鱿鱼炖土豆的家常做法大全家常(鱿鱼炖土豆的家常做法大全家常视频)

鱿鱼炖土豆的家常做法大全家常视频

鱿鱼配黄瓜，凉拌挺好吃，土豆炖牛肉好吃。

鱿鱼土豆汤

步骤一

1.先把干鱿鱼泡开。

步骤二

2.然后切成条。

步骤三

3.大粒洗净，姜切片，大蒜拍扁即可。

步骤四

4.花生洗净，另土豆去皮切块。

步骤五

5.把鱿鱼片放入电饭锅内，加入啤酒，盐，生抽，姜，大粒，蒜头。

步骤六

6.加入花生煮2个小时，待剩下半个小时的时候加入土豆块至结束即可。

鱿鱼炖土豆可以吗

步骤一

1.先把干鱿鱼泡开。

步骤二

2.然后切成条。

步骤三

3.大粒洗净，姜切片，大蒜拍扁即可。

步骤四

4.花生洗净，另土豆去皮切块。

步骤五

5.把鱿鱼片放入电饭锅内，加入啤酒，盐，生抽，姜，大粒，蒜头。

步骤六

6.加入花生煮2个小时，待剩下半个小时的时候加入土豆块至结束即可。

鱿鱼土豆汤做法大全家常

用料

里脊肉250克

鱿鱼300克

土豆100克

胡萝卜50克

韭菜100克

百合50克

万字甘醇酱油2大匙

料酒适量

做法步骤

1、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。

2、土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）

3、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。

4、里脊肉切薄片待用。

5、锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。

6、锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。

7、加入鱿鱼翻炒。

8、加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）

9、倒入土豆片，胡萝卜片和百合。

10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）

11、最后加入韭菜，炒熟即可出锅。

鱿鱼和土豆怎么做好吃

步骤 1

把鱿鱼须洗干净，然后切成一根根的～

接着去烧一锅水

记得洗的时候要把那个黑黑的（眼睛？）挤出来哦

步骤 2

等水烧开的间隙可以备好用料：

A.土豆儿去皮切条。我的切粗了点，随意随意

B.蒜切片，姜切片，葱切段，小米椒切碎，洋葱切丝。

C.红椒切丝，青椒切小段。

步骤 3

水烧开后倒入两勺料酒，

放鱿鱼须，稍变色且卷后捞出备用。

步骤 4

那就再烧一锅水，把备好的A料，也就是土豆儿条丢进去煮煮～

但不要煮太软了，因为之后还要炒的～

煮好后捞出备用。

步骤 5

锅中放油，待油热后，放入适量花椒，干辣椒（有就放，没有就算啦）倒入备好的B料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，爆香。

然后放入洋葱，爆香。

之后再加入一勺豆瓣酱，翻炒。

步骤 6

接着放入土豆儿条，翻炒进味～

然后倒入鱿鱼须～翻炒几下～

倒入备好的C料，也就是青红椒～

继续翻炒

步骤 7

倒入适量辣椒面，胡椒粉，孜然粉和盐提味，放入两勺老抽上色。

步骤 8

最后，倒入适量 藤椒油

鱿鱼烧土豆的做法

食材明细

五花猪肉1斤，土豆1个，鱿鱼干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，麻椒适量，桂皮适量，肉蔻半个，辣椒适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，冰糖适量，白砂糖适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤

1

冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净

2

土豆滚到切块

3

速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感

4

葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴

5

起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块

6

炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

7

放入土豆

8

翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可

9

放入鱿鱼，只要飘在上面即可

10

放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟

11

半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作

12

上菜！

鱿鱼炖土豆的家常做法大全家常视频教程

要使泡发的鱿鱼更好吃，您可以按照以下步骤进行处理：

1. 清洗鱿鱼：将泡发的鱿鱼洗净，去除内脏和腹部的透明薄膜。使用清水冲洗干净，确保没有残留的沙粒。

2. 泡发鱿鱼：将鱿鱼放入清水中浸泡约2-3小时。可根据实际情况适当调整浸泡时间。这一步的目的是软化鱿鱼的纤维和去除鱿鱼身上的盐分。

3. 切片或切丝：将泡发的鱿鱼切成您喜欢的形状，如片状或丝状。切割方式可以根据您的菜品需求进行选择。

4. 煮熟或炒熟：您可以根据菜谱需求，选择将鱿鱼煮熟或炒熟。如果选择煮熟，可以将鱿鱼放入热水中煮熟，时间大约2-3分钟。如果选择炒熟，可以先将鱿鱼片用葱姜蒜爆炒，再加入其他配料进行炒熟。

5. 调味：根据个人口味，您可以选择适当的调味料进行调味。常用的调味料有盐、胡椒粉、生抽、白胡椒粉等。您还可以添加蒜蓉、香菜、花椒粉等增添风味。

6. 搭配菜品：将炒好的鱿鱼可以搭配蔬菜、米饭或面食等食材，制作成鱿鱼炒饭、鱿鱼炒面、凉拌鱿鱼等美味菜品。

以上是一般处理泡发的鱿鱼的一般步骤，您可以根据个人喜好进行调整和试验。记得根据不同的菜谱需求，调整烹饪时间和调味品的使用。

鱿鱼土豆的做法大全家常孜然

1、食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。

2、鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。

3、切好花纹切成中小块。

4、锅内加入适量水煮开，倒入切好的鱿鱼花片烫10秒捞出并沥干水分。

5、烫好鱿鱼花片加入奥尔良腌料抓拌均匀。

6、烧热锅一定要把锅烧热热的哦，然后加入食用油看到油冒泡加入蒜末，生姜片最后倒入腌制好的鱿鱼全程大火不停翻炒至熟。

7、翻炒至熟透鱿鱼起花纹发白，加入切好的葱段，翻炒出葱香味即可。

8、装盘出锅

鱿鱼炖土豆的做法窍门

1、鱿鱼须200g、洋葱1/2个、土豆1个、食用油10g、葱白末10g、孜然粉3g、生抽25g、小葱根据口味添加、熟白芝麻根据口味添加。

2、洋葱切大块，土豆切片。鱿鱼须热水下锅，焯水至鱿鱼须卷起，捞出备用。锅中倒油，放入葱白小火炒香。倒入土豆片中火翻炒2分钟。再倒入洋葱块炒香，放鱿鱼须，转大火炒1分钟。倒入生抽、孜然粉炒匀。撒白芝麻、小葱段。装盘即可食用。