芹菜木耳拌凉菜的家常做法大全家常(芹菜和木耳怎么凉拌好吃)

芹菜和木耳怎么凉拌好吃

步骤/方式1

芹菜洗干净

步骤/方式2

切成小菱形块备用

步骤/方式3

胡萝卜切片

步骤/方式4

锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

步骤/方式5

把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

步骤/方式6

把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成

芹菜木耳怎样凉拌好吃

柠檬拌芹菜是一道清新开胃的凉菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 适量芹菜

- 1个柠檬

- 适量盐

- 适量橄榄油（或其他植物油）

- 适量胡椒粉

- 适量花生碎（可选）

步骤：

1. 准备工作。将芹菜洗净，去除老筋，切成滚刀块或者切成细长的段。将柠檬挤出汁备用。

2. 煮熟芹菜。将芹菜放入沸水中焯水，煮至芹菜变色熟透（一般时间控制在1-2分钟即可）。

3. 过凉水。将焯水好的芹菜放入凉水中漂凉备用。

4. 拌入调料。将凉透的芹菜放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀。根据个人口味可以调整盐和柠檬汁的用量。

5. 加入橄榄油。再加入适量的橄榄油（或其他植物油），搅拌均匀，确保每根芹菜都裹上调料。

6. 可选花生碎。如果喜欢，可以在最后加入适量的花生碎，提升口感和香味。

7. 冷藏。将拌好的芹菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更好融合。

8. 享用。将冷藏好的柠檬拌芹菜盛出，可以作为凉菜单独食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。

这样一道清爽的柠檬拌芹菜就做好了！它不仅可口，还富含维生素和纤维，非常健康。

芹菜拌木耳怎么做好吃

芹菜可以和木耳还可以加腰果进行爆炒，也可以芹菜和木耳加腰果进行凉拌，这两种吃法，都必须进行过热水烫一下，烫熟以后，过凉水。就可以做菜用了。

芹菜与木耳的凉拌菜怎么做

主料

黄瓜二根，木耳10朵，西芹一根，洋葱一个，油炸花生米一匙

辅料

生抽一匙，自制油辣子一匙，芝麻油一匙，玉米油半匙，醋1/3匙，白糖少许

做法

1.新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中，加少许的盐腌制。

2.木耳泡发洗净撕成小块儿。

3.洋葱。西芹把它切好。

4.腌好的黄瓜挤干净水分，放进一个大的盘中。

5.所有的调料兑成一碗料汁建议这道菜的醋放多一点。

6.放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。

7.最后放上西芹叶倒上调料汁，均匀搅拌。

芹菜和木耳怎么凉拌好吃窍门

凉拌芹菜

凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。对糖尿病、高血压有很好的辅助治疗效果。

原料：芹菜、胡萝卜、木耳、大蒜、盐、糖、辣椒油、芝麻、生抽。

方法/步骤

1/5

芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片

2/5

锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水

3/5

控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均

4/5

起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均。

芹菜和木耳凉拌怎么做

两分钟左右。芹菜焯水可以使颜色更加鲜艳，使口感更加脆嫩，并且焯水可以去除芹菜本身的异味。需要注意的是，芹菜焯水需要使用冷水，锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度。

芹菜放到清水里面冲洗一遍，接着用刀将芹菜根部去掉，如果不喜欢吃芹菜叶的话，也可以将芹菜的上半部分摘除。再把粗一点的芹菜从中间破开，最后切成一小段一小段放到盆中，再往里面加入适量的清水，让芹菜段在清水当中浸泡一个小时。

芹菜和木耳怎么凉拌好吃又简单

做法一

原料

芹菜，胡萝卜，木耳

辅料

火麻油，醋，盐，蒜，酱油

制法

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。 [1]

做法二

原料

鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱

制法

将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

特点

翠绿香嫩，富有营养。

做法三

原料

芹菜，花生米。

辅料

大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

做法

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效

芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效 [2] 。

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

各种特色

培根芹丝

先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，这样味道才会浓。

芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，糖，白醋，熟芝麻就可以了。

红油芹片

芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。

麻酱芹叶

芹菜叶用沸水烫一下过凉，用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下，如果家里有腌咸菜的小坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。

生仁芹丁

花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分钟左右，当然了，花生米大小不一，时间也不是固定的，如果粒儿比较大，而泡的时间短的话就多煮一会儿，恰到好处的时候捞出来就行了，煮的时候里面放两粒花椒大料，葱姜。

水不用关火，把芹丁放进去也烫一下捞出，芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起，放盐，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。

芹菜和木耳怎么凉拌好吃呢

主料：

洋葱半个

芹菜4根

木耳10g

辅料：

小葱1根

红辣椒1根

花椒粒20颗

调料：

香醋2勺

生抽2勺

盐1小勺

白糖1小勺

鸡精少许

芝麻油1勺

花生油少许

黑芝麻少许

胡椒粉少许

做法：

1. 准备食材。

2. 洋葱切丝用盐水寖泡十分钟，木耳撕成小朵，芹菜切段，水开后放少许油，盐焯水30秒。

3. 取一个大碗，把洋葱，木耳，芹菜，小葱放里面，加入盐，胡椒粉，鸡精，黑芝麻，香油。

4. 另起锅烧油，把辣椒段，花椒粒小火爆香，醋和生抽一起浇在食材上。

5. 拌匀即可

芹菜木耳凉拌的做法窍门

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。 

辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

制法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。