萝卜丝海蛎子饺子家常做法(萝卜丝海蛎子饺子窍门)

萝卜丝海蛎子饺子窍门

海蛎子包饺子不需要过水，将海蛎子清洗干净，用刀稍微剁几下就可以直接包饺子了，海蛎子包饺子特别的鲜，但是海蛎子包饺子的味道不是人人都能吃的，有的人吃不惯这种味道，海蛎子可以生吃，也可以炸蛎蝗吃，烧烤烧蛎头吃都非常鲜，海蛎的营养价值高。

萝卜海蛎子饺子馅的做法

海蛎子水饺制作方法原料：面粉、绿萝卜、海蛎子肉、葱姜、香菜。做法：

1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时；

2、绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用；

3、葱姜香菜切成碎末备用；

4、海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用；

5、萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀；

6、最后添加少量香油拌匀即可正宗沿海风味的萝卜丝海蛎子水饺的几个制作要点：1、葱、姜、香菜必不可少；2、不添加酱油，保持绿萝卜和海蛎子的原色原味；3、猪油增香，不喜欢的可以少添加一点花肉丁，但不可过多，以免抢了海蛎子的鲜味（口味清淡者此步可以省略）；4、最后滴几滴麻油调味增香必不可少；5、除了油、盐、味精调味，不需要任何其他调味的添加，以保证口味的纯正；6、绿萝卜丝需要提前焯水去除异味；

7、海蛎子肉取用新鲜的，可以在海蛎子肉中加点少许盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉。不要用乱刀剁，小肉直接放入，大的海蛎子肉用刀小心分割即可。

萝卜丝海蛎子包子的馅怎么做窍门

用料

牡蛎 300克

萝卜 1根

猪肉馅 500克

面粉 700克

葱姜末 少许

生抽 1勺

盐（馅） 2小勺

料酒 1勺

植物油 3勺

十三香 一点点点

蚝油 1勺

酵母 5克

泡打粉 5克

糖 5克

盐（皮） 1小勺

温水 2小碗

萝卜丝海蛎子包子的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母化开，将面粉、泡打粉、糖、盐（皮）、化开酵母的温水混合搅拌均匀，揉圆盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右到两倍大

步骤 2

发面的时候准备馅料，萝卜擦成丝焯水1分钟捞出过凉水攥出水分切几刀备用；海蛎子洗净切几刀成大块备用；萝卜、肉馅、海蛎子、盐（馅）、生抽、料酒、蚝油、十三香、植物油、葱姜末混合拌匀

步骤 3

面发好后揉一会排气，揉到没有气体排出的声音，取出一部分，剩下的揉匀盖好保鲜膜避免表面变干；取出的部分揉成长条切成大小均匀的剂子，压扁擀包子皮儿，注意中间厚边缘薄避免塌底

步骤 4

左手大拇指搪着馅儿，右手赶着边捏成均匀的褶（当然不均匀也可以），这时蒸锅准备好水和蒸屉、屉布

步骤 5

包好的包子留空隙放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发10-20分钟后开火，开锅后15分钟关火，先不要开盖，等5、6分钟开盖，如果包子取出时粘屉布可以倒扣过来拍一点水在屉布上，再揭开屉布即可

萝卜丝海蛎子饺子的做法

主料

生蚝300克

猪肉400克

饺子皮500克

辅料

葱适量

酱油2茶匙

玉米油3茶匙

细盐适量

辣椒面适量

紫菜适量

银鱼适量

1. 备好所用食材。

2. 将生蚝多次泡洗。

3. 将猪肉，生蚝，香葱，酱油，调配好入料理器。

4. 搅拌至馅料上劲。

5. 将调配好的馅料包在饺子皮里。

6. 包成自己想要的样子即可。

7. 锅里加水玉米油细盐煮开，将饺子下锅煮至浮起。

8. 孩子他爸爸吃油泼饺子，所以加入了辣椒面及香葱。

9. 再加入热油冲一下。

萝卜海蛎子馅饺子

材料：萝卜 半根，牡蛎 200克，盐、鸡精、香油 适量

第一步

萝卜切丝备用。

第二步

豆腐切块，牡蛎洗净备用。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。

第三步

热锅凉油下葱花、姜片爆香。

第四步

倒入萝卜丝加盐翻炒均匀。

第五步

加入一大碗水没过萝卜丝，倒入豆腐，大火煮开后转小火3－5分钟左右。

第六步

加入牡蛎，开锅煮3分钟左右，加鸡精、香油调味即可。

第七步

即可出锅装盘。

萝卜丝海蛎子水饺

生蚝水饺是一种美味的海鲜型水饺，下面是制作生蚝水饺的一般步骤：

材料：

- 饺子皮：适量

- 新鲜生蚝：适量

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝酱（可选）

步骤：

1. 准备好生蚝：将生蚝清洗干净，在开口处用刀子小心地割开，取出生蚝肉备用。剩余的蚝壳留着作为摆盘时的装饰。如果使用的是冷冻生蚝，先解冻并沥干水分。

2. 热锅加油：在热锅中加入适量的食用油，加热。

3. 煸炒配料：加入姜末和葱末，煸炒至香味散发出来。

4. 加入生蚝肉煮熟：将生蚝肉放入锅中，翻炒几下，直到生蚝肉变白，熟透即可。煮熟的生蚝肉会变得嫩滑，不过度煮熟以保持其鲜嫩的口感。

5. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。可以根据需要添加一些蚝酱增加蚝香味。

6. 包馅：将调好味道的生蚝馅放在饺子皮中心，然后用手指沾些清水润湿饺子皮的边缘，将皮对折封口。按照喜好的形状（如半圆形、云吞形等）折叠并捏紧边缘，确保饺子馅料不外泄。

7. 煮熟：将水煮开，加入适量盐，再放入水饺，煮至水饺浮起并变得更透明。

8. 上菜：将煮熟的水饺排放在蚝壳上，装饰一些葱花或者其他喜欢的调味料，完成一道美味的生蚝水饺。

此外，你还可以根据个人喜好添加其他的配料，如香菇丁、胡萝卜丁等，以丰富水饺的口味。享用时，可以配上自制的蘸料，如醋、姜末、蒜蓉等。

萝卜丝海蛎子饺子馅的做法

1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时；

2、绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用；

3、葱姜香菜切成碎末备用；

4、海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用；

5、萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀；

6、最后添加少量香油拌匀即可

萝卜丝海蛎子饺子的做法窍门

1.猪肉切碎备用，黄瓜切碎撒点盐将水分腌出，挤干备用！为了省时间我买的饺子皮！海蛎子肉洗干净备用！

2.将海蛎子肉，猪肉，葱花及白菜一起剁碎。剁成饺子馅！（海蛎子可多一些，主要吃海蛎子的鲜味）在在馅里加适量的植物油（我用的是花生油）及适量的盐和酱油！拌均匀即可！

3.然后就是将拌好的馅包成水饺，下锅煮就可以啦！

4锅里加水，水开后放饺子开始煮！等饺子全漂浮在水面，水开锅后加一碗凉水！水开锅后再加一次两水！要加三次凉水！加三次凉水后，水开锅即可享用了！

萝卜丝海蛎饺子的做法

海蛎子包饺子必须是用生的，因为海蛎子是一种特别鲜的海鲜食品，如果是新鲜的可以直接吃，包饺子吃的就是这个鲜味，并且生的海蛎子营养价值很高，能补充人体的各种维生素以及钙铁离子，还有各种微生物等营养物质，所以说包饺子用生的好。

萝卜丝海蛎包子怎么调馅

用料

牡蛎 300克

萝卜 1根

猪肉馅 500克

面粉 700克

葱姜末 少许

生抽 1勺

盐（馅） 2小勺

料酒 1勺

植物油 3勺

十三香 一点点点

蚝油 1勺

酵母 5克

泡打粉 5克

糖 5克

盐（皮） 1小勺

温水 2小碗

萝卜丝海蛎子包子的做法步骤

步骤 1

温水中加入酵母化开，将面粉、泡打粉、糖、盐（皮）、化开酵母的温水混合搅拌均匀，揉圆盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右到两倍大

步骤 2

发面的时候准备馅料，萝卜擦成丝焯水1分钟捞出过凉水攥出水分切几刀备用；海蛎子洗净切几刀成大块备用；萝卜、肉馅、海蛎子、盐（馅）、生抽、料酒、蚝油、十三香、植物油、葱姜末混合拌匀

步骤 3

面发好后揉一会排气，揉到没有气体排出的声音，取出一部分，剩下的揉匀盖好保鲜膜避免表面变干；取出的部分揉成长条切成大小均匀的剂子，压扁擀包子皮儿，注意中间厚边缘薄避免塌底

步骤 4

左手大拇指搪着馅儿，右手赶着边捏成均匀的褶（当然不均匀也可以），这时蒸锅准备好水和蒸屉、屉布

步骤 5

包好的包子留空隙放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发10-20分钟后开火，开锅后15分钟关火，先不要开盖，等5、6分钟开盖，如果包子取出时粘屉布可以倒扣过来拍一点水在屉布上，再揭开屉布即可