萝卜豆腐海参汤做法大全家常(海参萝卜豆腐汤的做法)

海参萝卜豆腐汤的做法

食材

　　海参适量，冬菇26克，虾干10克，油盐适量，鸡粉适量，骨汤适量。

　　步骤

　　1、将海参泡发好，冬菇也泡软待用;

　　2、虾干浸泡10分钟后洗净;

　　3、骨汤放入锅中，加入海参，放入冬菇和虾干;

　　4、盖锅后大火煮沸，小火煲煮2小时后开盖，放入适量鸡粉;

　　5、然后加入适量的盐煮沸，关火即可。

　　食材

　　水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。

　　步骤

　　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用;

　　2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳;

　　3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参;

　　4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。

海参萝卜汤的家常做法

筒子骨跟莲藕煲汤好喝，做法

材料

莲藕，筒子骨，葱，姜，料酒，盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、筒子骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将筒子骨和莲藕放入煮锅，加水没过筒子骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

海参萝卜豆腐汤的做法视频

材料准备：

主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片

调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许

做法

1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。

2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。

3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。

4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。

5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了

海参萝卜豆腐汤的做法大全

食材清单

排骨 3块 、 海参 3个 、 虫草花 适量 、 盐 少许

步骤

1.排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅

2.放入提前泡发好的海参

3.再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡

4.每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味

5.炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以

6.将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处

7.大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

8.汤汁特别鲜美，排骨软烂

海参萝卜煲

主料海参300g ，辅料油 白糖清汤 料酒酱油 盐

做法:

1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5.烧至汤汁仅剩三分之一。

6.倒入湿淀粉勾芡。7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！

小贴士1、干海参泡发(冷水浸泡12小时，放入暖水瓶泡12小时即可，保证无油，海参遇油融化)，鲜海参洗净，腹部两个口中间剪开，剖去内脏，洗干净两头，两头容易残留泥沙。2、葱油可以多炸，炒菜也很香的。3、海参焯水2分钟左右即可。4、炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。

萝卜海参汤的做法大全

海参排骨汤的制作原材料：海参、萝卜、排骨、干贝、生姜、老酒、盐。

海参排骨汤的制作方法：

步骤一：首先对海参以及排骨进行处理，将海参进行切片处理，如果是干海参当然需要进行泡发，然后再切片，将排骨洗干净，然后也进行剁小块，其他的材料也全部洗干净备用。

步骤二：将排骨放入水中，不用盖锅，将水煮沸，然后用小火继续煮五分钟左右的时间。

步骤三：将煮了之后的排骨捞出来，然后沥干水份备用。

步骤四：然后将所有的材料都放在瓦罐之中，然后加入一定量的水。

步骤五：然后将瓦罐放在盅内，加入一定量的水，然后盖上盖子，隔水煮两个小时的时间。

步骤六：然后将瓦罐取出来，加入一定量的调味料之后就可以直接食用了。

海参萝卜豆腐汤的做法窍门

方法/步骤

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1.首先我们要准备好新鲜的海参或者发泡好的海参，这是我们做粥的主要的食材。

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2.其次要准备豆腐，豆腐最好是卤水做的豆腐，味道比较筋道，这个是很重要的。

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3.再次我们需要准备大米，这是粥的主要的组成部分，我们需要精挑细选啊，不能马虎。

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4.我们需要把大米淘好后，放入锅中，开始煮，一直烧到开锅为止，这是比较关键的一步。

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5.开锅之后，我们往里面加入海参和豆腐，这也是比较关键的一步，所以我们要做好。

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6.放入豆腐和海参之后，再熬制20分粥后，海参豆腐大米粥就做好了，准备好馒头就可以开饭了。

海参萝卜汤的功效

一，竹荪萝卜汤

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法:所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

二，竹荪红枣银耳汤

材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法:红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。 将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

三，竹荪煲鸡汤

材料:竹荪6根，柴鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐2茶匙(10克)。

做法:将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

海参炖萝卜作用与功效

海参可以炖萝卜，因为萝卜它其实也是土中人参，因为它的营养价值非常高，所以说可以把海参和白萝卜炖在一起制作，方法也是非常简单。

海参豆腐汤的做法大全家常

食材:

鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅

2

准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀

3

少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了

4

两面都要煎至金黄色

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在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

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大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。

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撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了

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转小火炖上四五十分钟之后，加入豆腐

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加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了