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家常菌汤的做法大全集(好喝的菌汤的做法大全窍门)

2023-07-24 17:10:15家乡菜谱1

好喝的菌汤的做法大全窍门

1.首先我们来看一下今天所需要的食材,几朵香菇,一块嫩豆腐,一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀,蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会,豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味,香菇去除香菇柄,把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后,切成片摆放在砂锅中垫底,然后把蟹味菇洗干净,放在萝卜片上面再摆上香菇,浸泡好的豆腐切成片,也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片,生姜切成菱形片,小葱洗干净把葱头切成段,葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后,我们开始烹饪,把锅烧热加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止肉片粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时,放入肉片进行煸炒把水分炒出来,肉片炒香以后放入姜片翻炒几下,加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒散炒出红油,然后倒入适量的清水,加入生抽10克,食盐2克。

5.水烧开以后起锅,把汤汁盛放在砂锅里面,开大火煮至沸腾,然后转为小火焖煮8分钟,让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下,闻到葱香味以后,淋入芝麻香油,撒上葱花美味即成。

请问菌汤怎么做

、清水加蛤蜊干小火慢炖,大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些,白菇一些,蟹味菇一些

萝卜鲫鱼菌菇汤

材料:菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉。

菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉

做法

1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。

2、萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。

3、锅中多放一些油烧的滚热后,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。

4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白,投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟,出锅前调入盐,鸡粉,依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。

结语:以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法,看了介绍,相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了,菌菇汤怎么做?根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。

各种菌汤怎么做好吃?

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

好喝的菌汤的做法大全窍门图片

1、准备材料:白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把,洗净。该切片的切片,不用切的放一边、两棵小油菜。浓缩汤料一个。

2、锅烧水,将开之际加几滴食用油,下小油菜略焯,捞出。之后下入三种菇,焯至变软。捞出控干水分。

3、锅里再加入合适的水,放入浓缩汤料,不断搅拌至融化,至汤变白即可。

4、开锅后下入焯好的菇,再次开后关火下入小油菜就可以了。

好喝的菌汤怎么做

【白玉菇番茄排骨汤的做法教程】

【食材准备】:汤排骨,白玉菇,番茄,葱姜,盐,油

【详细步骤】:

第1步,先将汤排骨过水清洗,然后加适量冷水下锅,放入排骨和姜片,并加入1勺食盐,大火不加盖烧热,烧至锅中沸腾;加热时处理其他食材,白玉菇切除硬蒂,并分成单独的小支,再经盐水稍微泡洗备用。

第2步,番茄直接洗净后切薄片即可,如果不喜食番茄皮可自行去除(不过皮有营养,不建议去除);待排骨煮沸后捞出姜片,并将水表浮出来的泡沫捞干净,此时将番茄、葱段倒入,并加入少许油。

第3步,番茄倒入后大火烧开,焖炖10分钟后,再将白玉菇加入,顺带再加少许盐,加盖大火5分钟后,转中小火慢炖15分钟左右,最后揭盖就能闻到浓浓的香味,再加适量盐调味即可享用。

制作白玉菇炖排骨汤,只需多加一个“番茄”,炖出来的汤汁香浓又鲜美,味道比一般的排骨汤都更好喝,鲜味十足,丝毫不比饭店里的各种汤差,颜色粉白通透,越喝越停不下来,一点都不油腻!

菌汤怎么做好喝窍门

材料

香菇(鲜的)

口蘑

其它菇

鸡蛋

耗油

做法

1. 所有材料洗净,切成小块,控干备用

2. 锅里热油,到入切好的各种材料,作料备用。各种菇爆香倒入耗油继续爆一会,中途如果怕糊锅可以适当加点水。

3. 当浓郁香味飘到鼻子里时,加凉水,可以用准备盛汤的器具,量好水一次到入。等烧开。

4. 开锅后加盐调味,汤已经很鲜了,把鸡蛋打撒到入,盖上盖。锅开后,加一把切好的葱花,就可以起锅开喝了。

最简单的菌汤做法

1、先把寒菌用盐和清水侵泡10分钟,一个个清洗,然后在一个个用流动水冲洗,大个的菌子从中间切开,整理好备用。

2、准备5花肉适量,放肉炖汤是为了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,锅子烧热不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生姜一起炒,炒出汤汁,放适量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍)水太多汤不鲜。

3、水烧开后小火慢炖30分钟左右,放盐,继续小火10分钟左右可以放葱花吃了(也可以倒入炖汤的锅子里慢慢煨出菌子的鲜味,不要放鸡精味精破坏菌子的鲜美,水开后一点要小火,不然汤烧干了没汤喝)

好喝的菌汤的做法大全窍门是什么

主料

地皮菌300g

红辣椒1个

辅料

植物油10g

盐5g

香葱2g

鲜香地皮菌汤的做法步骤

1.滑溜溜的鲜香美味哦😊。

2.食材准备好。

3.植物油放红辣椒煸香。

4.加入沥干水分的地皮菌。

5.大火翻炒至水分干。

6.加入清水或者高汤。

7.大火煮滚五分钟加入盐、生抽。

8.洒上葱花即可。

9.菌滑汤鲜。

小窍门&温馨提示

地皮菌加入高汤或者清水要大火滚转中小火熬5_10分钟,熬出鲜味。

各种菌汤的做法大全集窍门

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

菌汤的家常做法大全

1.原料准备

罐头蘑菇或鲜蘑菇250克,香菇50克,精盐6克,味精、白糖少许,水淀粉适量,植物油50克。

2.制作过程

香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇,加入罐头蘑菇水或泡香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时,用水淀粉勾芡即成。

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