花生蒜酱的家常做法(花生蒜酱的家常做法大全)

花生蒜酱的家常做法大全

1.首先我们准备香料，大葱白一段，切成长条，生姜一块，切成薄片，洋葱一小块，切成片，再放入少许的香菜段，加入八角一粒。几片香叶，一节桂皮备用。

2.然后准备配料，准备油炸花生米100克，压碎以后放在盆里，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后。我们开始炸明油，首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味。要经常翻动，防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出来丢弃，明油就炸好了。

4.把炸好的明油浇在配料上，激出香味。

5.加入食盐两克，鸡粉一克，胡椒粉一克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可，一道美味的蒜蓉酱就做好了，不苦也不涩，蒜香浓郁，做法简单。

花生蒜泥汁的做法大全

食材清单：

生抽： 少量，鸡精 ：3克， 花生碎：30克， 香油 ：少许，香菜蒜蓉 少许，白糖 10克，葱花 ：适量，熟芝麻 ：一勺，食盐：少许。

1、在碗中调入鸡精，香菜碎，熟芝麻，蒜蓉，葱花和香油。

2、再加入花生碎，食盐和白糖同样搅拌均匀，这样子就做好啦，蒜蓉香油蘸酱也可以开吃啦。

花生大蒜辣椒酱的做法

食材用料配方

红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，去皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

将红辣椒洗净控水。

步骤 3

剪去蒂头。

步骤 4

辣椒放入料理机中打碎备用。

步骤 5

姜、蒜放入料理机中打碎备用。

步骤 6

苹果、梨放入料理机中打碎备用。

步骤 7

在锅中倒油，加入姜、蒜末炒香

步骤 8

然后加入辣椒碎翻炒均匀。

步骤 9

在锅中加入打碎的苹果、梨。

步骤 10

加入黄豆酱。

步骤 11

加入去皮的生花生。

步骤 12

加入白芝麻，糖，醋熬煮10-15分钟。

步骤 13

在锅中加盐调味。

步骤 14

然后装罐。

步骤 15

冰箱冷藏可保存3个月以上。

蒜泥花生酱姜的做法

碳烤生蚝扇贝的蒜泥制作步骤

1、准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。

6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

二、蒜蓉制作小技巧

1、制作蒜蓉蒜不要剁的太碎了，蒜末要用水冲洗一下再下锅炸，这样不仅不容易炸糊，炸出来的蒜蓉颜色也会更好看，味道也会更好。

2、炸蒜蓉的时候，可以放入姜、葱、洋葱、八角等配菜和香料，这样炸出来的油会更香，做出来的蒜蓉味道也会更好，炸制蒜蓉的时候，火候一定要掌握好，用小火慢炸。

3、一定要留一点生蒜末，用炸好的蒜末和生蒜末混合，既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好，调料可以根据自己的口感来放。

总结：烤生蚝扇贝的蒜泥就做好了，香味浓郁，非常好吃，用来烤生蚝扇贝超级好吃，做法也是很简单，每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧，就能做出颜色好看，香味浓郁的蒜泥，喜欢吃烤生蚝扇贝的可以试试。

花生蒜蓉香辣酱的做法

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

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大蒜去皮.洗净.控干水分. 如果有独头蒜的时候. 用独头蒜最好. 没有的话. 肯定是用普通的也行啊.

步骤 2

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小葱白洗净. 紫皮洋葱切成丝. 八角.桂皮.香叶准备好. 大蒜剁碎. 建议手动剁碎的. 会口感好很多. 我懒. 就不接受建议了. 我是用料理机打碎的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 3

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锅里倒油. 把除蒜末的其它材料一同放入. 小火加热..！ 油的多少随伱放. 不过建议多放油. 不易坏. 后面用人家的地方多着呢...！

步骤 4

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随着加热.油温升高. 材料的香味都慢慢出来了.

步骤 5

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葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.

步骤 6

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把这些香料夹出丢掉.. 炸太久成品会发苦. 葱白和洋葱继续炸.

步骤 7

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葱白和洋葱炸干后关火夹出来.. 可以不要丢掉. 做菜或吃面条放. 特香...！（特会过日子） 油放锅里让它放至有一点余温..

步骤 8

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油余温后. 把蒜末倒进锅里... 也可以留一半.炸一半..！ 這是做金银蒜. （具体我写在下面的小贴士里）

步骤 9

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小火慢炸. 用锅铲勤炒动... 避免糊了底.

步骤 10

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一直到蒜末炸透. 香味全部出来. 再炸至变黄关火. 可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀. 再放盐.糖调味..

步骤 11

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放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶. 放冰箱冷藏保存就好.. 可以放挺久的！ 如果做的比较多的. 可以用那种小的玻璃瓶装. 用一瓶取一瓶. 這样保存的时间能更久

花生酱蒜蓉怎样调汁

主料：鱼头1个

辅料：油1汤匙，金黄酱10克，盐5克，味精2克，白糖2克，料酒1汤匙，葱适量，红辣椒1个，姜适量，蒜适量

酱焖鱼头的家常做法，最正宗的酱焖鱼头怎么做好吃

酱焖鱼头的做法步骤：1

一、食材：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。

酱焖鱼头的做法步骤：2

二、 把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟。

酱焖鱼头的做法步骤：3

三、 然后将其冲洗干净备用。

酱焖鱼头的做法步骤：4

四、准备葱姜蒜、干辣椒。

酱焖鱼头的做法步骤：5

五、鱼起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

酱焖鱼头的做法步骤：6

六、放入备用的鱼头。

酱焖鱼头的做法步骤：7

七、开旺火，烹入料酒，晃动锅，使锅内的水分蒸发，去除腥味。

酱焖鱼头的做法步骤：8

八、加入金黄酱。

酱焖鱼头的做法步骤：9

九、 待锅中的金黄酱出香味后，加水。

酱焖鱼头的做法步骤：10

十、 大火烧开后，小火焖制10分钟，中途加白糖和少许盐补充调味。

酱焖鱼头的做法步骤：11

十一、 然后将其翻面，再烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火。

酱焖鱼头的做法步骤：12

十二、 出锅装盘，点缀后即可上桌。

做酱焖鱼头的小窍门：

1、可以选择自己喜欢的酱料即可。

2、鱼头一定要剔除鱼鳃、鱼牙，收拾干净才能去除腥味

3、放了金黄酱，放盐时要少量

花生蒜泥酱

第1步、准备食材：花生，红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

第2步、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；

第3步、把沥干水的辣椒剁碎

第4步、辣椒、蒜末、炒过的花生和盐放凉，倒入

第5步、盐、蒜末、辣椒，花生一起拌均静放10分钟；

第6步、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

小贴士：

1.辣椒、蒜一定要沥干水分；2.盐要炒去水分，才能容易保存

花生蒜蓉酱怎样做

方法/步骤

1/3分步阅读

花生洗干净备用

准备好香料和大蒜

大蒜切沫

2/3

将洗干净的花生倒到大锅里，将盐、香料、大蒜放到花生上面

用热水将盐融化开

3/3

大火煮开后再煮一个小时，一小时后关火让花生尽可能吸收大蒜和香料还要再浸泡半天

将花生倒出，挑去香料及大蒜

放到干净的地方晒个三四天即可

花生蒜酱的家常做法大全图片

香油拌面是一道简单易学的面食，味美营养，以下是香油拌面的家常做法：

所需材料：

面条：适量

青菜：适量

香油：适量

蒜末：适量

酱油：适量

鸡粉：适量

盐：适量

制作步骤：

1. 锅中加入适量清水，烧开后放入面条，煮至水开后再煮2-3分钟，捞出备用。

2. 准备调料，将香油、蒜末、酱油、鸡粉、盐等放入碗中调成酱料。

3. 将烫熟的青菜沥水备用。

4. 将煮熟的面条放入酱料中拌匀，再加入沥水的青菜拌匀即可。

小提示：

1. 煮面的时间不宜过长，以免影响面条口感。

2. 酱料中用香油提香，用蒜末增加香气和味道，可以根据个人口味调整各种调味料的用量。

3. 青菜可以根据个人喜好来选择，比如菠菜、小白菜、油麦菜等。

4. 在酱料中加入少许白砂糖，可以提升面条的鲜美和口感，但也不要加得太多。

5. 拌好的面条可以加入一些炸香花生碎或葱花等装饰，让色香味更加诱人。

花生蒜酱的家常做法大全视频

— 所需食材 —

饺子皮 500克 芹菜 200克 卷心菜 350克 鸡蛋 4个

调馅用料：葱 20克 姜 10克 食用油 适量 香油 1勺 蚝油 1勺 花椒粉 1小勺 盐 适量

— 烹饪步骤 —

第一步：准备馅料 芹菜和卷心菜洗净剁碎，剁的时候加入少量盐，将菜里的水分杀出来，然后挤干水分，可以防止馅料出汤；葱姜切成碎末；鸡蛋打散炒熟弄成小块与菜放在一起

第二步：依次加入上述调馅用料搅拌均匀。先加入食用油可以锁住水分防止出汤，花椒粉是馅料增香的关键法宝，一定不能少。酱油之类的调料不建议放，一是会影响菜的颜色，二是会破坏菜的清香，三是容易出汤。调好的馅料能明显闻到清香味

第三步：包饺子。按自己的习惯包就可以了

第四步：锅中倒少许油，将饺子放入锅中，小火煎至底面定型出现微焦色

第五步：加入清水，水量大概到饺子的1/3处，盖上锅盖中小火煎

第六步：煎至锅中水干，焖2分钟即可出锅