荸荠炒肉的家常做法(荸荠炒肉片图片)

荸荠炒肉片图片

马蹄350克 、猪肉(瘦)150克

辅料：

植物油适量、 食盐1茶匙 、白糖1茶匙、 味极鲜酱油1茶匙、 蚝油1茶匙 、生粉1茶匙、 蒜10克 、香芹50克 、红椒50克

步骤：

1.马蹄去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。

2.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。

3.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。

4.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。

5.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。

6.炒出葱香时倒入荸荠片。

7.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味，再来点味极鲜酱油与蚝油

8.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。

9.大火翻炒收汁就可以了

荸荠烧肉怎么烧

主料2人份

北豆腐1块

辅料

口蘑3个

 香菇1个 荸荠50克 黄瓜50克 胡萝卜30克 食盐6克 胡椒粉3克 酱油3克 香油2克 水淀粉20克 植物油适量

步骤1

豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末

步骤2

将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸（豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦）

步骤3

取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。

荸荠炒肉好吃吗

用料：蚝油 一汤匙、淀粉 适量、鸡精 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、青尖椒 半个、盐 适量、盐 适量

食材：蒜 1-2瓣、红尖椒 半个、口蘑 250克、猪肉 150克

做法：

1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3.捞出沥干水份备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入猪肉翻炒至变色变白

6.放入青红尖椒翻炒至断生

7.放入口蘑翻炒至断生

8.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

荸荠 炒

食材用料

菠萝；荸荠；黄瓜；胡萝卜；白砂糖；番茄酱；生抽；醋；盐；淀粉；柠檬汁；小葱

做法

1，准备材料：菠萝、荸荠、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合，加一点水搅拌均匀。淀粉要少放，多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。

2，炒锅放油烧热。

3，下小葱末炒香。下荸荠和胡萝卜丁翻炒至断生。下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。

4，倒入混合调料汁。

5，继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

荸荠炒肉怎么做

材料三层肉 马蹄笋 盐、鸡精、料酒 做法1. 马蹄笋拨掉外壳 2. 掉到老的部分切片焯一水 3. 三层肉煎出油下笋炒熟下调味料炒一下出锅完成

荸荠炒什么好吃窍门

食材:

马蹄 50、 胡萝卜 适量1根 、 胡萝卜 1根 、 鲜鸡汁 10克 、 芝麻香油 适量 、 尖椒 1个 、 食用油 2勺

1.备好食材

2.马蹄去皮，切丁，备用

3.开水焯2分钟，捞出沥干

4.热锅凉油

5.先加入尖椒爆炒

6.再加入马蹄和胡萝卜丁翻炒

7.加水稍煮，加入太太乐鲜鸡汁

8.翻炒拌匀，出锅前，加盐调味

9.装盘开吃吧

荸荠炒肉片图片大全大图

马蹄炒鲜虾

原料：马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。

调料：糖(少许)、盐。

做法：

1、鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟;

2、马蹄洗净，削去外皮，切成1、5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干;

3、锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出;

4、重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻;

5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。

荸荠炒瘦肉

用料:

猪肉

500克

马蹄

100克

大葱

适量

生姜

适量

花椒

适量

鸡蛋

1个

油菜

10颗

木薯淀粉

2勺

鸡精

适量

盐

适量

热水

200克

步骤 1

先来切点大葱和生姜，都切成丝就行，接着装入到碗里，再来一小把花椒和200克热水，用手抓一抓让味道更好的激发出来，继续泡10分钟备用。

步骤 2

接着我们准备1斤猪肉，做丸子一般用腿肉会比较好吃，洗干净后去掉猪皮，再切成片。 然后全部加到绞肉机里面，来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，盖上搅打成肉泥，打好后我们给它倒出来。

步骤 3

这时候我们准备100克马蹄，切成小颗粒，不要太碎，带点颗粒感吃起来更清脆，切好后先放一旁。

步骤 4

这时候葱姜水也泡好了，过滤出葱姜和花椒，剩下的水分倒入肉馅儿里面就行。

步骤 5

第一次加葱姜水之前打一个鸡蛋进去然后朝着一个方向搅打，直到蛋液和葱姜水被完全后吸收后，再继续加葱姜水。 可以边搅拌边摔打，这样做出来的丸子会更好吃，这个动作大概要做5分钟，直到肉馅儿上劲儿拉丝就可以了。 最后把马蹄倒进来，搅拌均匀后就可以了。

步骤 6

下面就可以挤丸子了，用虎口挤出丸子的形状，然后用勺子轻轻一刮。

步骤 7

最后放到温水里煮至定型，这里记得水温一定不能高，只要是温热的就行，开中小火慢煮。

步骤 8

边煮丸子就会边浮起来，直到丸子全部漂浮起来就可以出锅了，我们的猪肉丸就做好了。

步骤 9

放到凉水里面降下温，然后再捞出来。 同样的Q弹多汁，比超市买的冷冻丸子吃着更放心。

步骤 10

接着我们准备几颗小油菜，先清洗干净，然后对半切开，起锅烧水，水开加一勺盐和几滴食用油，然后把小油菜倒进来烫2分钟。

步骤 11

颜色变了后立马捞出来过一下凉开水，降温后捞出来挤干水分。 然后摆入盘子里，菜叶子朝着盘子中间位置，菜梗一个挨着一个摆放整齐，摆好后先放一旁。

步骤 12

然后起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，然后加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖。，最后把丸子倒进来，盖上盖子开中小火慢煮。煮到丸子入味儿后再加少许淀粉水勾芡，然后翻炒到汤汁变浓稠就可以关火了。

步骤 13

盛出来直接装到小油菜上面，最后撒点小葱花就可以开吃了。