酱油花生米家常的做法(酱油花生米家常的做法视频)

酱油花生米家常的做法视频

食材清单

鸡一只

葱 15克

姜 5片

蒜20克

花椒 适量

盐适量

八角 3个

生抽50克

油少许

老抽50克

白糖 20克

烹饪步骤 共25步

1

鸡洗净备用

2

准备一个大碗：加入老抽

3

生抽

4

白糖

5

盐

6

搅拌均匀

7

放入鸡，涂抹鸡全身

8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜，其间记得翻面一次

9

姜切片

10

蒜拍扁

11

葱切段

12

放入盘中

13

取出后先把鸡放入电饭煲中

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锅中倒入适量油烧热

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放入花椒、八角爆出香味

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再放入葱姜蒜爆香

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倒入腌制鸡的酱汁

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大火烧开后

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直接倒入电饭煲中

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启动“精华煮”

21

煮至一半时翻面一次，直至煮完

22

一道美味的酱油鸡就做好了。

自制酱油花生

食材：花生130克、花生油35克、盐2克

做法及步骤

第一步：我们先将花生烤熟，花生最好选用那种小颗粒的，因为这种花生是榨油用的，含油量高，磨出的花生酱很香，没有烤箱的朋友也可以用炒锅把花生炒熟。

第二步：烤好的花生晾凉，搓去皮，备用，花生可以烤的时间稍微长一点，这样花生会非常的香。

第三步：把去皮的花生放入料理杯中，再放入2克盐，和35克花生油，花生油提前加热一下，这样会更香。

第四步：用料理机开始研磨，如果用破壁机打的话，就不需要添加花生油了，因为破壁机的转速高。

第五步：打到3分钟的时候，已经成浓稠的花生酱了，这个期间要注意看一下，如果出现空转的时候，把料理杯取下来，用勺子把花生往中间推一下，或者太干了空转，这个时候稍微再加一些花生油进去。

第六步：打了大概5分钟左右，花生酱就好了，特别的香，操作时中间要暂停一下，再接着打，反复几次，看到变得细滑花生酱就好了。

打好的花生酱倒入碗里或者瓶子中，盖上盖子常温储存就可以，学会了，夏天拌面拌菜再也不用买麻酱了，如果喜欢吃芝麻酱可以用芝麻来打，步骤也是一样的，自制花生酱，1斤花生能做2大瓶，香滑浓香无添加，拌面拌菜特香！

酱油花生米的简单做法

原料

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花生 (300克)

白糖 100克

食用油 适量

盐 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 一块

桂皮 一块

1/花生提前泡水，静置一个晚上。

2/食用油可以多一些，加热到温。

3/油温不要太热，小火倒入花生。炒5分钟左右，注意一定不能火大，这不是炸花生米

4/把油倒出来，炸鱼，炒菜都没有问题。

5/锅内留少许油，爆香八角，豆蔻，桂皮和香叶，加生抽，老抽，白糖。白糖略微多点。

6/料都加好以后，加入热水，略过花生，开中火，盖盖子，煮花生，到断生。

7/煮半小时后，尝一下味道，这是甜咸口味的，此时，糖度够就可以了，不咸没关系，收完汁就咸了。大火收汁。

8/收汁到水不多的时候，要不停搅拌，防止糊锅，尽量收到没有水分，搅拌困难。完成。

9/美味又好吃的酱油泡生花生米的做法完成开吃了。

酱油花生米怎么做好吃

1、将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内；

2、把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。

酱油花生米家常的做法视频教学

腌制咸菜，很多时候会用到酱油，生抽，酱等材料，也会提到需要煮开或蒸熟放凉使用，其中的原因很简单。

第一，早期生抽老抽酱油等品种不太多样时，常以单一的普通酱油为主要烹饪调料，酱油制作是以黄豆为主要材料，将黄豆晒制成酱，用竹篾网取黄豆酱上层析出的液体为酱油，老式酱油的口味较为浓郁，但豆腥味较重，也正是腌制咸菜需要熬制的原因，通过熬制将豆腥去除，酱香突出，用于凉食腌制味道最佳。

第二，老式酱油通过晾晒而成，早起散装酱油杀菌过程不健全，用于腌制视频易引起变质，故熬制杀菌也是一种原因。

酱油花生的做法大全集

原料：香菜、花生、黄豆、姜、葱、白菜、萝卜、八角、酱油、老抽、盐、味精

做法：

1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用

2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐

3、放入切片的萝卜和白菜帮，再放入适量葱段煮10分钟

4、最后放入香菜，加入适量的酱油，想让颜色深点的加点老抽，盖上锅盖煮15分钟后断电，不要着急掀锅，再焖20分钟，20分钟后开锅加少许味精调味（焖一会是为了让原料更入味，要不怎么叫酱油菜）

小贴士：

1、原料的选择完全随自己喜好，有的人还喜欢放海带，不过太后说了最古老的做法就是放这些材料了

2、花生要最早煮，煮熟了后再放豆和其他材料，最后放香菜

3、老辈子人做酱油菜都是用麦麸做出酱油后再烧菜，咱现在省事了，什么酱油都能买到，想吃口重的多放酱油，口轻鲜味重的就放适量老抽，既上色也不会太咸

4、烧酱油菜最好不要放一点油，这样便于保存不易变质，每次吃的时候用干净的筷子挑一些，剩下的可以放很久，天冷的时候，吃一个冬天也可以

5、我家用电饭锅烧酱油菜，不糊底煮好后跳到自动保温，耗水少还很方便，用普通锅的时候记得要用小火，防止烧干锅

酱油炒花生米的做法窍门窍门

花生米先用油炸好备用，洋葱切丁，锅内放油，油热敢入洋葱翻炒，加入点醋，酱油，盐，味精，鸡精翻炒均匀放入炸好花生米翻炒几下出锅，双脆营养的下酒和米饭菜

酱油花生米家常的做法视频教程

主料皮蛋2个油炸花生米100克辅料油适量盐适量醋适量海鲜酱油适量姜末适量蒜末适量芝麻油适量辣椒油适量

步骤

炸花生拌皮蛋的做法步骤11.油炸花生米备好。

炸花生拌皮蛋的做法步骤22.皮蛋两个去壳，并切成块。

炸花生拌皮蛋的做法步骤33.姜末蒜末剁细点。

炸花生拌皮蛋的做法步骤44.调入海鲜酱油、醋、盐、芝麻油，调成汁。

炸花生拌皮蛋的做法步骤55.倒入花生米，并将汁也一并倒入，拌匀。

炸花生拌皮蛋的做法步骤66.最后淋入一勺辣椒油。

炸花生拌皮蛋的做法步骤77.如此美味的凉拌菜就出来了。

酱油花生的功效与作用

主料：白菜1棵

辅料：香菜1把、花生1小碗、黄豆小碗、白萝卜半根调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、水适量

1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用；

2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐；

3、放入切片的萝卜和白菜帮，再放入适量葱段煮10分钟；

4、最后放入香菜，加入适量的酱油，想让颜色深点的加点老抽，盖上锅盖煮15分钟后断电，不要着急掀锅，再焖20分钟，20分钟后开锅加少许味精调味即可。

5.美味又好吃的酱油煮香菜和花生米的做法完成开吃了。

花生酱 油

花生酱放久了出油了不能吃。如果花生酱没有进行密封保存，而且长时间放于高温的环境下，则有可能会受到细菌、霉菌等病原体滋生。

如果花生酱上面有一层油，同时出现异味、发霉等现象，则有可能是出现了变质，这时不能继续再吃。