海鲜饺子的家常做法大全(海鲜水饺馅的做法大全视频)

海鲜水饺馅的做法大全视频

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海鲜饺子馅做法大全集

配料：

韭菜250克、海虹肉120克、五花肉150克、葱姜少许、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉1克、花生油20克、盐1勺、木耳10朵、饺子皮适量

做法：

木耳提前泡发后洗净，海虹洗净煮熟扒出肉，把海虹肉切块，木耳切碎，韭菜和香菜摘洗干净切碎。

五花肉洗净后切块，放入绞肉机里，加入葱姜，绞成肉泥，加入料酒和生抽，蚝油和花椒粉，盐、把所有调料混合顺时针搅拌均匀，加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油，把所有的食材调料混合搅拌均匀，馅料就做好了。

饺子皮中放入适量的馅，收口捏紧就可以了，锅中倒入适量清水煮沸，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子漂浮在水面上，即可关火捞出盛入盘中，就可以享用了。

海鲜水饺馅的调制

花蛤肉饺子馅是一道美味的海鲜饺子馅料，将新鲜的花蛤肉与蔬菜、调料等搭配，既美味又营养丰富。以下是一种简单的花蛤肉饺子馅调法，供您参考：

材料：

1. 新鲜花蛤肉：500克

2. 猪肉馅：250克

3. 韭菜：250克

4. 姜末：适量

5. 葱末：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 香油：适量

12. 熟油：适量

13. 清水：适量

步骤：

1. 准备花蛤肉：将新鲜的花蛤肉清洗干净，去除泥沙和杂质。若购买的是冰冻花蛤肉，请提前解冻。

2. 准备蔬菜：将韭菜洗净，切成末状，备用。

3. 调料准备：将生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、熟油等调料准备好。

4. 拌馅：将猪肉馅、花蛤肉、韭菜末、姜末、葱末放入一个大碗中，加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、熟油，搅拌均匀。

5. 加水：在拌好的馅料中加入适量的清水，顺一个方向搅拌，使馅料更加顺滑。分次加水，直至馅料达到理想的状态。

6. 搅拌均匀：将馅料搅拌均匀，静置10分钟左右，让馅料更加入味。

7. 包饺子：将调好的花蛤肉饺子馅包入饺子皮中，制成饺子。

8. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并煮熟。捞出后沥干水分，即可食用。

这种花蛤肉饺子馅调法既保留了花蛤肉的鲜美口感，又增添了蔬菜的香气和营养。在制作过程中，您可以根据个人口味和喜好，适量调整调料和蔬菜的比例。

海鲜水饺的做法窍门

食材准备：

鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g

做法：

1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。

2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。

3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。

4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。

5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。

海鲜水饺馅的做法大全图片

1. 猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅；

2. 馄饨皮一摞，市场有售；

3. 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮；

4. 常备干紫菜一包，小虾皮一包；

5. 汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸；

6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

海鲜饺子的做法饺子馅的做法

配料：

韭菜250克、海虹肉120克、五花肉150克、葱姜少许、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉1克、花生油20克、盐1勺、木耳10朵、饺子皮适量

做法：

木耳提前泡发后洗净，海虹洗净煮熟扒出肉，把海虹肉切块，木耳切碎，韭菜和香菜摘洗干净切碎。

五花肉洗净后切块，放入绞肉机里，加入葱姜，绞成肉泥，加入料酒和生抽，蚝油和花椒粉，盐、把所有调料混合顺时针搅拌均匀，加入韭菜和香菜，木耳和海虹肉，倒入花生油，把所有的食材调料混合搅拌均匀，馅料就做好了。

海鲜水饺馅的做法大全视频播放

1食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。

2章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。

3文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。

4明虾用油爆过之后备用

5煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调味，熬好的汤倒入煮好的面中，加入几勺海鲜酱拌食即可

海鲜水饺馅的做法大全视频教学

1. 可以在各大美食网站或视频平台上找到教做海鲜凉面的视频或文章。2. 因为现在互联网发达，很多人都喜欢分享自己的美食制作经验，所以可以轻松地在网上找到教做海鲜凉面的资料。3. 另外，也可以参考一些烹饪书籍或者去参加一些烹饪培训班，从专业的角度学习制作海鲜凉面的技巧和方法。

海鲜水饺怎么做好吃

1、芥末海鲜馅

材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

2、全虾饺子馅

材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。

3、鲅鱼饺子馅

材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜

做法：1. 鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2. 花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。

海鲜饺子馅的做法大全图解窍门

关于这个问题，蛏肉饺子馅是一道传统的中国菜肴，以下是制作步骤：

材料：

1. 蛏肉，300克

2. 猪肉末，150克

3. 香菇，3朵

4. 豆腐干，50克

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

步骤：

1. 蛏肉洗净切成细末，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2. 香菇、豆腐干泡软后切成细末，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

3. 猪肉末中加入腌制好的蛏肉末，香菇末、豆腐干末、姜蒜末、葱花、生抽、老抽充分搅拌均匀，调入适量盐、胡椒粉调味。

4. 将制好的馅料放入饺子皮中，用手捏成饺子状，放入开水中煮熟即可。

注意事项：

1. 制作饺子馅时，蛏肉和猪肉末的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 馅料调味时要适量，不要放太多盐和调料，以免影响口感。

3. 饺子皮可以自己制作，也可以购买现成的饺子皮。