辣炒白菜肉的家常做法大全(辣炒白菜做法视频)

辣炒白菜做法视频

青椒炒白菜是一道简单易做的家常菜肴，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 青椒：2个

- 白菜：适量

- 大蒜：3瓣

- 姜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将青椒洗净去籽切丝，白菜洗净切成小段；大蒜和姜切末备用。

2. 炒制青椒：锅中加入适量的食用油，将青椒丝倒入翻炒均匀，炒至青椒变软时取出备用。

3. 炒制白菜：继续加热锅中的油，将大蒜末和姜末倒入锅中炒香，然后加入白菜翻炒。炒制时可适量加入少许盐调味，以帮助白菜更快熟。炒至白菜变软熟透时，加入事先炒好的青椒丝，再次翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀，使调料均匀涂抹在菜肴上。

5. 出锅：炒制均匀后即可出锅，上桌享用。

此为简单的家常做法，可以根据个人口味和食材的数量进行适量调整。炒制时要控制火候，尽量保持菜肴的脆嫩口感。享用时可搭配米饭或面食食用。

辣炒白菜的做法

用料:白菜半棵、花椒适量、辣椒3个、花生油适量、盐少许、生抽适量、鸡精少许

做法:

1、 白菜洗净，控干水分，叶撕块，白菜帮用刀片成片备用

2、辣椒切段，花椒粒备用

3、油锅烧热，放入花椒和辣椒煸出香味

4、倒入白菜翻炒

5、放入生抽和盐炒蔫

6、放少许热水，盖上锅盖闷煮一会

7、放入鸡精，翻炒均匀

8、麻辣爽口

辣炒白菜的家常做法窍门

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。

先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。

起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟

等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了

炒辣白菜的做法大全家常做法

五花肉炒辣白菜是一道地道的川菜，口感鲜香辣浓，下面是简单易学的做法：

所需食材：

1.五花肉适量，辣白菜200克，红椒适量，葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，花椒适量，色拉油适量。

做法步骤：

1.五花肉切成丁状，花椒用刀背压碎。

2.预热平底锅，放入五花肉丁煸炒，待五花肉煸炒至金黄色时加入姜蒜末、花椒粉煸炒出香味。

3.加入生抽和料酒进行炒匀，焯掉五花肉中的血沫，然后加入红椒丝煸炒均匀。

4.接着加入辣白菜煸炒，等辣白菜出现缩水现象时加入盐和白糖，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟，煮至白菜变软时，关火出锅即可。

温馨提示：

1.炒菜时不能加多水，否则炒出的味道会有些淡。

2.如果喜欢有嚼头的口感，可以选用带有一定硬度的辣白菜。

3.如果感觉辣白菜不够辣可以加适量的辣椒粉增加辣度，口味可以根据个人喜好适当调整。

4.为了更好地入味，五花肉可以提前加入适量的盐，放一段时间后再炒制，这样五花肉更香喷鼻。

辣炒白菜做法视频窍门

炒白菜作为一道常见的家常菜，在餐桌上不仅色香味俱佳，而且营养丰富。要想做出一盘美味的炒白菜，关键在于选择适当的调料，并掌握好烹饪的技巧。

首先，我们需要准备一些基本的调味料，如食用油、盐和味精。食用油在炒菜的过程中能起到润滑和传热的作用，同时也能增添菜肴的香气。在这里，我们可以选择使用植物油，如花生油或菜籽油。盐是调节口感的重要因素，它能够提升菜品的鲜味和咸度。而味精则可以增强菜品的鲜味，但用量应适量，不宜过多。除了这些基本调味料之外，根据个人口味的喜好，还可以添加一些辅助调料，如蒜蓉、姜末、胡椒粉等，以增添菜品的风味。

在烹饪过程中，我们可以采用高温快炒的方式来制作炒白菜。首先，将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜蓉和姜末快速翻炒出香味。接着，将洗净的白菜切成块状，放入热锅中炒熟，同时撒入少许盐和胡椒粉进行调味。炒熟的白菜应保持脆嫩的口感，不宜煮得过久，以免失去其原有的营养成分。最后，加入适量的味精和一些其他调味料，迅速翻炒均匀即可。

炒白菜的调料十分简单，但如果运用得当，仍然可以烹饪出美味的佳肴。通过此法制作的白菜，色泽鲜艳，绿叶微微发亮，散发出清香的飘逸之气。它不仅口感爽脆，回味无穷，而且具有丰富的维生素和矿物质，对人体健康大有益处。

总而言之，炒白菜作为一道简单而美味的家常菜，可谓是调味料的极简搭配与烹饪技巧的完美结合。通过选择适量的调料，并采取适当的烹饪方式，我们可以轻松地制作出一盘色香味俱佳的炒白菜。

炒辣白菜的吃法大全家常

白菜清洗后沥干水分，对切成四份。每层菜叶里都均匀涂抹上盐，根部稍稍涂抹多一点，放入盆中腌制3小时以上，期间可以翻动，让腌制更加彻底。加入盐和辣椒粉，少许蒜末姜末拌匀，腌制。

将圆葱、苹果、鸭梨、剥好的蒜、姜、银鱼露，一起导入料理机打成泥后倒入一个盆中。

在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、凉糯米糊，搅拌均匀，这样辣白菜的灵魂酱料就完成了。

把腌透的白菜（软软的拧不断的感觉）过一下清水，冲去过多的盐分，拧干。一层一层涂抹上刚做好的酱料，涂的红红的。

封入密封的坛子罐子盒子anyway，放置在阴凉的地方，三天后即享受美味啦！

下饭的辣炒白菜的做法

用料：五花肉1份、白菜2/3份、辣白菜2/3份

步骤：1.五花肉切薄片，辣白菜和白菜分别切丝，然后用手抓匀腌制备用

2.热锅，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉，等到肉皮儿卷起，微微焦黄，把洋葱丝和大葱丝放入炒出香味，浇一点儿六月鲜酱油和白酒

3.把备用的白菜、泡菜倒入锅中，翻炒均匀，少放一点儿点儿水，焖煮

4.把剩下的泡菜汁儿倒入锅里，加一大勺糖，炒匀起锅。

辣炒白菜做法视频教程

原料：

白菜适量，辣菜适量，大蒜适量，生姜一块，干辣椒适量，大葱一根，盐适量，红油适量，辣酱适量，海鲜酱适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，陈醋适量

步骤

1、各主原料洗净。

2、白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。

3、白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟

4、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。

5、加入白菜和辣菜

6、调大火加入白菜翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然。

7、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。

辣炒白菜做法视频大全

木耳炒白菜

原料：白菜、泡发木耳、食用油、食盐、生抽、耗油、香醋、葱蒜末、小米椒圈。

做法步骤：

第1步、准备泡发木耳和白菜。

第2步、白菜洗净后切小块。

第3步、准备葱蒜末和小米椒圈。

第4步、起锅烧油。

第5步、爆香蒜蓉和小米椒圈。

第6步、下入白菜煸炒。

第7步、白菜炒软后下入木耳翻炒。

第8步、加入食盐。

第9步、加入生抽。

第10步、加入耗油和香醋，再下入葱花。

第11步、快速翻炒出锅。

辣炒白菜的制作方法 家用

用料

猪腿肉

一小块

干白辣椒

一小把

白菜梆子

两根

青蒜

数根

做法

1/5 猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段

2/5 猪肉用生抽抓匀

3/5 坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出

4/5 余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起

5/5 余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了

小贴士

这里加白菜梆子是好玩了，不过没想到味道非常好，吸取了肉片的鲜香和白辣椒的香辣，还有青蒜的清香！

炒辣白菜的做法视频

辣白菜是我国的朝鲜族非常钟爱的一款美食。辣白菜的特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是一款下饭下酒的小菜。下面为你终结一款家常版辣白菜做法。

用料

白菜 3棵

苹果 1个

梨子 2个

葱 100克

蒜 150克

姜 100克

辣椒面 50克

胡萝卜 1根

精盐 100克

纯净水 适量

步骤

1.白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开。

2.用手把每一片叶子上都均匀的抹上盐，腌制至少5小时，可以头天晚上腌制好，腌制好的白菜会比原来的量少一半，白菜水分很重，把腌制好的白菜用力挤干水分，可以尝尝咸淡，咸的话用水冲洗一次再挤干就可以了。

3.准备辅料，把苹果、梨子切粒，姜、蒜切末，葱切段，胡萝卜切丝。

4.把所有配料倒在一个容器里，加适量纯净水。

5.加水后，搅拌成糊状。

6.把腌好的白菜均匀的抹上佐料，用手抹的时候一定要带手套哦，要不会很辣手的。

7.抹好的白菜，装入保鲜盒里密封，盖子上面可以加一层保鲜膜，这样密封效果会更好。

8.密封好后先不要放在冰箱，夏天先在外面放一两天，这样可以更快发酵，如果是冬天可以在外面放4-5天，带稍稍变酸后再放冰箱里，夏天一般5-7天的样子就发酵变酸了，冬天需要时间比较长，一般要10来天的时间，温度越高发酵越快，没事偷着吃点开始变酸了就可以了，越到后面越酸哦。

爱心提示，调料用量可以根据自己口味做调整。还有特别要注意一下，白菜一定要攥干，这样腌好的辣白菜才不会出水。