冬天辣椒豆的做法大全家常(辣椒豆怎么调好吃)

辣椒豆怎么调好吃

1斤黄豆先用清水清洗干净，然后再倒入清水浸泡一个晚上。

1斤红椒和1斤青椒带柄清洗干净，然后放到通风的地方，晾干水分。（如果不能吃得太辣，就选用不辣的辣椒）

黄豆泡好以后，倒进锅里加水，水的量要没过黄豆，然后调味，加15克盐，20毫升生抽，2克花椒，3个八角，3片香叶，盖上锅盖，煮15分钟。

煮了15分钟后，把调料捞出，再盖上盖子煮15分钟。

然后利用煮黄豆的时间，戴上手套，把辣椒剁碎。再把200克大蒜，50克生姜都切碎。装进碗里，然后往里加入40克盐，抓匀腌制40分钟。

黄豆水分收干以后，关火。用擀面杖捣碎更加入味。然后放凉。

放凉后，把黄豆碎倒入到辣椒碗里。然后翻拌均匀。翻拌均匀后，倒入到无生水无油的模具里。然后盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存。开胃下饭，特别好吃哦！

辣椒豆怎么调好吃又简单

1.将挑选好干净的黄豆,煮熟透(用手轻轻一捻就粉碎为佳).找一干净的筐或板把豆子晾凉(煮豆剩余的汁不要)。

2.找一洁净的容器(口比较宽为好)把晾凉的豆子倒入并加少量面粉(以能拌匀豆子为度)拌均匀稍压实,用一干净布或纸盖住,在常温下发酵,等到豆子表面长有白色的菌丝为佳(变成黄色,黑色就不能做了).

3先煮好食盐水(要放凉才用)可以加少量香料(要比做菜的咸),三花洒适量(多了封闭时间要长一点),辣椒粉,把发酵好的豆饼稍压碎一同拌均匀后倒入带盖洁净的坛子,封闭30----45天就可以了

辣椒豆怎么调好吃窍门

黄豆一斤，辣椒一斤半

辅料

盐适量，香油适量，味精1匙，鸡精1匙，白酒20克

1. 黄豆提前泡好，可以直接用水煮。

2. 辣椒洗好备用。

3. 黄豆用水煮熟，不要煮烂。

4. 辣椒切碎备用。

5. 倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。

6. 黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。

7. 可以用瓶子装起来放在冰箱里，慢慢使用

辣椒豆的做法大全家常窍门

食材

黄豆100克，花生仁(生)100克，红辣椒250克 ，小磨香油25克，盐75克，糖40克，白酒50克，香菇精1小勺。

方法

1鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。

辣椒豆怎么调好吃视频

主料：

霉豆子300g

辅料：

青椒适量、盐少许、味精少许、辣椒粉少许、生抽少许、姜末少许、红椒适量

做法与步骤：

第一步. 准备霉豆子三百克

第二步. 烧热油，放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒

第三步. 放入辣椒，煸炒，放盐、味精、辣椒粉、生抽

第四步. 加入少许水，起锅

家常辣椒豆的制作过程

准备材料：毛豆：适量、干辣椒：3粒、花椒：十几粒、大料：1个、草果：一个、香叶：一个、葱：4段、姜：3片、盐：3茶匙、白砂糖：半茶匙、醋：1茶匙。

2、起锅加适量的水，然后放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

3、大火煮开，转小火煮5分钟，然后把毛豆捞出来备用4、另起一锅放少许水，然后放入花椒，大料，干辣椒炒香。

5、放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟。

6、完成。

辣椒豆怎么做才好吃

黄豆，是一种很好的营养品，含有很高的植物蛋白，尤其对女性更好，能预防乳腺癌。把250克黄豆用水洗干净，用凉水把黄豆泡涨（大约5-6个小时），把里面的水倒掉，黄豆上面盖一湿布，每天用水淘两次（早晚各一次）。待长出一点小芽后（吃发芽豆好）方可食用。具体做法：先切好葱花、姜丝、辣椒（干、鲜都可）肉丝，锅内油热70-80度时放入肉丝，翻炒加酱油，再放入葱、姜、辣椒翻炒，然后放入黄豆（最好先用水煮熟）再炒，加少许水使锅内不干，急火炒加适量的盐，出锅即可食用。

辣椒豆糁

1.豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。

2.蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。

3.油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。

4.晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。

油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

（有其他香料也可以一起炸）用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。

下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。加适量开水，煮沸。加水淀粉勾芡，起锅。

辣椒豆怎么做法

1、食材 黄豆 500克，花生 200克，豆皮 适量，五花肉 适量， 红萝卜 适量，大葱 适量，盐 适量

3、萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用

4、花生、黄豆煮熟备用，豆皮切菱形过油

5、炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁

6、加入葱姜煸炒入味，放入干辣椒面，调料

7、倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精

8、加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可

辣椒豆怎样做

食材

黄豆1把辣椒1把茴香1颗白酒，盐少许白糖少许芝麻油少许

方法

1.把黄豆提前泡发备用

2.将一颗茴香加入到泡发的黄发，加入没过黄豆的清水量，然后开火将豆子煮熟

3.将煮好的黄豆，用滤水格捞起，摊开晾干水分

4.将晾干水分的豆子进行晾晒，晾晒到外皮发皱即可

5.取河南辣椒洗干净，然后同样进行晾晒至外皮微皱

6.取晾晒好的辣椒进行去蒂去籽，用剪刀/小刀将辣椒弄成小段，进行备用

7,.将辣椒放入料理机，研磨成颗粒状态

8.将已经研磨好的辣椒跟晒好的黄豆一起加入盘中，然后同时加入白酒/盐，白糖，和芝麻油，进行充分搅拌

9,放入干净的容器放置冰箱，等待2-3天即可食用