薯和面粉完全融合一体,和成的面团不能太硬也不能太软。太硬做成的丸子吃起来不柔软,不好吃。面团太软做不成丸子。6、丸子做好后,往锅里倒入植物油,把油烧到七成开再把丸子一个一个的放入锅里。注意不能一次倒入锅里,这样丸子会粘到一起,不好看。
7、丸子放入锅里后要不停的用筷子翻动,火不能太大,要不然会炸糊。
8、丸子炸到金黄色了,就会浮到油面上,这时候就可以起锅了。
地瓜丸子怎么做好吃又简单的做法
食材用料:地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1个、胡萝卜(红)半个、洋葱半个、韭菜适量、海蛎子150克、干香菇适量、青菜适量、米粉适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、姜末适量、十三香适量、蒜苗适量
1、地瓜洗净,切成2cm厚上蒸锅蒸熟,冷却捣成泥备用
2、五花肉洗净切成丝,海蛎洗干净晾着备用,洋葱切小点,红萝卜切丝再剁碎点,干香菇泡开水,泡软切碎备用
3、韭菜切成葱花大小,蒜苗切段备用
4、实际这个馅跟包子馅的做法差不多,就看大家喜欢啥样的馅了哈~闽南人喜欢吃海蛎,加了提鲜,没海蛎的用小虾米也可以哦(锅热了倒入姜末煸炒,然后倒入五花肉,小炒一会,加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油,十三香调味,然后再倒入干香菇或虾米,继而再倒入海蛎小炒,再倒入洋葱,胡萝卜,最后再倒入韭菜翻炒一下即可,撑出晾凉备用(注意:炒的时候不要太水了,不然不好包)
5、地瓜粉适量加入捣成泥的地瓜里去和成团哦(尽量不加水,煮起来皮更Q点)
6、馅冷却之后,再来包哈,这个步骤要有耐心哦,因为地瓜粉团比较不好包哦~
7、锅热倒入少量油,倒入蒜苗煸炒下,加点盐,酱油煸炒,会更香哦,撑出备用
8、锅里水煮沸放入包好的地瓜丸,要用大火煮,直到丸子浮上来,继续大火煮15分钟左右,加入适量的米粉/面,加点青菜,然后倒入炒过的蒜苗,汤自己试下味道,自己再调下味道即可
地瓜丸子的吃法大全
剩下地瓜丸子,用油炸或者蒸着吃,炸的时候要注意油温和火候,一般七分热下锅,炸5-8分钟即可,地瓜丸子表面成金黄色,漂浮起来的时候就可以出锅了。
若觉得炸制吃太油,也可以蒸着吃,锅里放入适量的水,将地瓜丸放在上面蒸10分钟左右就可以食用。
地瓜丸孑的做法大全
先把红薯蒸熟,再把红薯用勺子压碎,再加入一些面粉一些白糖,然后就可以炸了。
地瓜丸子的做法大全家常窍门视频
先将红薯去皮,切成薄片,越薄越容易蒸熟,节省蒸制时间,开水下锅,蒸10分钟差不多,用筷子轻松扎透即可。
3、趁热加入2勺白糖,倒入碗中压成红薯泥。
4、等待慢慢凉了,在倒入糯米粉,要少量多次,边倒边搅拌。
5、充分和红薯泥融合在一起,如果选用面粉也可以,面粉口感会偏硬。
6、揉成软硬适中的面团,这个需要有点耐心,过程要5、6分钟左右。
7、揪一块面团,放在手掌心搓成小圆球的形状,一块的重要约25克。
8、做好以后,锅内加入食用油,油量稍微多一些,等待油温5成热,从锅边下入红薯丸,小火慢炸,火太急容易糊掉,外面焦黑里面还不熟,炸的过程要注意,为了避免糊锅底,隔1分钟就要晃动一下锅。
9、用筷子轻轻翻动,让丸子充分受热均匀,等色泽金黄,红薯丸子上浮,就可以捞出控油
地瓜丸子的做法是什么
1、食材:糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长,揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水,丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子,用勺子略微推动一下防止粘锅,然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了,这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
地瓜丸子的做法家常做法窍门
1、准备一些洗干净的红薯,先把皮削掉,然后把红薯切成片。
下来把切好的红薯片放蒸锅里面蒸熟
把红薯蒸熟,蒸到可以用筷子轻松扎透后关火。
2、红薯蒸熟后倒入一个大点的盆里面,趁热把红薯捣成红薯泥,捣得越碎越细腻越好。
然后根据自己的口味往里面加入白糖来增加它的甜度,再分次加入多一些的糯米粉,加少一些的面粉搅拌。
然后再把它们揉成稍软的面团
在案板上撒些干面粉,团揪一小块揉好的红薯面团放案板上,再揉成长条状。
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用刀切成等份的小剂子,再把这些小剂子揉成大小相同的圆球状。
揉好后挨个在水里蘸一下,然后再裹上白芝麻,蘸水裹白芝麻可以防止在油锅里炸的时候白芝麻掉落。
喜欢面包糠的,也可以用同样的方法裹上面包糠。全部裹好白芝麻和面包糠后准备下油锅里炸。
3、锅里倒入多一些的油,油温5成热的时候转中小火,把红薯丸子一个一个放进去炸。
刚开始先用中小火炸,把丸子炸到飘起来后再转大火炸。
最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了
好了,咱们这个炸红薯丸子就做好了,做出来色泽金黄诱人,口感软糯香甜,营养丰富。喜欢的朋友,可以在家里试着做一些,做法非常的简单。
地瓜丸子的做法大全家常窍门图解
准备削皮的红薯两块,先从中间切开,然后切成薄片,切好放入盆中。
2.锅中加入清水,放上篦子,摆入切好的红薯,把它摊平摊均匀,盖上锅盖,开大火烧开,水开后计时蒸10到十五分钟。
3.十分钟后关火,打开锅盖,取出蒸好的红薯,放入盆中。
4.趁热加入几勺白糖,喜欢吃原味的可以不用加。
5.然后用勺子压成红薯泥,压成泥以后,把它自然放凉。
6.等红薯不烫手的时候,加入适量的糯米粉,糯米粉可以分次加入。
7.先搅成面絮,然后下手揉成面团。
8.把面团揉好以后刷上一层植物油,避免面团风干,然后盖上一个盘子,醒面十分钟。
9.十分钟过后,在案板上撒上一点干面粉,取出醒好的面团,搓成长条,然后切成均等的小段。
10.准备一个盘子,刷上一层植物油,避免丸子粘连。
11.再把面团搓成丸子,放入盘中
地瓜丸子的做法家常做法大全
用料
红薯 300克
糯米粉 适量
糖 适量
金龙鱼菜籽油 适量
做法步骤
1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可,可以分多次加热,也可上锅蒸熟。上锅一来时间长,二来蒸的水分多。
2、蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。
3、加入适量糯米粉,以能成团为宜,不要加多了。红薯品种不同,含水量也不同。我这个就发黄,不是红色的。根据甜度适量加糖。
4、分成每个大约20,滚圆。
5、晒晒金龙鱼菜籽油。
6、锅中倒入菜籽油。尽量用小锅,比较深,这样就不用放太多的油了。
7、加热至出现小泡下丸子小火炸。
8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,红薯本身就是熟的。
9、捞出控油装盘。
10、软糯香甜!
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