炒鱿鱼香菜的家常做法(炒鱿鱼香菜的家常做法视频)

炒鱿鱼香菜的家常做法视频

原料：咸菜头、干鱿鱼、猪肉、香菜、油、干辣椒、蚝油、白糖、味极鲜酱油、葱。

做法步骤：

第1步、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。

第2步、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。

第3步、猪肉切条。

第4步、干鱿鱼切丝，葱切成葱花。

第5步、锅里油热加入猪肉煸炒。

第6步、加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。

第7步、加入干鱿鱼翻炒。

第8步、加入白糖去腥。

第9步、加入咸菜丝翻炒。

第10步、加入味极鲜酱油翻炒。

第11步、加入蚝油翻炒。

第12步、出锅时加入香菜翻炒即可。

鱿鱼怎么炒香

爆炒鱿鱼，孜然鱿鱼，铁板鱿鱼

鱿鱼炒香菜怎么做好吃

要制作芥末鱿鱼，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 鱿鱼干

- 芥末酱

- 生姜（切丝）

- 大蒜（切碎）

- 青葱（切段）

- 植物油

- 盐

- 糖

- 酱油

步骤：

1. 将鱿鱼干准备好。如果鱿鱼干是未炸过的，你可以先用热水泡软一段时间，然后将多余的水分擦干。

2. 加热锅，并加入适量的植物油。

3. 炒香切碎的大蒜和姜丝。

4. 在锅中加入鱿鱼干，翻炒几分钟，直至鱿鱼干表面微微变色。

5. 加入适量的芥末酱和酱油，搅拌均匀，使鱿鱼干均匀沾上调料。

6. 根据个人口味，适量加入盐和糖，调整味道。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮一段时间，使鱿鱼干更加入味。

8. 煮至水分变少，汤汁浓稠时，加入青葱段，迅速翻炒均匀。关火。

9. 将芥末鱿鱼转移到盘子或碗中，即可享用。

请注意，以上步骤仅供参考。你可以根据自己的喜好和口味进行调整。同时，根据所使用的鱿鱼干的特点和硬度，你可能需要适当调整煮的时间和火候，以确保鱿鱼干的口感和口味适宜。

祝你做出美味的芥末鱿鱼！

炒鱿鱼放香菜好吃吗

1、食材准备：

2、食材准备：鱿鱼两条，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蚝油，鸡精，油各适量。

3、把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。

4、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来，把牙齿给拔掉，触须上的吸盘给抠掉，都充分的清洗干净，放在案板上，用刀在鱿鱼身上划上斜刀，再切成块或切成丝，这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。

5、汤锅中烧水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒左右，鱿鱼卷成卷即可捞出，不要焯水的时间太长，否则影响口感。

6、焯过水的鱿鱼捞出过后，要立刻用冷水冲洗，这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。

7、把青辣椒和红辣椒清洗干净，切成块放在盘中，葱洗净切末，姜切末，大蒜切成片。

8、热锅倒入油，油温七成热，放入葱末，姜末，蒜末，炒出香味，再放入青红辣椒翻炒均匀，最后加入焯过水的鱿鱼，放入盐，料酒，蚝油，快速的翻炒均匀，出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。

香菜炒鱿鱼须的做法

1 姜葱炒鱿鱼是一道非常经典的传统中式菜品，许多人都非常喜欢。2 正宗做法一般是先将鱿鱼清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制一会儿；同时将姜和葱切成丝备用。3 接着热锅，加入油烧热，将腌制好的鱿鱼片快速翻炒几下，盛出备用；再将姜丝和葱丝放入锅中炒香，加入适量的盐，糖和酱油，炒匀后，最后再将炒好的鱿鱼片倒入锅中，快速翻炒几下即可。延伸：各地区的做法可能有所不同，但是炒鱿鱼的口感要做到柔嫩鲜美，需要注意火候和翻炒的时间。此外，除了姜葱炒鱿鱼，还有其他的做法，例如酱爆鱿鱼，椒盐鱿鱼等等。

香炒鱿鱼的做法大全

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

炒鱿鱼香菜的家常做法视频教程

用料

鲜鱿鱼 一只

韭菜花 200克

蚝油 两汤匙

姜片 3片

盐，味精 适量

做法步骤

1、新鲜鱿鱼宰杀去掉皮和内脏，切花刀

2、煮个开水，把鱿鱼焯一下，约1分钟，捞起备用

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入姜片爆香

4、放入韭菜花和鱿鱼，两种同时放入锅中，翻炒至韭菜花断生

5、放入蚝油，盐，味精调味即可

鱿鱼须炒香菜

冷冻鱿鱼须都是处理干净的，化冻后直接就可以用的，若是用的生冻鱿鱼须的话，炒前一定先将鱿鱼须表面的黑膜去掉，因为黑膜含有轻微毒素，而且也会影响口感，同时也一定要焯水去腥哦。

2.炒鱿鱼须的时候要开大火炒，时间也不要太久，防止口感变硬。

3、出锅之前，喜欢吃香菜的可以多加一点，味道更香浓，我比较喜欢吃香菜哦。

香菜炒鱿鱼丝的做法

鱿鱼谐音有余，寓意年年有余

用鱿鱼做的菜名叫蒜酱拌鱿鱼。

材料：

火碱发鱿鱼500克、香菜叶15克、鲜蒜头50克、酱油15克、白糖20克、盐2克、味精4克、绍酒10克、香油20克。

做法：

1、将鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分；

2、将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱；

3、将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即可。

这一道菜的意思是年年有余。

炒鱿鱼香菜的家常做法视频大全

【制作主料】：鱿鱼400克、洋葱半个，青红尖椒各两个

【制作调料】：大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生姜几片、香菜1根、料酒1勺

【制作料汁】：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗

制作方法和步骤

【步骤一】：把鱿鱼清洗干，最主要的事是把鱿鱼表面上的膜去掉，否则口感不好。

【步骤二】：把清洗干净的鱿鱼横竖挨着切成花刀，然后再改刀切成宽1厘米、长4-5厘米左右的条。

【步骤三】：锅中添水放入葱姜和料酒大火烧开，把鱿鱼下锅中焯水20秒钟，也就是鱿鱼下锅中烫成卷就好。

【步骤四】：把焯完水的鱿鱼捞出来，用冷水冲洗一下，冲去浮沫和杂质，然后把水沥干备用。【步骤五】：把大蒜切成片、青红尖椒切成马耳朵片，洋葱切成丝，香菜切成段、然后分别装盘备用。

【步骤六】：准备一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁，同时取一个碟子，依次放入孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺备用。

【步骤七】：炒锅放入一勺油，把大蒜片到里边，同时放入1勺豆瓣酱，开小火炒出香味和红油。

【步骤八】：调料香味炒出来之后，倒入洋葱和青红辣椒，大火翻炒断生。

【步骤九】：洋葱和青红辣椒炒断生后倒入鱿鱼，大火继续翻炒1分钟左右，倒入调料汁继续翻炒均匀，让调料汁充分裹上调料汁。

【步骤十】：鱿鱼裹上调料汁，然后放入准备好的熟白芝麻、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀出锅装盘成菜。

炒鱿鱼香菜的家常做法视频窍门

材料：

黄瓜半根，鱿鱼一只，姜末适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，色拉油适量。

做法：

1. 鱿鱼洗净去皮，对切成宽3cm的条块，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 黄瓜去皮，拍打成1.5cm宽的长条。

3. 姜末、蒜末备用。

4. 平底锅加入适量的色拉油烧热。

5. 加入姜末和蒜末炒香。

6. 加入腌制好的鱿鱼条块煸炒，炒至鱿鱼变色。

7. 把黄瓜拍扁加入锅中，快速翻炒。

8. 加入生抽炒匀，炒至鱿鱼条全熟透后关火即可。

提示：

1. 煮之前先把鱿鱼切好备用，制作过程不要炒得太久，以免变硬。

2. 炒鱿鱼时火候一定要掌握好，否则会造成鱿鱼缩水或过于老硬的情况发生。

3. 炒之前可以先将鱿鱼腌制40分钟左右，这样炒煮后鱿鱼吃起来口感会更嫩滑。