番茄煮鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天我要和大家分享的是番茄煮鱼的最正宗的做法。

番茄煮鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，以其酸甜可口的味道而闻名。下面，请跟我一起学习如何制作这道美味佳肴！

食材准备：

• 番茄：3个，中等大小
• 鱼：500克，新鲜的鱼片
• 葱：2根，切成寸段
• 姜：适量，切成丝
• 蒜：适量，切成片
• 豆腐：适量，切块
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量，切碎
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤指南：

1. 准备番茄酱汁：

先将番茄切成小块，然后使用搅拌机打成泥状。

2. 烹鱼片：

将提前准备好的鱼片放入锅中，加入适量的料酒，腌制片刻，然后下锅煎至两面金黄，备用。

3. 炒香调味料：

在炒锅中加入适量的食用油，然后放入葱段、姜丝和蒜片一起炒香。

4. 煮番茄酱：

将炒香的调味料放入锅中，加入打成泥状的番茄，翻炒均匀后加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒。

5. 加入豆腐：

当番茄酱炒至泡沫增多并散发出诱人的香味时，加入切块的豆腐，并轻轻翻拌均匀，让豆腐吸收番茄酱的美味。

6. 加水煮熟：

在锅中加入适量的清水，调至大火煮沸，然后改小火煮约5分钟，让豆腐充分入味。

7. 加入鱼片：

最后，将煎好的鱼片放入汤中，再加入适量的盐和鸡精，煮至鱼熟烂即可。

8. 装盘与装饰：

将煮好的番茄煮鱼盛入碗中，撒上香菜末作为装饰，即可上桌。

很简单吧？跟着以上步骤，你也能轻松做出一道美味的番茄煮鱼！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道佳肴都能为你增添不少魅力。

除了番茄和鱼之外，你还可以根据个人口味的喜好添加一些蔬菜，如黄瓜、西红柿等，增加口感的丰富性。

这道番茄煮鱼的最正宗做法，让人回味无穷，口感鲜美，健康营养，在夏季更是一道开胃好菜。

希望大家能够喜欢这道美味佳肴，也希望你们在家中能够成功尝试制作。祝你们成功，愉快的用餐时光！