当前位置：首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

韭菜炒章鱼的家常做法大全家常(韭菜炒小章鱼)

2023-07-24 04:50:14家乡菜谱1

韭菜炒小章鱼

八爪鱼放入水中清洗后，用剪刀剪开头部除掉八爪鱼的内脏和脏东西，清洗干净后，把八爪鱼用剪刀剪成段，将韭菜选择根部，切开清洗干净后，再切段，生姜切条，红干椒剪成细条备用。

锅中加入油烧热，放入八爪鱼，生姜，红干椒，蒜开大火爆炒15秒钟，八爪鱼也可以用开水焯一下再和韭菜一起炒。

放入盐蚝油炒匀，再放入韭菜，快速翻炒一分钟即可关火装盘。

韭菜炒章鱼足

作法

1.最先是清理章鱼。把买回来的章鱼洒上生盐，用劲搓揉，随后自来水清理干净，直至已不出現泡沫塑料。

2.圆葱去皮切成较为粗的丝儿状备用。

3.小葱也清理干净，随后斜着切割成絮状。

4.做炒章鱼的情况下用的调料要那样做：在准给好的生抽之中放进辣酱并搅拌均匀，随后放进辣椒面、白砂糖、蒜末、姜片泥，皓皓搅拌均匀。

5.最先要在烧开的锅里边放进一点咸盐，随后把章鱼装进去轻轻地烫一下，随后捞出来把水空干。

6.在炒菜锅里放进一点植物油，留意韩式料理的标准便是口味淡，因而植物油不可以放得过多，要是做到不沾锅的水平就可以了。油热了以后，先把圆葱、朝天椒和小葱装进去，缓缓的先炒一下。

7.在蔬菜水果基本上炒过了的情况下，放进八爪鱼，当章鱼的鱼爪刚开始弯折的情况下，放进准备好的调料。当鱼的鱼类越来越粗起来了就可以关爆火。

韭菜炒章鱼的做法

材料：八爪鱼须、洋葱、葱姜蒜、胡萝卜、麻椒、生抽、盐、糖

做法：

1、八章鱼须自然解冻，清洗干净

2、切成连刀片，（上面切片，底部相连），八章鱼须解冻后饱满肥硕，柔韧十足。

3、洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，豆瓣酱剁碎。

4、锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入八章鱼须过水焯20秒，捞出备用。

5、锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。

6、豆瓣酱煸炒出红油，放入洋葱红萝卜，煸炒均匀，放进八章鱼须，翻炒几下。

7、加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜，烤箱提前预热上下火175度10分钟，翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上，翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。

韭菜炒小章鱼的做法

用料

八带（章鱼） 500克

韭菜 200克

海鲜料生抽三匙，白酒二匙，料酒一匙，醋一匙，蚝油或蒜蓉辣酱一匙

葱姜蒜少许

青椒或干红椒适量

韭菜炒章鱼的做法

把韭菜，青椒，葱姜洗净，切好，备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

水烧开花后，放少许盐，迅速将章鱼扔进水中汆烫，肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要：时间长了肉会变死，也会抽吧变很小。

油烧热后，放葱姜爆香，依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼，翻炒均匀，大致一分钟后放入调好的海鲜汁，蚝油或蒜蓉辣酱，炒制三五分钟后，关火。

韭菜炒小章鱼图片

韭菜炒土豆好吃。

用料：土豆2个、韭菜1把、油盐适量、大蒜2瓣

做法：

1.将土豆去皮洗净，韭菜择去老叶，投洗干净，大蒜切片。

2.先将土豆切成薄厚均匀的片，再切成均匀的丝，放在清水中洗去淀粉，沥净水。

3.韭菜切去根部，再切成寸段，切成略短于土豆丝的段

4.锅加油烧热，下入蒜片炒香，再下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝翻炒至断生

5.下入韭菜和盐，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

韭菜炒章鱼足的做法

1、新鲜八爪鱼去除内脏清洗干净，尤其好好清洗八爪鱼吸盘里的黑泥

2、锅中加水煮沸倒入一点白醋，放入八爪鱼焯水10秒立刻捞出过凉水

3、焯好水的八爪鱼改刀切段，韭菜切段

4、葱花，蒜片切好，热锅加油放入葱花蒜片爆香，锅一定要烧热

5、八爪鱼和韭菜一起倒入锅中翻炒均匀加入适量的盐，倒少许味极鲜酱油调味儿

6、关火点香油即可出锅装盘

韭菜炒小章鱼窍门

主料

八爪鱼（章鱼）300g，韭菜200g，生姜三片，蒜子两瓣

辅料

盐一茶匙，油2汤匙，酱油一茶匙，米酒几滴，黄豆酱一勺

八爪鱼炒韭菜的做法步骤

1.备好食材。

2.八爪鱼清理干净

3.清理干净的八爪鱼焯水，不要煮久，水一开倒进便可以马上捞起。

4.韭菜清洗干净后切成段，生姜切丝，大蒜拍扁备用。

5.热锅下油，把姜丝和大蒜放进爆香。

6.再把八爪鱼加进翻炒几分钟，并淋上几滴米酒。

7.接着把韭菜加进。

8.继续翻炒至韭菜变软。

9.最后加进适量盐，黄豆酱和酱油调味便可熄火。