素炒山药虾仁木耳的做法大全家常做法(山药木耳炒虾仁的做法窍门)

山药木耳炒虾仁的做法窍门

主料

山药250g胡萝卜100g对虾100g

辅料

油适量 盐适量 姜适量 蒜适量

蚝油适量

步骤

1.大虾去皮去、虾线，去头洗净

2.胡萝卜和山药去皮洗净切片

3.热锅，先炒香姜和蒜

4.下虾仁炒

5.炒到虾仁变弯，再下山药和胡萝卜

6.炒熟虾仁、山药和胡萝卜后，下点蚝油提味

7.下盐和鸡精调味

8.再下葱段炒匀出锅小贴士胡萝卜和山药都是快熟品，所以先炒一下虾仁再下山药和胡萝卜。

山药木耳大虾的做法

食材

虾仁300克山药10克秋葵10克胡萝卜10克黑木耳10克蒜蓉10克料酒10克耗油10克生粉10克

方法

1虾仁用生粉抓均匀。

2山药切成条状，可以用水事先泡一泡，当然也可以跳过直接洗一洗，沥干备用。

3黑木耳泡发洗净后稍微大的切一切，整成一口大小吃起来方便。胡萝卜切片，秋葵斜切 。

4油锅烧热先放入蒜蓉爆香。

5再放入虾热，因为有裹了生粉料理新手的话建议小火炒不容易粘锅，裹了生粉虾仁不容易变硬。

6加入准备好的食材大火翻炒2～3分钟倒入料酒，稍微翻几下，转小火放入蚝油，翻炒均匀。

山药木耳虾仁叫什么菜名

是的，山药和虾可以一起做成辅食。下面是一种简单的山药虾仁辅食的制作方法：

所需材料：

- 山药：适量

- 虾仁：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量（用于煎炸）

步骤：

1. 准备材料：山药去皮、洗净，切成细丝；虾仁去壳，洗净备用；鸡蛋打散备用。

2. 混合材料：将山药丝、虾仁和鸡蛋放入一个容器中，加入适量盐和面粉，搅拌均匀，让山药丝和虾仁均匀裹上鸡蛋和面粉。

3. 热锅煎炸：烧热一锅植物油，将混合好的材料用勺子挖起，放入锅中，小心翻煎炸至两面金黄熟透即可。需要注意的是，煎炸时要控制油温，避免过热导致食材炸焦。

4. 沥油和调味：将炸好的山药虾仁捞起，放置在厨房纸巾上，吸去多余的油份。如果需要可以再撒上适量盐，根据婴儿年龄适当控制食盐的使用。

5. 喂食前冷却：待炸好的山药虾仁冷却至适宜的温度，再给宝宝食用。

注意事项：

- 辅食的制作过程中，可以根据宝宝的年龄和食材耐受情况适量调整食材比例。

- 确保食材新鲜、处理干净，避免给宝宝带来食物中毒的风险。特别是虾仁等海鲜类食材，要确保新鲜、熟透，避免生食。

- 给宝宝食用之前，务必确保食物的温度适宜，避免烫伤宝宝口腔。

- 在给宝宝添加新食材时，要观察宝宝的反应，如果出现过敏或消化不适等症状，应立即停止食用并就医。

如果您有任何关于婴儿辅食的疑问或担忧，建议咨询儿科医生或营养师的意见，以确保给宝宝提供安全、健康、适宜的食物。

山药木耳炒虾仁的功效

一、用料

去皮的淮山（也称小薯、山药） 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎，越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿；香菜洗净剁碎；鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山（如果自己给淮山去皮记得戴手套，否则皮肤可能会发痒）洗净，剁成泥。

步骤 4

锅中加水，加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥，等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底，防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒（没有可以不加）、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅～

木耳山药可以炒虾吗

1、首先我们要对山药和黑木耳进行焯水处理。锅内加多些水，大火烧开，然后往锅内加入15克食用盐来增加食材的底味，加入5克食用油来增加食材的亮度。

2、接着把山药倒出控水后倒入锅内，再往锅内加入20克白醋，加白醋可以让山药更白，可以增加山药的脆嫩口感，还可以有效抑制山药在焯水的过程中出现氧化变黑的现象。

3、一般蔬菜焯水都是开水下锅，全程保持大火，等锅内的水再次沸腾时，我们就把黑木耳和青红辣椒片也一起倒进锅内，和山药一起焯水，多翻动翻动，让所有的食材受热更均匀。

4、山药焯水时间不宜太久，否则就会失去脆嫩的口感，而黑木耳也是一种易熟的食材，所以这2种食材都不能焯水太久，黑木耳下锅后等水再次沸腾后就可以倒出控水备用。

5、大火把锅烧热后加入30克葱油，油温4成热时把山药、黑木耳和青红辣椒片一起倒入锅内开始煸炒，因为下锅的这2样食材都是焯过水的，可以说都已经有7成以上的熟度，所以不用炒太久，而青红辣椒主要是用来配色的，所以辣椒的熟度我们可以忽略不计，不用去管。

6、这个煸炒的过程我们的主要目的就是要让食材和葱油接触，吸收葱油的香味，最多炒上15秒左右就可以把准备好的碗汁加入锅内。

7、在加入碗汁之前要先搅拌一下，因为里面有淀粉，放置的时间一长，淀粉就会沉底，所以先先搅拌一下，然后均匀地淋在食材上，再快速地翻炒均匀，让所有的食材都能均匀地裹上碗汁，这样吃起来才能有那么一点淡淡的味道。

8、加完碗汁后就不需要炒太久，只要翻炒均匀后就再淋上20克葱油，然后快速翻炒均匀，起锅前加入葱油，可以让菜肴更香，色泽更亮，看起来更有食欲。

食材_山药木耳虾仁可以一起炒吗窍门

可以，山药和虾可以一起用来制作辅食。

这是一个营养丰富且美味的组合。下面是一种简单的山药虾仁泥的做法：

材料：

- 山药 1根

- 虾仁 100克

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将山药去皮，切成小块。然后用清水浸泡片刻，去除山药的涩味。

2. 将虾仁剁成细蓉状，可以使用刀背或者搅拌机。

3. 在虾仁蓉中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。

4. 将山药放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成泥状。

5. 取一平底锅，加热适量的食用油。

6. 将虾仁蓉倒入锅中，用中小火翻炒至变色，熟透出香味。

7. 在虾仁蓉中加入搅拌好的山药泥，继续翻炒均匀。

8. 继续加入适量的盐和鸡精（根据个人口味），继续炒匀至熟透。

这样，一道简单的山药虾仁泥辅食就制作完成了。您可以根据需要调整盐和鸡精的用量，以及添加其他调料和蔬菜来增添口感和营养。记得在给宝宝喂食之前确保食物的温度适中。祝您和宝宝都能享受美味健康的辅食！

山药木耳炒虾球

用料

山药相克宜搭，虾仁，黑木耳，葱，姜，料酒，盐，鸡精

做法

1/4 将山药去皮后，切片，用开水焯两分钟（弄山药的时候，要记得戴上胶手套）。　

2/4 锅中放油，烧热后，将虾过一个油锅后盛起。

3/4 锅中留底油，烧热后，入葱丝，姜丝爆香，放入木耳，山药，虾仁翻炒。

4/4 加盐，料酒翻炒入味后，加鸡精即可。

山药木耳炒虾仁的做法窍门图片

1、食材：木耳、虾仁、生粉2汤匙、麻油1/3汤匙、胡椒粉少许、盐适量。

2、鲜虾洗净，剥壳取肉，用生粉抓匀后用水冲干净，重复一次，沥干水分，用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀，腌入味；

山药炒木耳虾仁怎么做

用料：虾仁150克，黄瓜一根，山药200克，木耳10克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，小米椒两个。

做法：虾仁择洗干净沥下水，放入碗中，加少量淀粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制十分钟。黄瓜去皮切条，山药去皮切片。木耳冷水泡发十分钟后洗净。大葱切段，大蒜生姜切片，小米椒切粒。

起锅热油，油八分热后放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的虾仁，快速翻炒四五下，放入木耳、黄瓜、山药，加适量精盐、生抽、白糖、料酒，继续翻炒二十秒，加入适量鸡精，关火即可。