炒山药鱼的做法大全家常做法大全集(山药炒鱼片图片)

山药炒鱼片图片

1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用

2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用

3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。

4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。

5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。

6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。

7、营养丰富，小银

山药炒鱼片图片高清

主料：青鱼250克,山药150克

调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克

山药炒鱼片的做法：

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用

3.山药削去皮，洗净，切片

4.葱切段、姜切片

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成

炒山药鱼鱼

用料

鲫鱼 1条

山药 1根

枸杞红枣 几颗

葱姜香菜盐 适量

做法步骤

步骤 1，准备好材料一条

步骤 2，切好的铁棍山药、葱花、姜片、香菜

步骤 3，锅里加油，油烧热后，下姜片和葱花

步骤 4，把鱼放进去两面煎黄，记得鱼身上不要有水，可以适当把鱼身上擦点油和盐，防止油煎时炸油

步骤 5，鱼煎好后，加热水，烧开，撒一点盐。 水一定要是开水

步骤 6，放葱节，姜片，山药，红枣枸杞包，盖上锅盖中小火炖着，大约炖个20分钟

步骤 7，盆地垫香菜，把鱼盛进去，把汤再倒进去，撒上葱花和干的红枣枸杞点缀

山药炒鱼片的做法大全

主料：

山药鱼蘸料

辅料：

鸡蛋1个，水淀粉30克，淀粉30克，葱15克，姜15克，番茄酱15克，米醋50克，白糖50克，料酒15克，食盐1克，猪油(板油)500克

步骤1

将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片

步骤2

炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄色时捞出；待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆，倒出沥干油；锅内留油50克，下葱、姜末炒香，再下番茄酱炒出红油后，加水（100克左右）、盐、白糖、米醋烧沸，立即下水淀粉推开，再加25克热油推匀，将鱼片回锅滚上卤汁，盛出装盘

鱼块炒山药片

起油煎鱼块琳料酒葱姜加少许高汤放山药用盐鸡汁调味烧制。

山药片炒鱼块的做法

主料：青鱼250克,山药150克

调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克

山药炒鱼片的做法：

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用

3.山药削去皮，洗净，切片

4.葱切段、姜切片

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成