家常银鱼豆腐羹的做法大全(家常银鱼豆腐羹的做法大全视频)

家常银鱼豆腐羹的做法大全视频

鱼肉200克

豆腐400克

辅料

鹌鹑蛋8个 生姜1块 蒜1瓣 香油3克 蚝油4克 食盐3克 水淀粉10克 料酒3克 生抽6克 植物油10克 葱1棵

步骤1

准备好原材料

步骤2

鱼肉去皮去鱼刺

步骤3

鱼肉剁成蓉

步骤4

葱、姜、蒜切细

步骤5

豆腐切成块，将中间掏空

步骤6

将豆腐放入盐水里泡十几分钟

步骤7

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

步骤8

加入葱、姜、蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

步骤9

将鱼肉放入豆腐里

步骤10

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

步骤11

放入锅里蒸熟

步骤12

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

步骤13

撒上葱花，淋上汤汁

银鱼炖豆腐的做法

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

银鱼豆腐怎么做好吃

豆腐用刀切碎放入碗中泡一下

火腿肠切丁、咸蛋取黄

放入料酒、盐腌一下

猪油烧6成热放入咸蛋黄炒散

倒入豆腐煮开后调味

倒入银鱼、火腿肠

水开后就可以勾芡起锅

银鱼豆腐汤怎么做才好吃

一、用料

南豆腐 一块

料酒 勺

银鱼 200克

盐 适量

木耳 六颗

金针菇 三朵

白胡椒 一勺

胡萝卜 半根

香葱 三五颗

水淀粉 适量

二、银鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。

银鱼豆腐羹的做法窍门

主料银鱼 ：300豆腐 ：200辅料料酒 ：适量油 ：适量蒜 ：适量酱油 ：适量葱 ：适量醋 ：适量具体步骤第一步热锅放油，放入葱和蒜爆香第二步放入银鱼 轻轻翻动几下 放入料酒、醋和酱油第三步放入豆腐块 .加入适量水第四步炖至汤汁收浓一些时放入少许盐即可

豆腐银鱼汤的做法

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

家常银鱼豆腐羹的做法大全视频播放

用料

南豆腐 一块

料酒 勺

银鱼 200克

盐 适量

木耳 六颗

金针菇 三朵

白胡椒 一勺

胡萝卜 半根

香葱 三五颗

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备好材料，做的很快，来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的，可以换笋丝之类的。

步骤 2

我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子，留下的一堆虾头，所以先用虾头煸炒了虾油，这样汤更加鲜美，平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒，白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜，然后把豆腐放入炒炒，不要总翻，南豆腐嫩，容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后，加热水，等滚开，放入胡萝卜，木耳，可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇，再滚开以后加入水淀粉，加入香葱，滚开以后点少于香油出锅即可。

家常银鱼豆腐羹的做法大全视频教程

银鱼羹汤是一道美味清淡的汤品，以下是一个简单的银鱼羹汤做法：

所需材料：

- 100克银鱼

- 2片姜

- 适量盐和胡椒粉

- 1个蛋清

- 适量香菜末（可选）

- 清水

步骤：

1. 将银鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将姜片切成细丝备用。

3. 锅中加入适量清水，并将姜丝放入锅中。

4. 将锅加热至水开后，加入银鱼。

5. 继续煮沸后转小火炖煮10分钟左右，使银鱼释放出香味。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

7. 打散一个蛋清并将其缓慢地倒入锅中，同时轻轻搅拌以使蛋清均匀分散在汤中。

8. 继续煮沸1分钟，直到蛋清完全凝固。

9. 加入香菜末作为装饰和额外的风味（可选）。

10. 关火后即可享用美味的银鱼羹汤。

这是一种基本的银鱼羹汤做法，你也可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他海鲜食材，如豆腐丁、胡萝卜丝等。烹饪时间可以根据个人喜好进行调整，炖煮时间过长可能会导致银鱼煮烂。祝你喜欢这道清爽可口的银鱼羹汤！

银鱼豆腐汤

鸡丝银鱼汤 主料：干银鱼 50 克，鸡脯肉 200 克，鸡蛋

1 个，配料：生姜 1 小块，淀粉 适量调料：酱油 1 小匙，高汤 15 大匙，料酒 1/2大匙，胡椒粉 1 小匙，精盐

2 小匙做法步骤：1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；3、炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。说明及备注：一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好。