金针菇猪肚汤的做法大全家常做法大全(猪肚炖金针的做法大全)

猪肚炖金针的做法大全

1、食材:新鲜猪叶2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量。

2、猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟，再用清水洗净后切成小片:葱洗净切段，金针菇洗净备用。

3、锅里加入煮猪肝的汤和猪叶片，烧开并加盐调味。

4、加入金针菇，说拌均匀，加一勺猪油增香。

5、把汤再次烧至沸腾，加入葱即可出锅。

6、肚片汤最好用砂锅炖，也可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。

猪肚和金针菇做的菜叫什么名字

    猪肚荷包蛋是一道具有港式特色的美食，制作方法如下：

所需食材：

- 鸡蛋 2个

- 猪肚 80克

- 姜丝 适量

- 葱花 适量

- 调味料：盐、胡椒粉 各适量

- 白汁材料：鸡肉高汤200毫升，淀粉水适量

制作步骤：

1. 猪肚事先用盐、生姜等调味腌制10分钟，去腥味后切成小块备用。

2. 高火加热小炒锅中的适量油，放入姜丝，炒香后加入切好的猪肚，快速翻炒至金黄色，放入葱花煸炒均匀，备用。

3. 取一个碗打入鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在热锅中倒入适量油，将煮熟的猪肚装入碗中，然后倒入鸡蛋液，将碗放入油锅中小火煎至蛋液凝固成形，待下面金黄色后翻转至另一面再煎一会儿即可。

5. 制作白汁：将鸡肉高汤倒入锅中，加入少量盐和胡椒粉调味，煮开后用淀粉水勾芡，浇在煎好的猪肚荷包蛋上即可。

猪肚荷包蛋香气扑鼻、口感丰富，是一道美味健康的家常菜。

猪肚汤可以放金针菇吗

1.猪肚半只、金针菇30克；2.大葱半根、姜5片、黄酒2勺；3.大匙、盐4大勺；

4.辣椒面20克、色拉油适量；5.猪肚半只、金针菇30克；6.大葱半根、姜5片；

7.黄酒2大匙、盐4大匙；8.辣椒面20克、色拉油适量

方法步骤：

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；

4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；

5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；

6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；

7、切丝待用；

8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内；

9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；

10、淋在肚丝上。

金针菇猪肚鸡汤

主料：

猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇

配料：

葱姜、香菜、花椒、八角

猪肚的处理：

把猪肚加入白醋、面粉反复揉搓几遍，翻过来把猪肚里面也用同样的方法搓洗几遍，然后用清水把猪肚清洗干净，翻过来也要清洗干净。

配料的处理：

把平菇、金针菇、白玉菇冲洗干净，然后平菇撕成条，金针菇把根部去掉，然后用手撕开，白玉菇也撕开备用

大葱切成马蹄葱，姜切片

制作过程：

1、锅上火加入适量清水，下入猪肚汆水，加入料酒去除异味，水开后打去上面的浮沫，煮至一分钟左右捞出备用。

2、锅内再次加清水，下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、、胡椒粉，胡椒粉起去腥作用。

3、水开倒入高压锅内，上气之后改小火，压至20分钟左右。

4、20分钟后，把猪肚捞出来，从中间切开，然后切成细条。

5、锅上火加入适量的清水，水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水，水开后倒出备用。

6、锅内加适量植物油，加葱姜炒香，然后下入猪肚煸炒，然后下入汆过水的鲜菌，然后加入猪肚汤（也就是高压锅压制猪肚后的汤），如果汤不够多，再加入适量的清水。

7、大火炖至汤汁浓白，然后加适量的盐、胡椒粉，再炖一分钟即可出锅，出锅可以撒香菜点缀。

金针猪肚汤的做法大全

食材清单

主料

猪肚

200克

银耳

20克

辅料

生姜

1块

小葱

1根

枸杞

5克

红枣

10克

佐料

盐

1茶匙

白醋

1茶匙

胡椒粉

5克

烹饪步骤

步骤1准备食材：猪肚200克、银耳20克、姜1块、小葱1根、淀粉5克、盐1茶匙、白醋1茶匙、枸杞5克、红枣10克、胡椒粉5克。

步骤2姜洗净切片。

步骤3小葱切葱花。

步骤4红枣去核对半切。

步骤5银耳泡发撕小朵。

步骤6首先碗中倒入猪肚、淀粉、白醋抓洗干净。

步骤7然后起锅烧热水，将猪肚焯水5分钟，捞起切成条备用。

步骤8接着砂锅倒水，倒入猪肚、姜、枸杞、红枣、银耳，大火煮沸转小火煮30分钟。

步骤9接下来加入盐、胡椒粉继续煮5分钟。

步骤10最后盛入碗中，撒上葱花即可。

猪肚可以和金针菇一起煲吗?

用料：

猪肚适量，姜1块，玉米1根，胡萝卜1根，盐适量，白胡椒粉随自己喜好。

步骤：

洗猪肚：把猪肚内里翻到外边来，先用清水冲洗干净表面的污物；舀2大勺面粉，搓洗猪肚，20分钟左右，把表面的黏污搓洗下去；再舀几勺盐，不要放水，用粗糙的颗粒搓洗，再搓20分钟左右，冲洗干净；接着倒醋揉搓20分钟左右，再次冲洗干净；倒入料酒揉搓20分钟左右，冲洗干净；最后用姜丝搓洗表面，清水洗净，猪肚清爽没有异味，用剪刀剪去表面的肥油，然后冲洗的水清澈就可以了。

1、烧热煮过，倒入1勺料酒，放入5片姜，把猪肚放进锅里，煮3分钟左右，猪肚会涨起来，可以在里边套个盘子，这样就不会缩小。

2、捞出后沥干水分，稍放凉，用小刀把表面的膜刮干净，清水冲洗，然后就可以用刀切成条，分几份装起来，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

3、取一份猪肚倒入电炖锅里，放入切块的玉米和胡萝卜、按扁的姜块，倒入适量开水，按下煮汤键，时间到就可以了，掀开锅盖再放盐、胡椒粉，就完成啦！

猪肚金针菇怎么做好吃又简单

猪肚丝可以煮火锅，它是火锅中常见的食材之一。猪肚丝具有韧性和嚼劲，能够在火锅中煮熟后保持口感丰富。在热锅中煮熟后，猪肚丝会变得柔软，口感爽滑，搭配火锅的汤底和调料，能够增加火锅的风味。当然，猪肚丝的烹饪时间要根据个人口感偏好和火锅的具体要求来决定，可以根据个人喜好适当调整煮熟的时间。

猪肚和金针炖

食材 :主料 猪肚 300g 香菇 100g 黄花菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 老酒 适量 白糖 适量。

 做法: 1.猪肚焯水备用 。

2.香菇黄花菜泡发。 

3.热锅冷油。

 4.倒入猪肚炒香 5.加入适量的盐老酒和白糖 。

6.焖一会儿 7.加入泡好洗好的香菇和黄花菜。

 8.再加入适量的水。

 9.中火在高压锅压。20分钟左右就可以吃了。

 10.真的很美味哦！！ 小贴士 猪肚可以压烂一些比较好吃。这样香菇和黄花菜的味道也可以释放出来！！

猪肚炖金针菇怎么做

食材：半熟猪肚300克，芹菜1根，干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣 

做法：

1.半熟猪肚切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用；

3.锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生，放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒；

4.加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟即可；