简单杂烩汤的家常做法大全(我要看做杂烩汤的教程)

我要看做杂烩汤的教程

杂烩汤配饭的用料：

香菇 6朵肉丸 6个蛋皮 适量鱼丸 12个丝瓜 半根鸡汤 1碗盐 适量葱花 少许

杂烩汤配饭的做法：

1.锅里放一小碗水，舀一碗昨天做手撕鸡的鸡汤加入肉丸，香菇，蛋皮烧开.

2.加入鱼丸和用盐腌渍过的丝瓜和丝瓜水，盖上盖子焖煮2分钟，撒少许盐(盐不能多，因为丝瓜里的水也是咸的)

3.撒上葱花，出锅

4.开饭啦！ 没有饭，还有几块红糖发糕

杂烩汤需要哪些材料

食材：

番茄 1个、鸡蛋 1个、嫩豆腐 半块、胡萝卜 小半根、黑木耳 适量、春笋 小半根、香菇 2朵、金针菇 1包、香菜 适量

做法：

1. 将胡萝卜、黑木耳、春笋、香菇切成丝，金针菇切去根部后洗净备用。嫩豆腐切成小块或者粗条状，可在盐水中浸泡一会儿，就不容易煮碎。

2. 番茄切小丁，锅中放一点油烧热后加入番茄，炒至化开出红油。

3. 锅中倒入2-3大碗开水，煮2-3分钟后倒入各种食材，再煮几分钟后勾芡增稠，再加入少许老抽上色，适量盐调味，咸淡合适后倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可关火。

4. 最后倒上香醋和白胡椒粉调味，撒点儿香菜就可上桌。

杂烩汤怎么做才好吃

步骤1      冬瓜去籽切块

小葱切片（尽量小一点）

虾米用少许醋和热水烫一下（去腥）

香菇切小块块

蟹肉棒对半切开

鱼肉卷切片片

胡萝卜切小片片

肉丸是提前准备好的，也可以去超市买冷冻的，也很好吃

步骤 2   起锅烧油加葱翻炒，加虾虾，加冬瓜（多炒一会儿）

步骤 3    加少许水再翻炒，此时可加少许盐入围，5分钟后换大火并加入肉丸，加水，随后依次加入香菇，胡萝卜，鱼肉卷，蟹肉棒

步骤 4     加入醋加酒（增香），蔬汁鲜，盖上锅盖炖10分钟左右，至到冬瓜炖烂

加盐

步骤 5      加入盐，蚝油，水多了可开盖大火收汁，然后就可以美美的出锅了

如何做杂烩汤

食材

猪皮100克，鱼丸10个，肉丸10个，鹌鹑蛋10个，黑木耳（干）7、8朵，青菜叶1小把，高汤一大碗（没有也可以放清水，但囗感没有高汤做出来的好）葱2根，姜1小块，盐1小勺，白胡椒粉半小勺，鸡精少许（不喜欢也可以不放）食用油适量

做法

肉皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋都洗好放盘子里备用（都是从菜场买的现成，我们这专门有的卖）青菜洗干净切好，黑木耳提前泡发好洗好备用。

再准备一锅高汤，我是用猪大骨熬的，高汤是此菜的灵魂，实在没有高汤用清水烧也可以，但口感肯定要差一些。葱姜洗好切好备用

锅烧热放油，放入葱姜炒出香味，倒入高汤烧开后放入猪皮、鱼丸、肉丸、鹌鹑蛋、黑木耳大火烧开，盖盖转中小火炖15分钟

我要看杂烩汤的做法

材料

主料：干黑木耳30g、红萝卜100g、洋葱1个、豆腐150g、金针菇150g、番茄2个、芹菜叶50g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、小葱适量、生抽适量、面粉适量

杂烩汤

1炒锅倒油放入葱花爆香，加入黑木耳和红萝卜片翻炒一下。

2在加入用洋葱和豆腐轻轻翻炒一下。

3到适量酱油炒上色。

4放上适量金针菇翻炒一下，加适量盐。

5在加适量麻辣鲜。

6倒入切好的番茄片。

7将番茄炒出汤汁，

8另起锅烧开水，倒入炒好的菜，在放适量青菜叶子烧开。

9倒入用面加适量水搅成的稀糊糊烧开。

10撒适量小葱，再倒入适量生抽和白胡椒粉搅匀即可。

杂烩汤有哪些配菜

方法/步骤

1/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟

2/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料

3/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鱿鱼丝可以切大点'切小了煮好了'好难捞出来吃

4/10

配点洋葱去腥味'把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

5/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

6/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鸡爪煮烂点'好入味'蟹脚煮熟了用刀背'把它一分为二'也是为了好入味

7/10

用这种辣椒'辣味容易出来

8/10

生姜大蒜子用油炸一下'香点'还去腥味'然后把煮好的主料配料全部倒锅里煮'把干锅料'五香粉倒进去'加水煮

9/10

葱最后和白芝麻撒在面上'煮的时候'放水多点'煮的时间长点更入味'锅里的汤视个人情况而定'喜欢汤汁多的'就少煮一下

10/10

白芝麻撒锅面上'又香又好吃

家常杂烩汤的做法窍门窍门

白菜杂烩汤做法：材料：1.白菜：适量2.胡萝卜：1根3.黑木耳：适量4.豆腐：适量5.鸡蛋：2个6.盐：适量7.鸡精：适量8.味精：适量9.油：适量步骤：1.黑木耳提前泡发，切成小块。2.胡萝卜削皮，切成小块。3.豆腐切成小块。4.白菜洗净，切成小块。5.锅中加水，烧开后热油，放入黑木耳、胡萝卜、豆腐，炒香。6.加入适量的水，烧开后放入白菜，再加入适量的盐和鸡精。7.待汤烧开后，用搅拌器将白菜搅碎。8.鸡蛋打散，慢慢倒入汤中煮至凝固后，关火。9.撒上适量的味精即可。小提示：在砂锅中煮，可以保证原味。同时，白菜加入前最好先稍微焯一下水，这样口感更清爽；黑木耳需要提前泡发，用清水洗净，去除杂质，又可以美容养颜。