北方家常鱼的做法大全有图(北方鱼类大全)

北方鱼类大全

南方鱼多

因为南方水量大，河流多。

另外，受到历史因素的影响,在南方来讲,对鱼类的食用更加普遍,因为南方的人基本上都是靠海生存,因为在古代的话,经济的开放性没有潜在这么高,然后南方就有更多的鱼,北方有更多的小麦稻米,所以饮食的习惯上完全不同。

北方的鱼种

给大家列出常见的这10种东北淡水小野生鱼！

1【老头鱼】老头鱼学名叫：葛氏鲈塘鳢，俗称山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子，还阳鱼。老头鱼的生命力特别顽强，东北的冬季十分寒冷，有些较浅的池塘或者沼泽泡子都会冻透，把水全部冻干，老头鱼就会被冻在冰里，第二年春季，冰层化开，老头鱼还会奇迹般地活过来，所以，它又被称为：还阳鱼。这种鱼就是一种典型的北方鱼种，很多南方的朋友们可能都没有见到过。吃时去头，适合酱焖、炸、红烧等做法。

2【柳根鱼】为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，柳根鱼为冷水性鱼类，有专家称之为最原始的鱼类之一。多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。柳根鱼属东北地区土著的小型经济鱼类，肉质细嫩，可进行酥炸、油煎、酱焖等。

3【鲫瓜子】鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，鲫鱼肉质肥美。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存。小刺比较多，做法很多，红烧，干炸，酱焖，五香、罐头鱼等。

4【小白鱼】为鲤科动物似鲌，分布于黑龙江省，生活于江河湖沼中，具有利水消肿之功效。适合煎、炸、酱焖等做法。

5【板黄鱼】细鳞斜颌鲴又名沙姑子、黄尾刁、黄板鱼等，板黄鱼是松花江的小鱼种，外表很漂亮，银白色，肉很厚，肉质细嫩鲜美很适合煎，烤，炸着吃。

6【船丁子】船丁子，学名蛇鮈。大江大河里有，小溪小沟里也有，捕捞容易。刺少肉多，适合干炸。

7【黄瓜鱼】学名：公鱼，鱼肉有一种清香黄瓜味，故称之为黄瓜鱼。分布在东北的黑龙江中下游，乌苏里江、图们江下游，适合酱焖，干炸等做法。

8【嘎牙子】嘎牙子学名黄桑鱼。是黑龙江出产的一种无鳞、食肉、野生鱼类，主要靠捕食小鱼小虾生存，这种鱼不仅出产在北方的诸多江河中，南方的各条河流中几乎都可以见到它们的身影。不过，在南方人们叫它“昂刺鱼”。适合做鱼汤和酱焖。

9【牛尾巴子】牛尾巴子，学名乌苏里鮠。牛尾巴子其尾巴酷似牛尾，故地方名又称牛尾巴，外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多，牛尾巴全身金黄，刺少肉嫩，肉质细嫩，味道鲜美。吃法以酱焖为主。

10【葫芦子】葫芦子鱼的学名叫鳑鮍，这种小鱼只有三到四厘米长，身体扁扁的，好像一粒粒葫芦种子，这种鱼缺点是不易保存，出水后几个小时就开始烂肚子，葫芦子的个体虽然很小，其味道却很好。野生葫芦子的食用方法主要是酱焖和油炸，油炸葫芦子入口又香又酥。

北方鱼类大全名称

北方鳊鱼，是一种常见的淡水鲤科鱼类，适宜在水质清澈、流动缓慢的河流和湖泊中生长。北方鳊鱼的养殖，有其独特的规律和技术，以下将进行详细说明。

1.选址：北方鳊鱼适合生长的水域，水深以1.5-2米为宜，水质清澈透明，流动缓慢，水温在16℃-26℃之间。选择时，应考虑日照、通风、温度等自然条件。

2. 建设：北方鳊鱼养殖场建设需根据地形和空间条件设计鱼塘。鱼塘种类有围塘、平塘、长塘等。围塘是围绕河道建设的，一般的大小约为0.5-1亩，深度不少于2米；平塘是在平坦地形上建设的，水域大小、深度根据场地条件而定；长塘是沿岸线布置的多个鱼塘相连形成的，长度一般在200-500米不等。

3. 水质管理：北方鳊鱼是淡水鱼类，对水质的要求很高。养殖过程中，要注意保持鱼塘水质清澈、透明、稳定。一般采用化学药剂、生物药剂、微生物等方法处理水质。

4. 饲料管理：北方鳊鱼喜食水生动植物，养殖者可以根据自己的实际情况选择添加混合饲料或天然饵料。混合饲料包括粉状饲料和颗粒状饲料，要根据鱼的大小适当调整饲料粒度。

5. 疾病防治：北方鳊鱼养殖过程中，要加强疾病预防及治疗。注意做好防疫工作，及时发现和处理病鱼，要定期检查水质和饲料，确保鱼儿的健康。

6. 养殖技术：北方鳊鱼是一种成活率高、养殖周期短、适应环境能力强的鱼类，养殖者可以采用孵化、放苗、养殖、销售的全过程管理模式，保证养殖效益。

北方鳊鱼养殖的一些主要技术，其中包括选址、建设、水质管理、饲料管理、疾病防治、养殖技术等方面。在实际养殖过程中，养殖者需要逐步积累经验，不断完善管理，才能取得较好的养殖效果。

北方鱼的做法大全有图

准备材料：鱼 3条、青蒜 2根、蒜瓣 3颗、姜 一小块、豆瓣酱 10克、小米椒，干辣椒，泡椒 各3颗、米醋 1克、盐 适量、生抽 5克、老抽 3克

1、首先将鱼清理干净，可以在鱼身上面划几刀，更容易入味。

2、将生姜切片，葱切段，辣椒切两半，蒜头拍碎放到碗中备用。

3、将泡椒和辣椒干切成一小段。

4、锅里面加入食用油，加热，并将姜、辣椒、蒜等配料一起放到锅里。

5、接着继续将生抽、老抽、米醋、胡椒粉还有黄骨鱼一起倒入锅里面，大火烧开焖五分钟。

6、到时间之后，往锅里面翻一翻，并将青椒、蒜、和盐到锅里，再次翻一下。

7、最后将菜装起来，放到碟子中即可。

原料：川丁鱼。调料：料酒、大

料、葱、姜、蒜瓣、自制酱、植物油。

一、制作步骤如下：

1、腌制川丁鱼川丁鱼洗净，加料酒腌制10分钟，控干水分。

2、油炸川丁鱼锅烧热入油，加大料炒香，取出大料，放入川丁鱼急火快炸至定形后关火，捞出控油。炸鱼的油留用。

3、焖制川丁鱼另起锅，上火烧热，下入葱花、姜爆锅，放入炸好的鱼，将自制的酱与少许水混合后倒入锅中，盖上锅盖，小火焖制5分钟，关火，撒适量蒜末即可出锅。

准备材料：鱼 3条、青蒜 2根、蒜瓣 3颗、姜 一小块、豆瓣酱 10克、小米椒，干辣椒，泡椒 各3颗、米醋 1克、盐 适量、生抽 5克、老抽 3克

1、首先将鱼清理干净，可以在鱼身上面划几刀，更容易入味。

2、将生姜切片，葱切段，辣椒切两半，蒜头拍碎放到碗中备用。

3、将泡椒和辣椒干切成一小段。

4、锅里面加入食用油，加热，并将姜、辣椒、蒜等配料一起放到锅里。

5、接着继续将生抽、老抽、米醋、胡椒粉还有黄骨鱼一起倒入锅里面，大火烧开焖五分钟。

6、到时间之后，往锅里面翻一翻，并将青椒、蒜、和盐到锅里，再次翻一下。

7、最后将菜装起来，放到碟子中即可。

方法/步骤分步阅读

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川丁子是江鱼，一般都是野生的，手指头粗细，我今天买的就算很大的了。这个鱼刺很细嫩，特别适合炸着吃，一般做野生鱼的的饭店都有这个菜。

2/6

小鱼难收拾，要不是为了这张嘴，我哪能挨这多的累啊

3/6

收拾了一个小时，脖子都僵硬了

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冻一部分，炸一部分，做的少吃的新鲜

5/6

倒上黑胡椒粉和蒜粉还有盐，酱油，搅拌均匀，喂上两小

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炸的时候要在灶台边放一盘面，每个鱼入锅前都用面粉蘸一下，这样炸出来的鱼形状很完整，还不沾锅

北方常见的食用鱼

北方的海域主要是渤海和黄海，能钓到海鱼还是比较多的，岸边抛投与浮游矶钓主要是真雕、鲅鱼、黑毛、梭鱼、鲻鱼、马步鱼、黄鱼、鲐鱼、沙丁鱼等等，船钓的鱼类更丰富一些，除了以上的鱼类外，还有刀鱼、鳕鱼、鲈鱼、牙鲆鱼、扒皮鱼、八爪鱼等等，今年在潍坊海域还钓上鬼头刀。

北方有什么鱼好吃

银龙鱼。价格适中，饲养容易，较之金龙，红龙有很强的性价比，还可以和许多中大型鱼混养。也是许多鱼友饲养大型鱼的首选。

二，鹦鹉鱼。红通通的颜色象征着喜庆，成群结队的群游很是壮观，喜欢主人，饲养容易！

三，地图鱼。食性凶猛，性格温合，适合混养，对水温，水质无挑剔。

四，招财鱼。寓意很好。小时候最贱，长大后性情温和，可与以上中大型鱼混养。

五，各类三湖鱼。喜欢硬水，较耐低温。抗病力强，繁殖力强。非常适合北方的鱼友饲养。

六，灯科鱼。小巧玲珑，温柔可爱，适合草缸饲养。

七，斗鱼。不怕缺氧，颜色颜丽。不过，比较适合单缸饲养。

八，罗汉鱼。高大的爆头，永远是许多罗友的梦想，从小苗养起也很容易，主要在于培养爆头的乐趣，还能和主人互动。

九，硫金金鱼。生性活泼，抗病力强，是喜欢金鱼新手的首选品种。

十，锦鲤。喜欢锦鲤的发烧友还是很多的，缸养池养都可以，设备齐全，饲养也不难的。

北方鱼类有哪些

1、桂花鱼，对水温的适应性很强。即便是低温也不会死。

2、锦鲤，冬天不加温也可以养活。因为它们对水温的适应能力强。平时在外面，相信也能够看到许多养在池塘的锦鲤，这些锦鲤是没有加温的。

3、水虎鱼，这种鱼原本就是生活在野外的，所以即便在野外生存，也能够活下去。在家里养的话，即便没有加温，也能够存活。

北方鱼资源少

现在农村的河里不只大鱼少了，就连大螃蟹也很少看到了。记得在我小的时候，经常和村里的小伙伴下河摸鱼或者捉螃蟹，每次都能满载而归，带回家的鱼让母亲烧成鱼汤，螃蟹做成油炸螃蟹，那美味鲜香，真的是让人回味无穷。那么，为什么现在农村河里的大鱼大螃蟹越来越少了呢？

1.水质污染严重

我认为原因之一就是水质污染。随着经济的发展，现在化工厂不管在城里还是农村的数量越来越多，然而一些利欲熏心的厂商为了多赚钱，少花钱，很少按照国家标准排放废水废气，有的甚至根本不采购废水废气处理设备，直接将其排放到河流，造成严重污染，导致鱼虾、螃蟹几乎绝迹，给当地的村民生活带来很大的影响。其次，农药的滥施滥用也是一个原因，有的村民没有环保意识，打完除草剂以后，直接在河水里清洗盛装农药的药筒，污染水体环境。要知道，以前的河水是可以直接饮用的，尤其是夏天口渴的时候，捧上一口河水喝进嘴里，瞬间感觉凉爽精神了，根本不用担心化工厂的废水废气排放，也不用担心农药危害。

2.大量的淘沙采砂

除了水质污染，还有近年来人们几近疯狂的采砂淘沙行为。我们知道，近几年随着建筑行业的蓬勃发展，砂石的需求量和价格一路上涨，在利益的驱使下，一些人就把目光瞄向了河道里的砂石，虽然他们肥了自己的口袋，却在无意间一方面破坏了生态环境体系，造成水体动植物比如鱼蟹类急剧减少，另一方面河道里的凹坑暗坑多得数不胜数，满目疮痍，造成几乎每年都有发生的溺水安全事故。好在相关部门已经发现了这个问题并出台了相关禁令，严禁个人在河道的采砂行为，一经发现，绝不姑息。但是，我认为给河道造成的破坏绝不是短时间内就能够恢复的。

3.河道开发改造

除了以上两个原因，还有一个就是河道的开发改造。就拿我们这里来说，原本人们都是用距离村子不远的河水浇地，灌溉庄稼。可是自从前年开始，一个外地的投资商看上了我们这里优美的山水环境，于是投资开发搞了一个划船悠闲项目，将原本的河道改得面目全非，后来可能是由于经营不善的原因，那帮人走了，却留下了一大堆没人收拾的烂摊子，在这种情况下，怎么可能有鱼蟹存活的机会？现在每次想钓鱼或者捉螃蟹都不知道该去哪儿了。当然了，我们这里只是大拆大建、过度开发的一个缩影，这种情况可能在其他地方也会存在。

北方鱼类大全图片

1、 鲤鱼

鲤鱼是北方常见的淡水鱼之一，在柔软的泥浆底部和水域，有沟渠，斜坡，树枝，岩石和其他容易隐藏或觅食的地方经常有它们，鲤鱼是杂食性鱼类，主要是以素食为主，可以将新鲜的玉米粒和麸皮用作诱饵，添加剂应主要以腥味为主的鱼粉，虾粉，蚕粉等。

2、 白条

白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，此种鱼与马口，翘嘴外形相似。白条喜腥类面食，是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层，栖息深度一般是0至10米。

北方常见的鱼

家里会有蟑螂，蟑螂是地球上最恶心的虫子了。这些小家伙，横行霸道和坚不可摧的天性，让很多人很崩溃。蟑螂已经存在了数百万年，并且由于许多原因吸引了不同的文化。几乎所有人都讨厌蟑螂，但是它们实际上是你最亲密的“朋友”，只是你没有察觉到。这些虫子看起来小小的，却是非常复杂的生物，是世界生态系统的重要组成部分，有着自己的社会行为和繁殖仪式。