青萝卜丸子大全家常做法(青萝卜丸子大全家常做法图片)

青萝卜丸子大全家常做法图片

食材清单

青萝卜 1个 、 香菜 1小把 、 面粉 半碗 、 五香粉 1小勺 、 大葱 1棵 、 姜 少许 、 盐 少许 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

青萝卜清洗干净后擦成丝，放入开水锅中烫一下，用筷子扒拉几下就行，不用等水再开，烫的萝卜丝一软就行了，捞出用凉水过一下凉。因为这个萝卜很甜，焯水的时候倒的水尽量少点，捞出萝卜后将锅里水烧开，晾凉喝下清肺止咳，一点不浪费。

步骤2/7

香菜清洗干净切碎，炸萝卜丸子一定要放香菜才香，没吃过的一定要试试。葱姜也切碎、炸素丸子葱姜要多放点好吃。

步骤3/7

萝卜丝攥去水分，放入葱姜、香菜末、五香粉、盐拌匀。

步骤4/7

倒入半碗面粉，搅拌均匀。

步骤5/7

面粉的量以能拌匀所以萝卜丝为准，不要放得太多，太多炸出来不好吃。

步骤6/7

炒锅烧热倒油，油温7成热时将萝卜丝挤成丸子下入锅中，中小火炸制金黄，炸丸子时火不要太大，火太大外面熟了内里不熟，全部炸完后还可以复炸一遍，更酥香，如果炸的很多，建议吃多少就复炸多少，因为即使复炸了，剩下的第二天还会变软的。

最后一步

香酥香酥的一出锅就吃个不停。

青萝卜丸子的制作方法

步骤/方式1

400克白萝卜，用刨丝器擦成丝，加4克盐腌一会儿

步骤/方式2

适量葱、姜切末，放入萝卜丝中，加2克十三香、1克胡椒粉，一勺蚝油

步骤/方式3

加入1碗米饭、100克面粉

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅

步骤/方式6

锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅

青萝卜丸子怎么做?

首先要先选用安徽青阳的青萝卜，胡萝卜，然后把萝卜切丝，放适量盐，静置一刻钟，用手把萝卜丝攥出水。

随后再放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。把它们搅拌好以后，再加入面粉和淀粉，做成丸子的形状。

把油烧成八成热，下入丸子，炸三四分钟，等到变颜色了，丸子就熟了。这样安徽青阳的金黄翠绿的青萝卜丸子就做好了。

青萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法

1、把萝卜泡洗干净，去掉毛须。

2、把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。

3、把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。

4、再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5、搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。

6、锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。

7、待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地推动一下，以防粘锅。

8、待丸子都炸成金黄色时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。

青萝卜丸子怎么做好吃窍门

答：萝卜擦丝上锅焯水凉水浸泡。葱、姜切末、花椒面、适量的盐、味精、淀粉或者是面粉、五花肉剁成肉馅。

把萝卜丝剁碎把以上的调料加到萝卜馅里拌匀。用手把萝卜馅团成大小均匀的丸子放平底锅里煎成金黄色即可。也可以放油里炸。不喜欢吃肉的做素的就行了。

青萝卜丸子的家常做法窍门

原料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、十三香、胡椒粉、鸡精、盐、大葱、面粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、青萝卜，胡萝卜切丝，放适量盐。静置一刻钟。

第2步、用手把萝卜丝攥出水。

第3步、放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。因为之前已经放过盐了，就不要再放了。或者根据个人口味调试。

第4步、搅拌好以后，再加入面粉和淀粉。搅拌好。

第5步、做成丸子的形状。

第6步、油八成热，下入丸子，炸三四分钟即可。变颜色就熟了

第7步、金黄翠绿的青萝卜丸子就做了。

青萝卜丸子的做法大全家常

胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

青萝卜丸子汤的家常做法大全家常

用料

胡萝卜 2根，盐 适量，面粉 克适量，木薯粉 适量，五香粉 适量，辣椒粉 适量，胡椒粉 适量，番茄 1个

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，擦丝，挤干水分，剁碎，放入少量盐，五香粉，辣椒粉，搅拌均匀，拌入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团。

步骤 2

锅里放入水，放入少许盐，胡椒粉，五香粉，煮开，将胡萝卜面团捏成小丸子，放入开水里，煮沸，关小火，慢慢煮熟萝卜丸子，至少煮5分钟，煮熟后，放入切成块的番茄，继续煮，煮软番茄即可盛出。

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第一步：准备食材

青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。

第二步：调馅

加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。

第三步：炸丸子

锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。

青萝卜丸子怎么做最好吃

食材：

青萝卜1个

鸡蛋1个

豆渣适量

花生油适量

五香粉1勺

面粉5大勺

味精或鸡精适量

1

青萝卜一个(大约一斤多点)洗净擦丝剁碎，不要剁的太碎

2

豆渣放入盆中磕入一个鸡蛋拌匀

3

将剁好的萝卜轻轻攥一下水，要轻轻的哦，因为后面还要加面粉就不用放水了，然后放入拌好的豆渣里面拌匀后，再加入5大勺面粉，一平勺五香粉，半勺盐，鸡精或味精适量，看清楚了哈，面粉用大勺，其他是小勺，艾玛啰嗦死了，拌匀

4

锅中倒入油七成热的时候改小火用勺子挖入萝卜丸下入锅中，这时候千万别去搅动，一直挖满改为小中火炸到金黄就可以了，等下锅的时候在小火挖丸子，挖完再中小火。

5

就是这样用勺子在盆中挖就可以

6

挖满后可以用筷子轻轻的翻面，直到两面金黄就可以了