家常菜黄焖鸡的做法大全(黄焖鸡的菜谱)

黄焖鸡的菜谱

【制作食材】土豆，香菇，青红椒，生姜，料酒，小葱，大蒜，黄豆酱，生抽，蚝油，鸡腿，食用油，冰糖，食盐

【制作步骤】

1、黄焖鸡，滑嫩入味，酱香浓郁，一起来准备一下黄焖鸡的烹饪食材吧，准备一个大土豆，5个香菇，一根青椒，一根红椒，一根小葱，小葱咱们只用葱白即可，准备一块生姜，5瓣大蒜，一勺黄豆酱，适量的生抽，一大勺蚝油，3~5根鸡腿，如果鸡腿特别大的话，就准备1~2根，准备适量的食用油，10~15粒冰糖，适量的食盐即可。一起开始黄焖鸡的烹饪吧。

2、先把鸡腿放在大碗中，加入适量清水将其浸泡一下，泡出里面的血水，然后再将其清洗干净，剁成小块，鸡块小点更容易入味。接下来再把鸡腿小块放到一个大碗中备用。然后将土豆洗净去皮，切成滚刀小块，切好的土豆滚刀小块放到盘中备用，再把准备的香菇清洗干净，清洗完了之后将其切成小块，一个香菇切成四瓣即可，切完之后也要放到碗中备用。

3、香菇切完了之后再切青红椒，全部切成大片就可以了，当然，在切之前也要将青红椒清洗干净，切完了之后放到盘中备用，接下来再把姜切成姜片，葱白切成葱花，大蒜切成蒜片，全部切完之后放到一个碗中备用。

4、准备一个小碗，碗中放入一大勺黄豆酱，适量的生抽和蚝油，再加上清水，搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用。在锅中加入适量的清水，将鸡腿肉冷水下锅，加点料酒，开大火炒出血沫。

5、血沫都煮出来之后咱们先将血沫去掉，然后将其捞出来过一遍凉水，清洗干净，放到一旁待用。起锅烧油，放入冰糖炒至融化，在炒的时候要用小火慢慢炒，不要将冰糖炒糊了，冰糖炒成枣红色的时候，倒入鸡块翻炒上色。

6、接下来再将葱姜蒜全部放进去炒香，然后加入调好的料汁翻炒一分钟，时间到了之后加入适量的清水，然后倒到砂锅里面用大火烧开，烧开以后放入香菇食盐搅动一下，再把土豆倒进去，盖上盖子，大火焖煮10分钟，10分钟后打开盖子放入青红椒煮至断生，5分钟以后美味的黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡的菜谱大全

步骤/方式1

半只鸡洗净剁块。

步骤/方式2

入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。

步骤/方式3

适量青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。

步骤/方式4

香菇洗净泡发

步骤/方式5

锅中倒少许油，冷油时加入6粒冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。

步骤/方式6

倒入鸡块翻炒至上色。

步骤/方式7

加入1勺料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

步骤/方式8

倒入2勺生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。

步骤/方式9

将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。

步骤/方式10

汤汁浓稠时加入3克盐、1克胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。

步骤/方式11

成品

黄焖鸡菜谱游戏

就是觉得这件事情对于自己来说根本就没啥，可能还觉得这件事很幼稚，可笑。

我的内心毫无波动甚至还想笑是什么梗：这个梗经常用作看客对其所参观事件的戏谑，表示这件事对自己没有影响。可能是因为对事情一无所知；也可能是因为身经百战，见怪不怪。

出处：

根据网络上流传较为广泛的说法，这个梗起源于大约2014年7月，某金姓网友被百度贴吧“纳年纳兔纳些事吧”(简称“纳吧”，已封)人肉出个人信息并被P图黑，这个梗的原话即是他在了解此事之后所说。金楚康大佐是早已被毁灭的纳吧千百个大明星之一，而且在其中并不算出彩的。然而造化弄人，到了最后，金楚康大佐的这句话反而红遍了网络。 当时的原话内容已不可考，网络流传有两种版本：一种为"我的心里毫无波动，甚至还想笑"，另一种是“我毫无心理波动，甚至还想笑”。这句话在网络传播过程中产生了流传最广的"我的内心毫无波动，甚至还想笑"这个版本。

到2015年至2016年间，有网友将这句话和一只狗结合做成了表情包开始使这个梗逐渐流传开来，而其中与这个梗伴随在一起的表情中常常出现的那只狗则是来自于Toby Fox开发的独立游戏Undertale(中文译名：传说之下)当中所出现的。

来源链接:

著作权归分享者所有。

相似语句：

我的内心毫无波动，因为我有深度负反馈。

我的内心剧烈波动，不禁是出了波动拳。

我的内心全是波动，根本笑不出来。

我的内心不禁想笑，甚至笑出了声。

我的内心十分落寞，甚至感到一丝凄凉。

我的肚子全是波动，甚至还想啦。

我的内心毫无波动，甚至还想吃黄焖鸡米饭。

我的内心毫无波动，甚至还想写代码。

我的内心毫无波动，甚至还想织毛衣。

我的内心毫无波动，所以我也一动不动。

黄焖鸡的菜谱及做法

巨头餐饮之一，下饭的霸主，感觉不过瘾的直呼，今天我们来学习一道在家就可以做好的黄焖鸡米饭，做菜之前没想过要上传菜谱，所以部分步骤缺少图片，请以我叙述的内容参考为参考

秘制黄焖鸡的用料鸡肉 半只（650～750克）

红椒、青椒 各1个

姜 6、7片

老抽 1汤勺

生抽 1汤勺

白胡椒粉 1小勺

盐 适量

蚝油 2汤勺

姜 8片

香菇 10朵

干红辣椒 8个

白醋 适量

秘制黄焖鸡的做法

步骤1

鸡肉洗干净，给盐，姜片，白胡椒粉，生抽腌制20分钟，点一点点白醋去除腥味，起锅烧油，姜片择出扔掉，把鸡肉倒入锅内，把鸡肉里血水和荤腥全部炒出，闻鸡肉香，立即关火用温水把鸡肉淘洗干净，捞出备用

步骤2

烧油，放入红椒，姜片和蚝油，倒入鸡肉，大火翻炒，加酱油，继续煸香后捞出

步骤3

土豆的处理，给淀粉裹一下，油炸最好，由于锅炸油，我的处理是土豆切好，油烧热，转小火慢煎，撒少量盐，给土豆煎香味出来为止，捞出备用

步骤4

辣椒放锅里给油和少量盐炒几下，防止变色

步骤5

鸡肉倒入锅中，把切好的香菇加入，加水没过鸡肉，大火焖10分钟，之后加入土豆和青椒，小火焖15分钟出锅

步骤6

盛在小砂锅里，手机原相机拍摄，没有任何滤镜和特效，全程把握好油与火候，每一步都是保留原有的鲜味与颜色，让菜品有好味道的同时，保留颜值

秘制黄焖鸡的烹饪技巧

1.腌制的姜片必须扔掉，很腥 2.炒青椒是防止在焖煮过程变色，影响菜品 3.土豆选择面土豆，不要脆土豆，需要煎一下，如果只焖煮可能不入味，味道一般，只是充当配菜，煎完更协调鸡肉的口感，一口鸡肉一口土豆，更加有层次感与享受 4.可能会问用不用淘宝网购黄焖鸡酱，答案是不需要的，这个是简单版黄焖鸡，下一个课程会教1:1还原黄焖鸡酱，敬请期待 5.不能吃辣椒自动减辣，不吃辣可选杭椒，南宁椒等配色，能吃辣椒辣椒选取线椒和螺丝椒配搭最好 6.鸡肉选择上原则都是琵琶腿，鸡腿肉多一些，但是市场都是冻货，也不知道别人到底冻多久了，我选择市场买活鸡现杀，这样整道菜比较新鲜，味道更香，口感上升几个层次 7.想学好做好一道菜，第一个步骤是把控好食材，周六日与朋友小聚，临时贡献一道自己研究出来的黄焖鸡

黄焖鸡的菜谱家常做法

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

黄焖鸡的菜谱大全图片

方法/步骤分步阅读

1

/8

洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块。

2

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土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。

3

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做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。

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油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。

5

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鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。

6

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倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。

7

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加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。

8

/8

盛入盘里，再撒上几片香菜，配一碗大米饭即开吃。

黄焖鸡菜谱图片

1.

首先准备鸡腿500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入500克的鸡腿焯水五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成温，再放入冰糖15克。

5.

然后再把鸡腿500克放入其中进行煸炒。

6.

接着再放入黄豆酱150克。

7.

然后再加入清水500毫升，放入食用盐15克，炖30分钟即可。

8.

30分钟以后直接关火盛出，黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡菜谱文字

黄焖鸡里面加青椒和香菇比较好。

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于山东鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，鸡胸脯，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，属于家常菜品，主要原料是鸡腿肉，配以青椒、香菇等，口味是咸香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。黄焖鸡具有肉质鲜美嫩滑的特点，鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

黄焖鸡菜谱桃源

临清清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜。

临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。据传，清乾隆帝乘船沿运河南下，曾在临清凤凰岭下船，地方-把济美酱园制做的红豆腐乳献上，深得常识，当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。民国初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"槐茂"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。

运河什锦面由金瓶梅宴中的温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。什香面（十香面）故名意思就是十种菜系，烹饪制作工艺流程讲究，菜码品种多，名为十样菜。其实，菜料达十八样以上，且随季节变换蔬菜。

临清酱牛蹄是山东传统名吃，鲁菜经典。为临清回族王氏所创清真菜品，牛蹄选用上等整只牛蹄，秘料腌制，辅以桂皮、白芷等十八种香料，慢火炖煮八小时精心制作而成。牛蹄在慢火炖煮中保留了丰富的胶原蛋白，脂肪含量极低，并且不含胆固醇，能够美容养颜，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。且具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。桃园酱牛蹄有两种吃法：热吃咸香软糯，凉吃筋道爽口，老少皆宜。

临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。

黄焖鸡菜谱桃源深处

临清人最认可、十大最具代表性美食名吃介绍给大家。

1、清真八大碗

临清清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清回汉饮食文化融合的结晶。

2、济美进京腐乳

临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。据传，清乾隆帝乘船沿运河南下，曾在临清凤凰岭下船，地方-把济美酱园制做的红豆腐乳献上，深得常识，当下朱批红豆腐乳为进朝贡品。民国初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"槐茂"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。

3、运河什香面

运河什锦面由金瓶梅宴中的温面和本地民间小吃捞面综合改进、演变创新而来。什香面（十香面）故名意思就是十种菜系，烹饪制作工艺流程讲究，菜码品种多，名为十样菜。其实，菜料达十八样以上，且随季节变换蔬菜。

4、桃园酱牛蹄

临清酱牛蹄是山东传统名吃，鲁菜经典。为临清回族王氏所创清真菜品，牛蹄选用上等整只牛蹄，秘料腌制，辅以桂皮、白芷等十八种香料，慢火炖煮八小时精心制作而成。牛蹄在慢火炖煮中保留了丰富的胶原蛋白，脂肪含量极低，并且不含胆固醇，能够美容养颜，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。且具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。桃园酱牛蹄有两种吃法：热吃咸香软糯，凉吃筋道爽口，老少皆宜。

5、八宝布袋鸡

临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。

6、刘榨坨子白仁

坨子子白仁是临清刘坨子镇出产的特色食品，这白仁就是花生仁。白仁在制作工艺上十分讲究，衡量其好坏的标准一是要求色泽白亮，二是要求香酥可口，而临清洽洽子镇的白仁正是完全达到了以上要求，制作工艺大体分为四道，去皮、浸盐、凉晒、油炸，去皮的过程，色泽白亮，香酥可口。

7、武德奎肉饼

武德奎肉饼是临清一款肉饼，主料猪肉、京瓜、葱丝、黄姜、板油、鸡蛋、甜酱等。讲究一层肉一层鸡蛋。特点是内滑嫩，外酥香，肥而不腻，色泽油亮，吃起来外焦里嫩，鲜美可口，色、香、味、形俱佳。

8、尹阁下凡肉

“下凡肉”，实际上是猪下货的巧做巧吃。这是临清运河南岸李廷早家的四代祖传手艺，因其风味独特，物美价廉，人们相争购买，后来大家名副其实地叫它是“下饭肉”。这“下饭肉”再配着压杠锅饼同吃，其味道越嚼越香，越品越浓。

9、金郝庄鬼子鸡

“鬼子鸡”原名“金氏熏鸡”，由金郝庄乡金西村的金裕庆先生始创于清末光绪年间，现已有百余年历史其制作工艺相当独特，煮熟后用杉木细细熏制。上桌时，称得上色香味俱佳。

10、羊肉烧麦

烧卖是临清的传统名吃，是一种介于包子和饺子两者之间，经特殊方法蒸制而成的包馅面食。烧卖形如石榴，皮薄柔软，隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻。临清的“小笼烧麦”是受人们欢迎的精美面食。一笼烧麦如莲花瓣式排列，在外型上成石榴嘴形，既有别于北京“一条龙”的“大麦穗”烧麦，也和天津“荷叶皮”烧麦不同，馅有羊肉、牛肉、肉三鲜、蟹肉之分。现大多以羊肉为馅，但不腥不膻，再蘸以双醋、香油，令人百吃不厌。