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茄汁山药肉饼的做法大全家常(茄汁山药鸡肉丸子)

2023-07-22 14:50:24家乡菜谱1

茄汁山药鸡肉丸子

红焖羊肉

羊肉性温,立冬之后吃它再合适不过了,很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤,中午可以吃红焖羊肉,晚上还可以吃涮羊肉,都会用羊肉来热身子。

茄汁大虾

冬天,相比新鲜的鱼肉,虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到。同样富含高蛋白质的虾肉,方便清理、易熟无刺,

板栗焖鸡块

寒冷的冬日里,卖糖炒板栗的小店还总能排起长龙。与其苦等排队,不如买来一些生板栗搭配鸡肉,用板栗的香甜滋养鸡肉的鲜美,用鸡汤滋润板栗的干涩。

茄汁山药鸡肉丸子图片大全

牛奶燕麦粥。山药牛肉汤,三鲜菌菇汤,皮蛋瘦肉粥。

青椒炒鸡蛋,白菜香菇蒸豆腐,番茄豆腐干。茄汁鸡胸肉,蒜薹炒肉。

茄汁山药鸡肉丸子怎么做

材料:肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉

做法:

1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。

3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。

4、盛入汤碗内,淋上香油即成。 小贴士:丸子可以补充宝宝需要的蛋白质,做成丸子汤食用利于营养的吸收,适合1岁以上宝宝食用。

宝宝吃的小肉丸怎么做:茄汁小肉圆

材料:猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱

做法: 1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。

2、在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。

3、然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。 4、锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。 小贴士:番茄和丸子的搭配,美味又营养,适合一岁半以上宝宝食用。

宝宝吃的小肉丸怎么做:芋香肉丸

材料:芋头、猪绞肉、蛋、地瓜粉、酱油、米酒、青葱

做法: 1、芋头连皮蒸熟之后,去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切, 不会散掉)

2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。

3、手抹少油抓适量馅料揉圆,沾裹芋头丁,用手轻轻微压紧。 4、把做好的芋头丸子,一一摆至盘子,再度蒸熟丸子。 小贴士:芋头含碳水化合物丰富,和蛋白质丰富的猪肉搭配,营养又美味,适合2岁以上宝宝食用。

宝宝吃的小肉丸怎么做:山药肉丸子

材料:绞肉、山药泥、红萝卜、蛋白、盐、酒、酱油、姜末

做法: 1、山药切块煮熟压成泥,绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团。

2、红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排放入锅中蒸10-15分钟。

3、美味的山药肉丸子完成。 小贴士:山药的营养价值很高,口感细腻,做成肉丸,十分美味,适合2岁半以上宝宝食用。

宝宝吃的小肉丸怎么做:玉米蔬菜肉丸

材料:瘦猪肉、香甜玉米粒、胡萝卜、碗豆20克、姜蓉、盐、生抽、玉米淀粉、芝麻香油

做法: 1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2mm大小的方块,甜玉米剖成粒备用,猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状。

2、将猪绞肉放入盐,生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

3、加入碗豆,胡萝卜粒,玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀。

4、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上,蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。 小贴士:玉米和蔬菜的搭配,使得肉丸没有那么油腻,有助于宝宝消化,适合3岁以上宝宝食用。

山药鸡肉茄子能一起吃吗

做法步骤:

1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右,控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。

2、山药清洗干净,切成块。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。

4、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅。

5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。

6、放入山药块,加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。

8、大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火,根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。

山药鸡肉丸子的做法大全家常窍门

步骤/方式1

把鸡肉切块,洗净备用

步骤/方式2

把鸡肉放入锅中,添加水,至水烧开

步骤/方式3

撇去浮沫

步骤/方式4

加入料酒,后加入葱,姜,

步骤/方式5

待再次水煮开时转用小火慢炖30到45分钟

步骤/方式6

加入山药煮5分钟(也可以煮10分钟,根据火力大小自行调整,不然山药容易煮烂)

步骤/方式7

加入枸杞再煮10分钟

步骤/方式8

加入少许盐

步骤/方式9

鸡汤出锅,喝汤了

茄汁山药肉片的做法

山药西红柿汤是一道简单易做,营养丰富的汤品。以下是一个做法,供您参考:

所需材料:

- 山药 100克

- 西红柿 2个

- 姜片 3片

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 山药去皮,切成小段。

2. 西红柿洗净,切成小块。

3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。

4. 加入山药,煸炒一分钟。

5. 加入西红柿,继续煸炒至西红柿变软。

6. 加入适量的水,煮开后转小火慢炖20分钟。

7. 加入适量的鸡精和盐调味即可。

Tips:

1. 可以在煮汤的时候加入一些鸡肉或瘦肉,提高汤的鲜美度。

2. 煮汤时多加一点水,可以让汤变得清淡一些,口感更加清爽。

3. 煮汤时要注意火候,火大易糊底,火小则炖不烂。最好选择小火慢炖,这样能使山药更加烂糯,口感更好。

用鸡肉和山药汆丸子怎么做

用料

鸡腿肉150g

山药200g

葱段1支

盐少许

姜泥少许

米酒1大匙

鸡粉1小匙

黑胡椒1小匙

米酒1大匙

做法

1山药切长条状,葱切小段,鸡腿肉切一口大小;切好的鸡肉与姜泥、米酒、盐混合腌30分

2将腌好的鸡肉,皮朝下中火煎至色变

3转中大火后加入山药一起炒1分钟,接着呛入1大匙米酒,转小火加上盖子闷1.5分;.

打开盖子加上葱段、鸡粉、黑胡椒调味拌炒一下,即可盛盘上桌

山药鸡肉丸的做法

1、主料:猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许;

2、先来处理山药,能买到铁棍山药最好,买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮,然后切小段,之后上蒸锅大火蒸熟后备用。大概蒸了十五分钟。

3、蒸熟后的山药放到盆子里,用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

4、这时候再准备猪肉馅儿,你可以让店家帮你绞肉,也可以自己回家用厨师机绞。

5、开始绞肉馅,猪肉最好用三分肥七分瘦的。绞好以后,就把刚才蒸熟压成泥的山药混合吧。

6、之后加入一个鸡蛋,再倒入料酒,盐,味极鲜,白胡椒粉,葱花蒜末等调味料。

7、然后用筷子顺着一个方向搅拌,也可以直接用厨师机的搅拌桨来代替人工,很快就搅拌均匀了。

8、最后根据肉馅的湿粘度加入适量的淀粉,就是让肉馅能团成团儿就行了。

然后继续用筷子朝着一个方向搅打上劲,这样出来的肉丸才能Q弹。有厨师机的依然用机器代替人工吧。

9、肉馅做好以后就开始团丸子吧,肉馅儿会有点黏,所以往手上涂点油防粘。

团好的肉丸放入铺了锡纸或者是空气炸锅的不粘炸篮内。尽量将肉丸团的一般大小,否则过会进烤箱或炸锅会火候不一样。

10、烤箱190度,烘烤18-20分钟左右。空气炸锅185度,烤15分钟左右。最后几分钟看看肉的颜色,想吃焦一些的就烤时间长点,想吃嫩一些的就外表金黄色后拿出来即可。因为炸锅会把肉里的油水给逼出来,出锅时油汪汪的,所以就不用给丸子刷油了。

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