孜然墨鱼的家常做法大全(孜然墨鱼丸炒饭图片)

孜然墨鱼丸炒饭图片

材料：墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、

做法步骤：

1.把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。

2.墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净

3.再把墨鱼切成条。

4.把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。

5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。

6.淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。

7.焖制剩少许汤汁时，下入韭菜，加入盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的韭菜炒墨鱼干就炒好了。

孜然鱼丸炒饭图片大全

油麦菜炒鱼丸的做法

1.

切好鱼丸和油麦菜

2.

用的圆葱爆锅，放入孜然粉，放入鱼丸

3.

放入适量酱油，和少量水。再放入适量蚝油。

4.

放入油麦菜翻炒几分钟。油麦菜蔫了就可以了，再放入少量盐即可出锅。

5.

装盘

孜然墨鱼丸炒饭图片大全

所需材料：

墨鱼干 200克

干辣椒 适量

蒜末 适量

姜末 适量

青葱 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

白糖 适量

食用油 适量

步骤：

将墨鱼干用清水冲洗干净，切成小块备用。

干辣椒去蒂去籽，切成小段；蒜、姜切末；青葱切段备用。

热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。

加入墨鱼干翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖调味。

加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁收干。

最后加入青葱段翻炒均匀即可。

香辣墨鱼干做法简单，口感鲜美，适合作为下酒菜或配饭食用。如果您喜欢更辣的口味，可以适量增加干辣椒的用量

孜然炒墨鱼肠

食材主料墨鱼干400g青辣椒100g辅料油适量盐适量孜然适量辣椒粉适量步骤1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒2.墨鱼干改刀切成段3.青椒洗净去籽切成段4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒5.炒熟的墨鱼干盛出备用6.锅中放油，放入适量的辣椒粉7.放入适量的孜然粉8.放入适量的葱花，炒香9.放入炒好的墨鱼干10.放入适量的盐11.放入适量的糖12.放入适量的水，炖5分钟13.放入切好的青辣椒一起翻炒14.炒到青椒断生放入适量的味精即可小贴士这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动

孜然墨鱼丸怎么炒好吃

墨鱼须清洗干净  锅中加入少许清水   把鱿鱼须焯水一遍     起锅烧油  油烧热之后加入大蒜干海椒  火锅底料少许豆瓣酱   放入鱿鱼须开始炒    加点孜然粉，花椒粉 起锅装盘

孜然墨鱼丸炒饭图片高清

孜然墨鱼做法1，锅里放油把墨鱼肠放在油里炸过，（当然也可以过水，但是会影响口感，而且炒出来也很腥）备用2，材料，干辣椒，姜，葱，蒜切好备用3，调味，豆瓣酱如果家里没有可以不放，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，孜然粉，花椒油各适量3.锅洗干净，放点油，把豆瓣酱放在锅里熬香然后放姜，葱，蒜炒香再放干辣椒爆炒出辣味后放入墨鱼肠再炒一会调味，调好味后翻均匀就可以了。

孜然墨鱼丸的做法大全家常

用料：墨鱼2只；老抽2勺；生抽4勺；五香粉1勺；白砂糖2勺；水3勺

做法：

1.墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用

2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

3.取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油

4.倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面

5.待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底

6.大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。

墨鱼丸炒饭做法大全

主料

虾8只 鱿鱼1条

李锦记xo酱2勺 葱两条

红葱头5颗 米饭正常两碗的量

鸡蛋2颗 香油适量

食用油适量 广东腊肠（可以不加 个人口味）一条

酱油适量

XO酱海鲜炒饭的做法步骤

1. 热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油） 然后放红葱头下去 提炼红葱头的油。

2. 虾去皮去壳 然后切颗 鱿鱼切条 不要切太小 因为要煮两次 切太小的话 第二次煮就怕变老 准备好后 热锅 也是香油和食用油一起放 海鲜们下锅以后 倒点水 给他煨一下 这里得的汤汁 非常重要 简直就是这个炒饭的灵魂所在

3. 打蛋前取一颗蛋黄出来 放在米饭里 加上一点第一步提取的红葱头油 然后开始抓饭 等一下炒的时候 饭就很容易炒松 并且油香味是由内而外的散发出来

4. 热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去 红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去 炒鸡蛋～

5. 鸡蛋熟了后，把饭倒进去 放XO酱～炒松～ 你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～ 看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去 然后继续炒 等到米饭吸收完了 变干了 再把海鲜全部一次倒进去 （如果海鲜汁多的话，可以重复几次）

6. 最后把生菜切成丁 和一开始炼油的红葱头一起倒下去 最后再放点酱油 整个步骤我都没放盐 如果口味中的同学可以放多点酱油 再炒个10秒左右 大功告成！！！

小贴士

煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。

孜然墨鱼仔的做法大全家常

1,发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲,不放碱；

2,洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净；

3,干墨鱼烧肉：墨鱼切成麻将大的块,上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段；

4,装盘结束。

孜然墨鱼肠怎么做

用料

牛肉 一斤

墨鱼肠 10个

油 三勺

孜然 少许

芝麻 少许

毛葱 10个

大葱 少许

姜 少许

蒜 少许

料酒 少许

酱油 少许

淀粉 少许

蛋清 两个

干辣椒 少许

做法步骤

1、把牛肉洗净备用

2、切成薄片

3、把毛葱切片，

4、姜切碎

5、蛋清

6、葱切碎

7、蒜切碎

8、孜然芝麻

9、把毛葱倒入牛肉，料酒，姜，盐，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制半小时。

10、把墨鱼肠切成十字花刀，不要切断，留个尾

11、锅内放油，放入葱姜蒜，孜然芝麻，干辣椒，炒香

12、倒入牛肉，墨鱼肠，翻炒

13、五分钟后出锅