海带山药焖鸭的做法大全家常做法大全(山药海带老鸭汤的做法)

山药海带老鸭汤的做法

　　一、滋补老鸭汤

　　主料：净老土鸭2500克

　　辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克

　　做法：

　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

　　二、山药鸭汤

　　材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

　　做法：

　　1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

　　2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

　　3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

　　5、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

　　6、喝的时候放少许盐调味即可。

　　三、莲藕老鸭汤

　　材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量

　　做法：

　　1、将老鸭斩件。

　　2、莲藕切大块。

　　3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

海带和山药炖鸭肉可以吗

食材用料

鸭子1整只，莲藕1kg，姜片20g，料酒20g

做法步骤：

1/9

精选一只老鸭子，太嫩的鸭子不值得用高压锅炖。

2/9

将鸭子宰杀，去掉内脏、毛羽，清洗干净。

3/9

将鸭肉剁成3--4厘米见方的小块。

4/9

将多好的鸭肉放入锅中，加入适量的自来水，要没过鸭肉。

5/9

开火，小火烧开，在水开始浮起沫子的时候就可以把沫子捞一下，尽量捞干净。

6/9

待水彻底烧开，沫子撇得差不多了，就可以在保持着沸腾得情况捞出鸭肉，备用。

7/9

将焯好水得鸭肉放入高压锅，放入姜片、料酒、盐、鸡精。

8/9

盖上锅盖，开始加热，上汽以后20分钟即可。

9/9

待高压锅压力下降，打开锅盖，一道美味的炖鸭子就做好了。

做法步骤：

1/7

在方便买到莲藕的地方，可以在老鸭汤里加莲藕。

2/7

莲藕要选择9孔的，这样的莲藕会更面，更美味。

3/7

将莲藕洗干净，切成4厘米见方的块。备用。

4/7

和焯好的鸭肉一起放入锅中，加入料酒、盐、生抽、鸡精、姜片。

5/7

加盖，开火，炖煮30分钟。

6/7

待压力释放完毕，开锅，盛出鸭肉。

7/7

一份美味的莲藕老鸭汤就做好了。

老鸭海带山药汤的功效

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

海带山药老鸭汤功效与作用

春季是鸭子最好的食材季节之一，因此在这个时候煮一份鲜美可口的鸭肉炖菜是非常不错的选择。以下是一些春季可以炖鸭的美食菜品：

1. 红烧鸭翅：用鸭翅煮出一锅香气扑鼻的红烧鸭翅，色香味俱佳，可以搭配米饭一起享用。

2. 酸菜鸭子：酸菜鸭是一道鲜美可口的传统菜肴，用酸菜与鸭肉炖制，酸菜的酸味能去除鸭肉的油腻感，口感更加鲜美。

3. 鸭汤：鸭汤是春季最适合的汤品之一，可以用鸭肉、鸭骨头和各种蔬菜煮汤，汤味鲜美可口，可以滋补身体。

4. 鸭腿煲仔饭：将鸭腿和蔬菜放在煲仔饭中煮熟，再加上特制的酱汁与米饭一起食用，香味十足。

5. 香煎鸭胸肉：将鸭胸肉切成薄片后，用蒜、姜、酱油、料酒等调料腌制一下，然后用平底锅煎熟即可。这种做法不仅美味可口，还十分简单易做。

总之，春季的时候可以在家里烹调这些美味的鸭子炖菜，不仅能够增加春日的食欲，还能够滋补身体。需要注意的是，烹饪时要注意控制鸭子的肥瘦，尽量选择健康的肉类食材，避免摄入过多的油脂和胆固醇。

山药海带老鸭汤的做法和功效

鸭子炖菜的时候，可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材进行搭配。以下是几种常见的鸭肉炖菜搭配，它们都有不同的营养价值：

1.鸭肉炖豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，可以增强骨骼的健康。而鸭肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提高免疫力和补血。

2.鸭肉炖粉条：粉条中含有丰富的碳水化合物和纤维素，可以增加饱腹感，有助于控制血糖和血脂。而鸭肉则富含蛋白质、维生素B2、B6等营养成分，有助于促进新陈代谢和提高免疫力。

3.鸭肉炖山药：山药中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以促进肠胃蠕动和增强免疫力。而鸭肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提高免疫力和补血。

4.鸭肉炖花菜：花菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和增强免疫力。而鸭肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于提高免疫力和补血。

总之，无论选择哪种搭配，鸭肉都是一种营养丰富的食材，可以为身体提供多种必需的营养成分。