白菜炖宽粉的做法大全家常(小白菜炖宽粉)

小白菜炖宽粉

第1步.三种原料备齐

第2步.小白菜清洗干净，焯水2分钟左右

第3步.焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用

第4步.香菇焯水1分钟，直到变软

第5步.焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用

第6步.将葱姜爆香

第7步.接着放入小白菜翻炒片刻

第8步.撒一点五香粉继续翻炒

第9步.加清水要没过小白菜，放一块浓汤宝

第10步.倒入一点酱油，少许盐

第11步.开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟

第12步.最后撒葱花即可关火，无需加鸡精了

小白菜炖粉条

白菜炖粉条】

【主要食材】：半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。

【调味材料】：几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。

【制作过程】：

1、把红薯粉条子放到水里，泡软（干的红薯粉条比较硬，冬天用温水或者清水提前泡一下，软了就可以了）。大白菜切成大片，反复清洗2遍（大白菜整颗切成几大段，清洗的时候就直接洗成片了）。五花肉清洗干净，切成片（五花肉建议用肥瘦相间的，而且瘦肉多肥少那种，煎出来之后非常香软，吃起来肥而不腻）。

2、大葱小葱老姜分别清洗干净，大葱切成长段，小葱切成葱花，老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。

3、起锅，放入少许植物油煎热，放入五花肉片进行煸炒，把肉片煸出肉香味，炒到微微发黄。

4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里，一起翻炒均匀，再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒，把肉片炒入味，炒出浓郁的香味。

5、放入大白菜继续翻炒均匀，把白菜炒至发软，加入一小勺碗清水，放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶，一起炖煮。

6、把白菜炖煮入味熟透之后，放入泡好的红薯粉条炖上几分钟，加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀，大火收下汁出锅，撒上葱花点缀一下，又香又美又好吃。

小白菜炖粉条怎样做好吃

主料 4种

小白菜

1把

土豆

2个

粉条

100g

红肠

1根

辅料 4种

葱适量姜适量蒜适量水适量

调料 3种

酱油适量盐适量油适量

烹饪步骤 12步

步骤1

土豆切条

步骤2

粉条泡软

步骤3

小白菜洗净

步骤4

锅内热油，下葱姜蒜爆香

步骤5

倒入适量酱油炝锅

步骤6

土豆加入翻炒

步骤7

加入小白菜棒翻炒

步骤8

倒入适量水

步骤9

加入粉条

步骤10

加入盐

步骤11

汤汁过半后加入白菜叶

步骤12

加入红肠稍稍收汁即可。

小白菜炖粉条的操作方法

食材用料：娃娃菜 2个、豆腐 1斤、宽粉 适量、青椒 2-3个、小米椒 3个、醋、姜 1小块、糖、菜籽油 适量、盐 少许、豆瓣酱 1勺、蘑菇精 1小勺、十三香 1小勺、胡椒粉 1小勺、生抽 少许、老抽 少许

做法：

1.将豆腐切成块，娃娃菜切开，姜切片，青红辣椒切碎备用

2.锅中水烧开，放入豆腐焯水2分钟去除豆腥味，焯好捞出备用

3.锅中油烧热，放佐料炒出香味。

4.放一勺豆瓣酱炒出红油

5.先放白菜梆子，再放叶子，翻炒均匀

6.锅中加一碗清水，水面与白菜齐平，放入豆腐。

7.然后调味，加少许的盐、蘑菇精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽、香醋。

8.放入粉条，大火炖10十分钟即可

小白菜炖宽粉的做法

五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

步骤 2

将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

步骤 3

倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。

步骤 4

将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

步骤 5

撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

小白菜宽粉怎么做好吃

所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。

第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

小白菜炖粉条汤的家常做法

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 

小白菜粉条炖肉的家常做法大全家常

热量是120大卡。

白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。

制作方法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

小白菜炖粉条做法

主料：

瘦肉适量

粉丝适量

大白菜半颗

姜适量

蒜头几瓣

剁椒适量

辅料：

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

做法：

1. 粉丝适量提前半小时用温水泡软

2. 瘦肉切丝，加点淀粉水、胡椒粉、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟

3. 大白菜洗净后切段

4. 姜切丝、蒜切碎、剁椒一勺备用

5. 锅内热油，先下姜蒜小火炒香，再下剁椒炒出辣味

6. 再加入白菜段炒软

7. 将泡软的粉丝，炒好的白菜放入砂锅中

8. 一次性加入适量开水，盐、生抽、蚝油，鸡粉，将锅内食材煮开后转小火煲七八分钟

9. 最后加入瘦肉丝煲至肉丝熟透

10. 成品

小白菜宽粉汤

材料

大骨头2块，粉条1把，大白菜半颗

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、大骨头洗净切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、大骨头凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入大骨头，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待大骨头入味大约10分钟。

10、放入粉条炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟即可。