牛柳意大利面做法大全家常(意大利牛柳面的做法窍门)
意大利牛柳面的做法窍门
用料
西红柿 超大的2个
肥牛 看你想吃多少了
洋葱 半个
盐 适量
鸡精 适量
快手番茄肥牛面!超快!的做法
首先切西红柿,尽量切的薄一点,好炒成番茄汁,因为喜欢纯番茄做的番茄汁,所以没有买现成的番茄酱,如果不想做也可以替换成番茄酱。再将洋葱切成碎末备用。
热锅后放入油,再加入西红柿翻遍,放入一些盐后,番茄更容易化成番茄汁,再放入洋葱末一起翻遍。炒出香味加入适量的纯净水煮烂。
接着再加点水下面条,我用的宽一点的面,喜欢细的可以下龙须面。等面快熟了,再加入牛肉卷,最后放是怕肉煮老了就不好吃了,跟火锅一个道理。等一切就绪,关火,放入鸡精适量,即可。
意大利牛柳的做法大全
直长型面、弯管面、斜管面、螺旋面、蝴蝶面等等各种形状的意面。在煮意面的锅中加入盐,这样煮出来的意面不会粘锅而且Q弹劲道也比较容易熟透。意大利面也有很多的口味,如番茄肉酱意大利面、奶油培根意大利面、黑胡椒牛柳意大利面等等各种口味可以选择。
意大利牛柳意面
做意大利面用的是番茄酱。 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后,经加温浓缩、装罐、杀菌而成,未经调味,只有番茄本身的酸甜味道,有些还会保留较完整的番茄果肉。常用作鱼、肉、蔬菜等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、增香的调味品。通常呈现的包装形式多为马口铁罐装,价格相比较便宜。 番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟,调制出的一种酸甜调味汁。相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。主要用于西餐,如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。通常呈现的包装形式是玻璃瓶装或各种塑料软包装,价格较同等容量的番茄酱略贵。 〖传统肉酱意大利面〗 准备材料:肉末200克、洋葱1/2个、直身意大利面100克 准备调料:橄榄油2匙、番茄酱3大勺、盐适量、黑胡椒碎适量、干罗勒适量 制作过程: 1.洋葱切末待用。 2.锅内放入橄榄油,下洋葱末炒出香味后,加入肉末炒到肉末变白。 3.加入番茄酱炒匀后,略加少许水,加盐、罗勒调味。收浓汤汁后即成意面肉酱。 4.另置一锅添水烧开,加入少许橄榄油、撒一勺盐,将意大利面呈放射状放入水中,煮熟,捞起,沥干水分,拌入少许橄榄油,入盘待用; 5.将煮好的肉酱淋在意大利面上,撒少许黑胡椒碎即可食用。
意式牛柳烩面
先将牛肉洗净切块,同姜片和冷水一起入锅,焯水后捞出,炒锅放入油爆香姜片和大蒜,下牛腩翻炒至牛腩变色,加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化,加入酱油和料酒,翻炒牛腩,此时能闻到牛肉和酒的香味,把炒香的牛腩转入瓦煲,加入清水,烧开后转小火焖1个半小时,最后加入少许盐调味即可。
把500克面粉和5个鸡蛋以及2克盐一起混合,把揉匀的面团用保鲜膜包裹,松弛20分钟,用面团分块,用压面机将面团放入压面口,反复多次把面团压至光滑状,面片用面条机压至自己所需的厚度,最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条,做牛肉面只需要200克,其余的面条放在保鲜盒里,冰箱冷冻保存,需要时不用解冻直接取出使用,锅中放入适量水,水煮沸后加入一汤匙食盐和少许花生油,再下面条,煮熟捞起放在碗里,将青菜烫熟,放在面碗里,加入牛腩块和炖牛腩的汤汁,这碗牛肉面因为纯粹的牛肉汤和面条的劲道,更令人回味无穷。
牛柳意大利面面怎么做
28种左右,前6种,分别是,西红柿炖牛腩面、泡椒鸡面,红烧牛肉面,鱼香肉丝面,酸汤肥牛面、以及泡椒牛肉面。其中,最经典的口味自然是出现最早流行时间最长的红烧牛肉面。
而这后来的鸡汤肥牛面,泡椒牛肉面以及鱼香肉丝面等等都是后来出现的,而味道最为经典的口味就是刚刚说的红烧牛肉面,而其他口味基本也都还行,只是西红柿炖牛腩面的口味稍微偏甜。
而这接下来的7到12种分别是:“酱烧排骨面,鱼香泡椒肉丝面,酱烧牛肉面,泡椒竹笋鸡面,茶树菇酱烧鸡面,以及酸萝卜老鸭汤面”这六种方便面可能知名度稍微差一点,不过从口感上。
相比其他口味,由于突出的酱烧口味,所以口感上更加浓郁一点。但是要单从味道上将,其实不细品,还真的会有些类似。
这13到18种里面和之前得有重复就不说了,因为虽然口味还是一样但是还是微微做出了一些调整,分别是:“泡椒牛肉面,泡椒豇豆排骨面,椒麻鸡面,红油辣子鸡面,剁椒排骨面。
以及爆椒牛肉面”这几种面条其实单挑有特色的还真没有,而这其中像是豇豆排骨满味道还是不错,只是真的好咸,而其他的几种基本味道也较为普通。
这19到24种和之前的口味相比,就感觉较为奇怪了分别是“白椒牛肉面,野山椒仔鸡面,酱香排骨鸡面,香菇红烧鸡面,笋干烧肉面和红烧排骨面”其中这里面,多数口味都只是噱头,像是红烧排骨面和红烧牛肉面,其实味道几乎差不多,另外像是其他的口味也都很难说出有什么显著的差异。
而这最后的24到28种,其中较为离谱的是红烧狮子头面,首先因为其他的菜品还能通过模仿菜品汤汁的味道做出相应的口味,但是很难想象这么一道肉丸子能够用方便面来表现出口味。
牛柳炒意面怎么做好吃
黑椒牛柳炒意面的特征就是黑椒牛肉比较多 ,意大利面带有一定的黑椒味
意大利面牛柳的家常做法大全家常
1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、盐、味精
3、制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;
4、原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片
牛肉切片,放少许酱油,盐,洋葱切丁,味精,腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面,辣椒面,和少许盐。(注;所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。}。
牛柳意面的做法简单的方式
【虾仁意面】
材料:意面、虾仁、洋葱、红椒、西红柿
辅料:黄油
调料:胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、白糖
做法:
1.意面需要煮的时间比较长,烧一些开水,加入2克食盐,下入意面煮10分钟左右,煮的过程中意面会吸收水分,所以水量要稍多一些。
2.趁这个时间准备其它食材,适量的虾仁,切开虾背取出虾线清洗干净。
3.洋葱一个切成小块后掰散,红椒一个去蒂去籽切成小块,切好同洋葱放一起。
4.西红柿一个用开水烫去外皮,去皮后再把西红柿切成小块。
5.最后准备一个调料汁,碗中加入2克食盐、2克白糖、3克黑胡椒粉、3克生抽、5克蚝油,再淋入少许清水,把调料搅拌化开后备用。
6.意面煮好以后控水捞出,另起锅放入一块黄油,把黄油炒至融化。
7.下入虾仁煸炒一分钟,把虾仁炒至变色后盛出。
8.下入西红柿煸炒出汁水,再下入洋葱和红椒炒香,然后加入炒好的虾仁,淋入准备好的调料汁,把汤汁煮至浓稠一些。
9.最后下入煮好的意面,搅拌一下,让酱汁均匀包裹在意面上后美味即享。
意大利牛肉面的做法大全
1. 准备食材:牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条适量(字母面)。
PS: 因为这道菜适合宝宝和大人一起食用,所以,我做得量比较多。如果你只是做给宝宝吃,量一定要再减少一些。
步骤 2
2. 牛肉切块后,装碗备用。
PS: 牛肉切之前最好用凉水泡30分钟,期间换3次水,去除血水。切得时候与牛肉的纹路垂直着切,不要顺着肉丝切。
步骤 3
3. 葱姜蒜切段。
PS: 要切得大块一些,这样葱姜蒜在出锅后,比较容易捞出来。
步骤 4
4. 牛肉冷水下锅,水沸时撇去浮沫,焯至变色。
步骤 5
5. 白萝卜切块备用。
步骤 6
6. 将牛肉和葱姜蒜倒入高压锅中,添加适量清水。
PS: 水的量要一次性加足,中间尽量不要再加水了,因为肉热后再遇到冷水的刺激会马上紧缩变硬,不容易煮烂且易发柴。如果掌握不好水量,可以多添加一些,压好的牛肉汤用来煮面,剩余的高汤也可以在冰箱冷冻起来,下次再用。
步骤 7
7. 另起锅把水烧开后,将奶白菜下锅焯一下,不要太久,30秒即可。
步骤 8
8. 奶白菜焯好后切碎,装入碗中备用。
步骤 9
9. 高压锅中的牛肉炖得软烂后,便可以取出来了。我大概炖了40分钟。取适量高压锅中的汤倒入锅中,然后加入一小碗牛肉块。(多余的部分可以被大人吃掉,也可以冷冻起来,下次煮面再用)
步骤 10
10. 再加入一小碗白萝卜块。
PS: 白萝卜可以在这一步入锅,也可以跟牛肉一起用高压锅煮烂。下锅早的话,白萝卜会煮得更烂更入味。
步骤 11
11. 继续炖20分钟左右,煮至白萝卜煮熟。
步骤 12
12. 出锅前10分钟,下入面条。我这次用的是字母型的意大利面,意大利面比较难煮,所以我大概煮了10多分钟。
PS: 适合宝宝吃的面条有很多,时间充裕的话,能够自制手擀面就更好了。我今天买的这种是字母型的意大利面。面很小,相对其他意面更容易煮熟,宝宝一边吃还能一边认识英文字母和数字,吃得可欢实了。
步骤 13
13. 面条和白萝卜都煮熟后,加入奶白菜,煮熟后即可关火盛出。
步骤 14
14. 大一点的宝宝,如果咀嚼能力好的话,就可以直接这样食用了。
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