野生竹节虾的做法大全家常(竹节虾的功效与作用)

竹节虾的功效与作用

处理竹节虾（也称为竹虾）的方法如下：

1. 清洗竹节虾：将竹节虾放入清水中浸泡片刻，让虾壳表面的泥沙杂质浮出。然后用清水冲洗虾体，轻轻搓洗，使其干净。

2. 去除虾壳：取一把尖刀，轻轻切开竹节虾背部的硬壳，注意不要切伤虾肉。然后用手指或小勺子将虾壳从虾肉上剥离，将虾壳完全去除。

3. 去除肠线：竹节虾的背部有一条黑色的肠线，需要将其取出。用尖刀或小刀沿着背部的中线切开虾肉，然后用手指或小刷子将肠线取出。

4. 清洗虾肉：将去除虾壳和肠线后的竹节虾再次用清水冲洗，确保虾肉干净。

5. 烹饪方法：竹节虾可以煮、炒、炸等多种烹饪方式。常见的做法包括清蒸竹节虾、干煸竹节虾、香煎竹节虾等。你可以根据个人喜好选择适合自己的烹饪方法。

注意事项：

- 在处理竹节虾时要小心刀具，避免切伤手指。

- 如果你对处理竹节虾不太熟悉，建议在烹饪之前先观察一些教程或请有经验的人指导。

- 在购买竹节虾时，选择新鲜的虾体，避免购买虾体有异味或虾壳已变色的竹节虾。

请注意，以上仅是一种常见的处理和烹饪方法，你可以根据个人喜好和食谱的要求进行相应的处理和烹饪。

竹节虾的家常做法大全

材料

主料：竹节虾240g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、蒜头5粒、酱油适量

蒜蓉开边蒸竹节虾

1

食材竹节虾。

2

竹节虾剪去虾苏。

3

锅里下油，将蒜蓉炒熟。

4

装起蒜蓉，加入适量的盐糖酱油调味，搅拌均匀。

5

竹节虾从虾头处切开两半。

6

排到碟子上。

7

铺上一层蒜蓉。

8

另一碟也是这样。

9

然后再淋上少许花生油。

10

烧开水后，放进蒸锅里大火蒸5分钟。

11

出炉，鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾！

小贴士

竹节虾不容易切开，最好先用剪刀从背部剪开再切。放到碟子上时记得是正放，虾尾背朝上，这样蒸出来不容易卷缩起来！

竹节虾的功效与作用图片

因为竹节虾本身比较耐旱，可以活体运输，保证了虾的新鲜。它肉质丰富且壳薄但比较Q弹。营养成分多，其蛋白质，脂肪等的含量高于鱼，奶蛋的含量，同时铁和锌等微量元素也含量丰富，但镉、铬、镍等有害元素含量低，是很对人的选择。肉质丰富且壳薄但比较硬。

竹节虾好吃吗?怎么做

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：生炒

番茄焖竹节虾的制作材料：

主料：对虾750克

辅料：洋葱（白皮）125克,芹菜50克,辣椒(青、尖)75克

调料：番茄汁750克,植物油25克,大蒜（白皮）3克,辣椒(红、尖、干)3克,盐2克,胡椒粉3克

番茄焖竹节虾的特色：鲜辣味浓。

番茄焖竹节虾的做法：

1.竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。

2.炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒到微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

番茄焖竹节虾的制作要诀：

本品竹节虾既是对虾。

食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

竹节虾的功效与作用及营养

竹节虾和白虾，竹节虾好，竹节虾味道鲜美，体型大，比白虾好吃。

竹节虾，十足目对虾科对虾属动物。该类动物分布于中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等。 竹节虾体中等长，侧扁，甲壳较厚，额角略呈正弯弓形；尾节末端呈尖细刺状，附肢齐全。

竹节虾的功效与作用是什么

竹节虾高档

肉味鲜美，耐干露，适于活体运销，营养价值与其他对虾相近。为重要的养殖品种，养殖6个月左右体重可达20克以上。

竹节虾的功效与作用禁忌

一、学名的区别

1.竹节虾的学名叫做日本对虾，属于甲壳纲虾属动物，对于虾体比较小的称为虾钱。地区不同称呼也在变化，有的地方叫花虾、花尾虾、斑节虾、车虾等。

2.基围虾是商业上的一种称呼，它的学名叫做刀额新对虾，属于节肢动物，有的地方俗称泥虾、麻虾、虎虾、砂虾、红爪虾等。

二、体型颜色的区别

1.竹节虾体表是浅黄色，还带有蓝褐色的横条斑花纹，虾的尾尖为鲜蓝色，虾壳比较硬，额角看起来像一个弯弓形，体型是很大，市场常见的单只重量在半两至一两作左右。

2.基围虾的壳比较薄，幼虾的颜色是呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。基围虾体形一般如中指大小，没有竹节虾那么大。

三、产地的区别

1.竹节虾的产地主要分布在我国沿海城市，在我国沿海城市1-3月份和9-10分两个时间段是捕捞成年虾的最佳时间段。

2.基围虾主要分布在我国山东半岛以南区域以及广东省，在每年的5-8月份是捕捞的最佳时期。属于海虾淡养的优良品种。

四、生态习性的区别

1.竹节虾喜欢栖息在水深10-40m的海域地区，白天潜伏在沙底，晚上就出去活动觅食；最佳适宜温度在25-30度；最适宜盐度在25-30；主要喜欢吃小型无脊椎动物以及浮游生物为主。

2.基围虾喜欢栖息在沙底、沙泥底、泥底的海区；沿海10米内就能找到很多基围虾；佳适宜温度在8-29度，如果是人工养殖的话水温温度控制在18-25度即可；最适宜盐度范在0‰-34‰之间；主要喜欢吃栖生物为主及浮游生物为辅助。

五、经济价值的区别

1.竹节虾是日本最重要养殖品种，一般养到大小为25克的时候就出售，一般养殖6个月就可以进入市场售卖，也是我国重要的养殖品种之一，在市场售卖的利润也是比较高的，一般是以只卖。

2.基围虾是我国广东沿海城市的主要产出品种，现在在广东地区已经开始广泛的进行人工养殖，养殖时间比较短，一般养殖两个月就能够出售，捕捞之后成活率高，是比较耐运输的。是渔民致富的好帮手，市场一般按斤卖。

综上是竹节虾和基围虾的禁忌价值区别，养殖户可以根据自己所在地区的温度来进行选择养殖品种赚钱。

竹节虾有什么营养

两者比较竹节虾的营养好，竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大

竹节虾的营养价值及功效

一，蒸十五分钟即可。

2.浮游藻类。对饲料蛋白质的要求为35%——40%，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。

二，竹节虾对水质有严格要求

①对盐度的适应：竹节虾为广盐性虾类。对盐度的适宜范围是15——30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于7‰。

②对温度的适应：竹节虾属亚热带种类，最适温范围为25——30℃，在8——10℃停止摄食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。

③对水中溶解氧（DO）的要求：竹节虾在池养中忍受溶氧的临界点是2mg/l（27℃时）低于这一临界点即开始死亡。耐干能力强，是较易长途运输的种类。

④对海水pH值的适应：海水pH值较稳定，一般在8.2左右，但虾塘pH值多数变化较大。竹节虾对pH值适应值为7.8——9之间

三，竹节虾的功效与作用

中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

竹节虾最好的吃法

清蒸竹节虾的烹饪时间大约为3-5分钟。

具体做法是：

准备好竹节虾，清洗干净。

将竹节虾放入蒸锅中，加入适量的水。

放入蒸锅中蒸煮约3-5分钟，或者直到虾熟透为止。

取出虾，放在盘子里，趁热食用。

注意：

清蒸竹节虾时要保证水开后才放入虾，避免虾煮不熟。

时间可能根据虾的大小有所不同，请以虾熟为准。

清蒸竹节虾是一道简单又美味的家常菜，主要特点是虾肉鲜嫩，味道鲜美。