辣椒拌腐竹的做法大全家常做法大全(辣椒炒腐竹的做法大全家常菜)

辣椒炒腐竹的做法大全家常菜

腐竹炒香菇是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

- 腐竹：适量

- 香菇：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 腐竹用温水泡软，香菇切片备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入腐竹翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

5. 加入香菇翻炒均匀，继续翻炒至腐竹和香菇熟透即可。

小贴士：

1. 腐竹泡软后要用清水冲洗干净，去除腥味。

2. 炒腐竹时要翻炒均匀，以免粘锅。

3. 香菇可以提前泡发，这样更容易切片。

红辣椒炒腐竹

腐竹200克

蒜黄4棵

辅料

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

蚝油1勺

1. 大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时

2. 蒜黄洗净切段，根部与叶子分开

3. 泡发的腐竹切成约4cm的段

4. 锅内烧开水，下腐竹煮一下

5. 煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用

6. 取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁

7. 锅内热油下蒜黄炒几下出香味，先下根部再下叶子

8. 下腐竹大火翻炒几下

9. 调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味

腐竹炒辣椒要怎样炒才好吃

主料

腐竹适量

辅料

火腿适量

辣椒适量

葱适量

调料

味极鲜酱油适量

食用油少许

黑胡椒适量

辣炒腐竹的做法步骤

1.将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。

2.将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。

3.锅中热油，下葱花爆锅。

4.下辣椒段和火腿，快速翻炒。

5.加入适量黑胡椒粉。

6.加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。

7.加入腐竹，快速翻炒。

8.为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。出锅！

9.美食完成。腐竹的口感，特别好！

辣椒炒腐竹的做法大全家常菜窍门

【所需配料】:腐竹、青椒、火腿

【烹饪过程】

步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒，将青椒清洗一下，想要青椒炒腐竹更有味道，可以选择辣点的辣椒来做这道菜。

步骤二、腐竹要提前泡发一下，一般腐竹需要泡4小时左右，如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下，然后弄成小段放在碗中加水浸泡。

步骤三、青椒清洗干净，切成粗细均匀的青椒丝，注意把青椒的籽和筋处理干净。

步骤四、准备一块火腿，将火腿切成条状备用，菜谱中用的是上海红肠，如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以。

步骤五、剥几瓣大蒜，将大蒜的头切掉，然后把蒜瓣切成蒜末备用。

步骤六、超过洗干净，锅里倒入炒菜油，过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味。

步骤七、大蒜爆香之后，把香肠下到锅里，用锅铲快速的翻炒几下。

步骤八、注意炒火腿肠要调成小火，火腿肠炒好后下入泡好的腐竹翻炒均匀。

步骤九、锅里加入一大勺酱油，炒到腐竹颜色变深后，继续加调料。

步骤十、按照腐竹的量下入十三香和盐，调料下锅后要翻炒一下，让调料在锅中炒匀。

步骤十一、准备小半碗水倒入锅中，开大火烧开，将腐竹先煮一下。

步骤十二、腐竹煮好后，将青椒丝倒入锅中，转成大火将青椒丝炒熟。

步骤十三、青椒丝煮软后，加入一小撮糖翻炒。

步骤十四、加了糖之后可以让腐竹的味道更鲜，继续开大火收紧汤汁。

步骤十五、大火翻炒收汁1分钟左右，这盘青椒炒腐竹就做好了，营养丰富的同时还非常的下饭。

辣椒烧腐竹

腐竹炒青椒的做法有很多种，以下是最正宗的做法，供您参考：

材料：

- 青椒 200 克

- 干腐竹丝 50 克

- 姜蒜葱适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂，切成长条状备用。

2. 干腐竹泡发至软化，切成丝备用。

3. 姜蒜葱切末备用。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸香。

5. 加入腐竹丝煸炒几分钟，煸出香味。

6. 加入青椒翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

8. 炒至青椒变软，腐竹丝炒至微黄即可关火。

9. 装盘即可享用。

这个腐竹炒青椒不仅香味浓郁，而且口感丰富，值得一试。

辣椒炒腐竹的做法大全家常菜视频

先把腐竹洗干净用温水泡五分钟以上，泡软以后再捞上来，再切一点瘦肉丝，把瘦肉丝炒熟捞上来，再把辣椒切成丝放到锅里炒焉，把腐竹和瘦肉丝倒进锅里，配上调料，拌炒一分钟就好了，捞上来就可以吃饭了。

干辣椒炒腐竹

炒木耳好吃。

做法步骤如下：

准备食材：

主料：腐竹200克，木耳25克

辅料：姜4片，蒜2瓣，干辣椒4个，葱3棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精1克

1. 木耳提前半小时在清水中泡发。

2. 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

4. 泡发的腐竹斜切成段。

5. 取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

6. 锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。

9. 最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅。

腐竹辣椒炒肉的做法家常菜

食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量

烹饪步骤

1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；

2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；

3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；

4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；

5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出

6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀

7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可

辣椒炒腐竹的家常做法窍门

主料：腐竹3根、青椒2个、木耳(水发)10克

辅料：葱5克、姜5克、十三香5克、 耗油3克、鸡精2克 、味极鲜3克、盐2克

做法步骤：

步骤1、准备所需用的的材料

步骤2、木耳，腐竹用开水泡发，青椒切块

步骤3、爆香葱姜（能吃辣的可以放辣椒）

步骤4、腐竹，木耳，青椒一起倒入翻炒

步骤5、放盐，鸡精，十三香，耗油，味极鲜，加一点水

步骤6、收汁出锅

辣椒炒腐竹图片

锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味，水烧开以后倒入木耳，继续焯水30秒钟倒出控水。

比肉还好吃的腐竹怎么炒，看看厨师长的正确操作，味道好极了

第四步：烹饪

锅内烧油，放入葱姜蒜，、抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出葱香味以后，倒入一点料酒、加入少许清水、放入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜、再倒入一点鸡汁，家里没有的也可以不放，然后把腐竹、木耳倒入锅中，翻炒几下，把调料翻匀。

比肉还好吃的腐竹怎么炒，看看厨师长的正确操作，味道好极了

再放入青红椒片，翻炒至青红椒断生，最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好的融合在一起，翻匀后即可出锅装盘。