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酸辣大白菜豆腐汤的做法大全家常做法(酸辣大白菜豆腐汤的做法大全家常做法视频)

2023-07-22 16:40:18家乡菜谱1

酸辣大白菜豆腐汤的做法大全家常做法视频

主料:油豆腐8个、白菜250g、芝麻酱1大勺调料:酱油适量步骤:1.白菜切成细条,油豆腐一开二分,葱切碎;2.锅中煮沸水,倒下豆腐煮熟捞出;3.倒下白菜煮成熟捞出;4.葱花、芝麻酱、盐、酱油、再倒下温开水把调料拌均;5.把油豆腐倒下调好的汁中拌一些味捞出碟中;6.再倒下白菜一起均,捞出至油豆腐的碟中即可食用,如觉得味不足再,把碗中余下的汁淋入去。

酸辣白菜炒豆腐

用料:千层豆腐 (1块),黑豆豉 15克 ,大葱 1小段 ,白菜1棵,生抽 15克白糖 2 油 适量,小米椒 5个

步骤:

1将豆腐切成厚片。

2下入锅中两面煎到金黄。

3然后将豆腐切成细条,白莱切成丝。

4锅里面留一点油,加入一点黑豆豉炒出香味。

5再放入准备好的葱片和白菜、小米椒炒出香味。

6接着把切好的豆腐条放进去,加入生抽、白糖翻炒。

7干煸豆腐就做好了。

白菜豆腐酸辣汤怎样做

准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。

酸辣白菜炖豆腐的家常做法大全

准备食材: 白菜,豆腐,粉条,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精,生抽

具体做法步骤如下:

1.拿出一块新鲜的豆腐出来,把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块,全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来,把粉丝放入碗中,倒入开水进去,把粉丝泡软。

2.拿出来一个白菜出来,把白菜叶子用手一片一片地掰下来,把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块,白菜梆用刀切成大小相等的小块,全部切好之后将其放入大碗里面,加入清水进去,把白菜清洗干净。

3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜,把大蒜全部去皮,去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒,把干辣椒切成大小相等的辣椒段,切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一个小碗出来,在碗中打入一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散,将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下,让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热,锅里面倒入食用油进去。

5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下,把豆腐的底面煎黄之后,把豆腐翻个面继续煎,把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油,油热放入蒜片,干辣椒,白菜块进去,用铲子不停地翻炒,炒出香味出来。

6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐,鸡精,生抽进去调个味,继续用铲子不停地翻炒,让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去,把刚才浸泡好的粉丝也放进去,把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。

7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀,让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

酸辣大白菜豆腐汤的做法大全家常做法视频下载

锅内倒入适量植物油和水,待水烧开后放入切成块的豆腐、皮蛋、白菜,加少许盐即可。

酸辣大白菜豆腐汤的做法大全家常做法视频教程

白菜洗净用开水烫几分钟捞出来搞干,锅中放油辣椒汤放豆腐烧后加白菜烧加五味即可

酸辣白菜炖豆腐

将白菜洗净切块,水豆腐切厚片,姜蒜切末备用。

取一个炒锅,倒入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,再放入白菜块翻炒,加入适量的水,水量根据自己喜好和菜量而定,水开后倒入水豆腐片,再放入盐、生抽等调味料,小火焖煮5分钟,最后关火上盖焖10分钟,即可食用。

原因:炖水豆腐是传统的家常菜,其做法简单易学,又能将豆腐的鲜美口感和白菜的清甜味道完美融合,深受广大家庭的喜爱。

内容延伸:水豆腐是豆腐的一种,是很受欢迎的美食食材之一,其蛋白质含量高,易于消化吸收。

而白菜营养丰富,不仅有抗氧化物质,还富含维生素C和矿物质等多种营养素,经常食用对人体有很多益处。

同时,炖菜的烹饪方式比较健康,可以保留食材的营养价值,是一种比较适合家庭做的菜肴。

酸辣白菜豆腐怎么炒

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1,大白菜洗净后切成块,白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片,如果换成五花肉更好。木耳提前泡发,洗净。

2,老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中,加一勺淀粉,充分搅拌均匀。

3,热锅凉油,将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄,盛出备用。

4,炒锅倒油,放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片,大火炒至肉片变色。

5,加入一勺黄豆酱增香,再加少许老抽上色,小火炒出酱香味。

6,接下来倒入白菜帮,大火翻炒,将白菜帮炒软。

7,然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中,根据菜量,加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子,中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次,如果锅里的汤汁烧干了,可以加些水进来。如果喜欢吃粉条,这时可以加进来一起炖,记得多加点水,粉条吸水。

8,最后炖至白菜断生,加少许鸡精增加鲜味,翻炒均匀即可出锅。

酸白菜豆腐汤怎么做好吃

用料

牛肉丝 450克金针菇(提前洗净,切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜(喜欢吃的可以多放一点) 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒(提前洗净切块) 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用;金针菇洗净,切根备用;青椒洗净切块备用;

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽,1勺新奥尔良粉,2小勺生抽,2小勺料酒,给它们抓拌均匀,腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅,起锅热油,放入裹上蛋液的老豆腐,两面煎制金黄捞出。

步骤 6

准备好砂锅,放入油,热锅,放入洋葱,放少许点盐,翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐,平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇,最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽,1勺盐,2碗纯净水,盖上锅盖大火冒气时,就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒;

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。

酸辣豆腐白菜丝汤的做法

白菜豆腐粉丝汤的做法步骤

准备工作,将粉丝提前用清水泡软,然后将大白菜切成细丝,白菜帮和菜叶分开放置,再将五花肉切成薄片,生姜则切成姜丝,豆腐泡则稍微洗净即可;

起锅烧至冒烟后倒入胡姬花古法花生油,油热后倒入五花肉煸炒,煸炒至表面微黄,爆出油脂,倒入姜丝、1勺料酒、半勺生抽,让五花肉去腥;

倒入白菜梗,翻炒变软至出汁,再倒入2大碗清水,大火煮沸;汤汁煮沸后,均匀放入白菜叶、豆腐泡和粉丝,继续中大火炖煮;大约炖煮十分钟左右,倒入生抽、老抽、鸡粉、辣椒酱(剁辣椒)等调料,使食材炖煮入味,继续炖煮5分钟左右;夹取少许尝尝味道,可以根据咸淡调入适量食盐,撒上适量葱花,翻拌均匀即可出锅。

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