凉菠菜的做法大全家常做法大全(凉菠菜的做法大全家常做法大全窍门)

凉菠菜的做法大全家常做法大全窍门

食材明细

菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

菠菜凉菜的做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

凉菠菜的做法大全家常做法大全窍门图片

所需材料：菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.把菠菜择去老叶，去掉根部，投洗干净。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

2.把大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部焯水，变色后，再把叶的部分一起推入锅内焯水，菠菜颜色变深绿后，将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水，否则不仅口感不好，有涩味，而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙，破坏体内的吸收。焯烫后，菠菜里的草酸都溶于水流失掉了，这样的话不会影响钙和铁的吸收。

4.把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持菠菜的鲜嫩口感，而且，菠菜的颜色也不会变黄。

5.将焯好的菠菜切成段，放在盆内待用。

6.把干辣椒段和芝麻放到碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内，将干辣椒炸香。掌握好油的温度，不要把辣椒炸糊了。

7.将炸好的油，倒在装菠菜的盆内，加入蒜末、盐、生抽、白糖。

8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。

凉菠菜的做法大全家常做法大全窍门视频

要使凉拌菠菜不烂，需要这么做：菠菜去根洗净，起锅烧水，水开后放入菠菜，煮1分钟捞出，捞起自然放凉或者放入冷水中浸泡。焯菠菜时不要时间太长看着打蔫即可。凉拌菠菜是一道经常吃的家常菜，做法非常的简单不仅吃起来口感还好，而且营养也很丰富。

凉菠菜怎么做

菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

菠菜凉菜的做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

凉快菠菜的做法

凉拌五仁菠菜做法1红衣花生。这种花生的外面的红衣有补血止血的效果，生吃尤为有效2菠菜清洗干净3菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，这步可以去掉菠菜里面所含的草酸4菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末5锅里烧放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了6菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可

凉菜菠菜的做法凉拌窍门

食材明细

菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

菠菜凉菜的做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

菠菜凉菜图片

准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净

步骤2

烧一大锅水到滚开，加入大量盐。下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿

步骤3

尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感

步骤4

在锅里小火烤香芝麻

步骤5

用压蒜器把蒜压成泥。强烈建议买一个压蒜器，如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥。最好不要用蒜末。不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟

步骤6

蒜泥混合香油，盐和白糖，用手把调料和菠菜抓匀。尝一尝味道，满意了再撒上芝麻

凉波菜的做法

材料：菠菜300g，鸡蛋2个，香葱姜丝少许，盐，鸡精少许

做法：

1. 菠菜洗净，去根一叶一叶分开备用

2. 2个鸡蛋磕入碗内搅打均匀

3. 起锅烧水，待水沸腾下菠菜焯煮一下，焯好后放入冷水投凉

（菠菜焯煮可以稀释草酸，过冷水投凉菠菜颜色不会变黄）

4. 起锅喷少许橄榄油，加葱姜丝爆锅后倒适量水烧开后加入菠菜

5. 煮2分钟左右加入鸡蛋液，用筷子迅速搅散成蛋花

6. 最后煮1分钟左右放入少量盐，鸡精调味关火。

菠菜凉菜的做法大全家常

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

凉办菠菜怎么做好吃

用料

菠菜 300克

花生米 1把

豆干 三块

香菜 两根

干辣椒 两三个

盐 适量克

麻油 一小勺

菜籽油 两勺

做法步骤

1、准备一把菠菜， 喜香菜可多放，可以放一两根

2、煮一锅水，水开了，将菠菜和香菜都焯水

3、煮个几分钟，捞出晾凉，最好散开，不然可能捂黄了

4、等待过程中，将买来的花生米切碎或者擀面杖等工具敲碎，豆干也切丁，花生米可以选择最普通的五香花生米

5、菠菜晾凉了，就挤干水分，最好挤干一些

6、切碎

7、将切碎的菠菜放入碗中，再放入豆干，也可以准备些蒜蓉，重中之中，花生碎

8、热油，喜辣的可以多切点干辣椒碎，不喜辣的就少一点，自己觉得味道菜有辣味更好吃

9、浇上热油，撒些盐，开拌

10、拌好了，尝尝咸淡 还有最后一步，加点麻油拌一拌 超级好吃下饭