糯米蒸肉末做法大全家常做法(糯米肉做法蒸的)

糯米肉做法蒸的

材料

五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。

做法

第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。

第四步：红薯切块备用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）

第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。

第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。

糯米肉的家常做法蒸

方法一

1）糯米泡好之后取一个耐高温的容器，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层糯米，把糯米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层糯米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再容器里倒入适量的清水，清水需要没过糯米一个指甲盖的距离。

❤ 糯米蒸熟之后会膨胀，所以添到容器的8分满就可以了。

❤ 最底部的红枣摆放一定要反着放，这样倒扣过来成品会非常漂亮。

2）准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。

这种方法看着简单方便，很懒人的做法。唯一的缺点就是掌控不好时间没蒸好就取出来了，会夹生。

方法二

1）同样的泡好糯米之后我们先上锅蒸，笼屉内平铺一层蒸笼纸，把糯米均匀的摊平在上面，凉水上锅大火烧开先蒸40分钟。

2）蒸好之后把糯米取出来，准备一些容器，容器里直接抹油就可以了，底下铺红枣、葡萄干一类的作为装饰，然后把糯米放进去，压实，然后放红糖，具体的操作步骤和方法一类似，唯一不同的是压实好所有的糯米之后就不需要额外的放水了。

3）重新起锅，凉水开始蒸，再蒸30-40分钟就可以了，用这个方法做的红糖糯米饭保熟，但是就是需要蒸两次，有一些麻烦，但是成功率很高。

糯米蒸肉的家常做法大全窍门

教你糯米蒸肉的做法：简单版选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟。将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内。（每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米）摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精。上面放葱花。上锅蒸 至糯米熟。香而不腻，味道极佳 家常菜荷叶糯米蒸肉的做法：

1.将荷叶用开水煮软，剪成30厘米见方的块状；五花肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；糯米淘洗干净，浸泡24小时，捞起，沥干水分。

2.将五花肉放入盆内，加入盐、味精、酱油、料酒、白糖、姜、葱，抓匀，腌渍l小时。

3.将荷叶摊开，每张荷叶放两块肉，糯米20克；，包成四方长条形，码在蒸盘内，上大气蒸笼内，蒸50分钟即成。

糯米蒸肉怎么做

安徽的糯米蒸肉做法，首选选精品五花肉一块，洗净切成薄片，然后放入蚝油，鸡蛋清一个，再放入葱姜，然后把糯米粉到进去，用手抓均匀，腌制一小时，最后把腌制好的五花肉一片一片的那放在盆里，然后再浇点水进去。放进锅里蒸两个小时即可。

糯米肉做法蒸的好吃吗

1、主料：猪五花肉430g。

2、辅料：食用油适量、冰糖少许、酱油少许、大料、香叶少许、葱、姜、蒜少许、干红椒少许、冰糖少许、自制米酒50g。

3、猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片。

4、炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆。

5、将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用。

6、炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化继续炒制成糖色。

7、将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀。

8、码放于小盆中。

9、加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入醪糟翻拌。

10、入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压。

11、一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的醪糟五花肉就完成了。

糯米蒸肉的做法大全暖暖的味道

1.糯米提前泡水4—5小时，备用。

2.花生米提前泡4—5小时，备用。

3.肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。

4.泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。

5.拌匀后，备用。

6.蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。糯米和肉互相成就，以最好的味道呈现在家人面前。

糯米肉做法蒸的时间多长

蒸三十至四十分钟。米酒的做法:准备用料:糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净,用水泡2小时。

2、泡好的米控出水分。

3、锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。

4、把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。

5、盖上盖子蒸30分钟即可。

6、取出倒在大碗里,晾凉。

7、酒曲放入小碗里。

8、加凉开水和匀。

9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。

10、把糯米饭用勺子压实。

11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。

12、用保鲜膜封口。

13、放在温暖的地方36-48小时即可。

14、盛到碗里就可以吃了。

糯米蒸肉的正宗做法

1.

以五花肉 400g、糯米 200g、土豆 1个、生抽 1大勺、老抽 1大勺、耗油 1大勺、花雕酒 1勺为例。

五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右

2.

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎

3.

打碎的糯米倒入肉片中拌匀

4.

一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部

5.

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中

6.

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上

7.

合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟

糯米蒸肉的做法大全窍门

糯米肉包是一道很好吃的美食，深受人们的喜爱，但是很多人不知道怎么做，接下来给大家说一下糯米肉包的做法。

首先准备食材：糯米200g、肉沫500g、面粉500g、生姜沫、香葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、酵母适量、食用油适量。在锅中倒入适量的食用油，放入生姜沫，放入肉沫煸炒。加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒，再加入事先煮好的糯米饭、切碎的香葱沫搅拌均匀，备用。一小碗温水加入酵母，再加入一小勺糖，然后后加入面粉中，依情况加入适量水，揉至面团光滑后室温发酵。发酵完成后分成一个个均匀的小面团，然后把搅拌好的糯米肉材料包在面团里面，醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留十分钟出锅，这样糯米肉包就做好了。

糯米肉包的做法比较简单，按照上面的步骤要求就可以制作出来，是很容易操作的。

怎样蒸糯米肉

一次性蒸糯米50斤是可以做到的。首先你前一天晚上就要把糯米泡在水里面，要把糯米泡胀，泡的白白胖胖的，然后用大锅把它煮得过生就捞（过生就是里面没有那个白芯了）最后你再准备一个能装50斤大米的木桶，把木桶放到蒸锅上面去蒸。蒸熟以后就可以了。