当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

白菜炖宽粉的做法大全家常做法大全(白菜炖宽粉怎么做好吃)

2023-07-24 17:30:11家乡菜谱1

白菜炖宽粉怎么做好吃

1、准备大白菜 、 五花肉 、 粉条 、 小葱 、 冰糖 、 老抽 、 盐。

2、粉条用清水泡软,小葱切花,大白菜洗净横切成条,五花肉洗净切小片。

3、小火热锅,把五花肉放进去出油脂,加入冰糖和老抽,翻炒至冰糖融化,五花肉上色均匀。

4、加入白菜梆,中火翻炒2分钟左右之后,倒入白菜叶炒约1分钟,加温水没过食材,盖上盖子,水开后焖煮约8分钟。

5、加入泡好的粉条拌匀,加盖继续焖煮约6分钟,至粉条软烂,调入盐和葱花,即可出锅。

白菜炖宽粉怎么做好吃窍门

白菜炖粉条】

【主要食材】:半棵大白菜(1斤左右)、1把红薯粉条子、五花肉1小块(瘦多肥少)。

【调味材料】:几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。

【制作过程】:

1、把红薯粉条子放到水里,泡软(干的红薯粉条比较硬,冬天用温水或者清水提前泡一下,软了就可以了)。大白菜切成大片,反复清洗2遍(大白菜整颗切成几大段,清洗的时候就直接洗成片了)。五花肉清洗干净,切成片(五花肉建议用肥瘦相间的,而且瘦肉多肥少那种,煎出来之后非常香软,吃起来肥而不腻)。

2、大葱小葱老姜分别清洗干净,大葱切成长段,小葱切成葱花,老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。

3、起锅,放入少许植物油煎热,放入五花肉片进行煸炒,把肉片煸出肉香味,炒到微微发黄。

4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里,一起翻炒均匀,再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒,把肉片炒入味,炒出浓郁的香味。

5、放入大白菜继续翻炒均匀,把白菜炒至发软,加入一小勺碗清水,放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶,一起炖煮。

6、把白菜炖煮入味熟透之后,放入泡好的红薯粉条炖上几分钟,加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀,大火收下汁出锅,撒上葱花点缀一下,又香又美又好吃。

宽粉条炖白菜

食材:五花肉,粉条,白菜,大葱,生姜,花椒,八角

调料:生抽,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,芝麻油

做法步骤

准备干粉条一把放入盆中,倒入热水,放在一边浸泡15分钟备用。

准备白菜叶五到六片,用水洗净,先把白菜叶切成段,再把白菜帮也切成段,一起放入盆中。

五花肉半斤左右,切成一元硬币厚的薄片,放入盆中备用。

大葱白一段切成马蹄片,放入盆中,生姜一块切成姜片,和葱花放在一起,再抓入几粒红干椒,一粒八角,几粒花椒备用。

蒜苗几根切碎,放入盆中,粉条烫软以后,放入盆中备用。

炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,这样是为了避免食材粘锅。

然后倒入肉片,快速翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,老抽几滴调色,翻炒化开,倒入白菜帮翻炒几下,再下入白菜叶继续翻炒,这样可以避免白菜生熟不一致。

再加入生抽10克,从锅边淋入,继续翻炒几下,添入适量清水,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,用勺子搅拌化开。

等汤汁煮开以后,下入粉条,改中小火连续炖25分钟,使粉条充分吸收到汤汁,五花肉香浓软烂的时候。再倒入切好的蒜苗。

最后淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入盆中,再放上少许香菜用来点缀。

白菜炖宽粉的家常做法

备用食材:白菜1颗,粉条100克,盐适量,泡椒适量,香葱1根,十三香适量,酱油适量;

制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;

第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;

第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;

第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;

第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。

白菜炖宽粉怎么做好吃视频

羊肉白菜炖粉丝是一道美味的家常菜,以其鲜美的口感和营养价值闻名。它搭配了嫩滑的粉丝、鲜嫩的羊肉和清爽的白菜,让人食欲大开。下面,让我们一起来学习一下制作这道美味佳肴的步骤吧!

首先,准备好所需的食材。我们需要一些新鲜的细粉丝,约200克即可。此外,还需要250克嫩羊肉片和300克嫩白菜。在选购羊肉时,尽量选择颜色鲜红、肉质细腻的部位,这样可以确保口感更好。

接下来,将羊肉切成薄片,并用盐和胡椒粉腌制一段时间,使其更加入味。然后,将白菜切成适当大小的块状,待用。

然后,将一锅清水煮沸。将细粉丝放入开水中煮熟,约需要3-5分钟。煮熟的粉丝捞出,用冷水冲洗,以去除多余的淀粉。将洗净的粉丝控水备用。

接着,将少量油倒入锅中,加热后放入腌制好的羊肉片翻炒,使其变色。待羊肉断生后,将白菜块加入锅中一同翻炒,让香味充分融合。

然后,加入适量的清汤,让羊肉和白菜煮熟。清汤可以用鸡汤或者高汤代替,这样可以增添更多的风味。

接下来,加入调味料。根据个人口味的不同,可以适量加入盐、生抽、料酒和鸡精。调匀后,再次翻炒均匀。

最后,将煮熟的粉丝放入锅中,轻轻地搅拌均匀。继续用文火炖煮约10分钟,待粉丝吸收汤汁和羊肉、白菜的味道。

当粉丝变得软糯并且完全入味时,就可以关火了。用盖子盖好锅,焖5分钟后,即可享用了。

大白菜炖宽粉条怎么做好吃

准备食材:大白菜400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。

做法步骤:

1、把大白菜表皮的一层老叶子撕掉不要,把新鲜的叶子全部撕下来,用清水冲洗干净,然后把白菜帮子和白菜叶子分开;白菜叶子用手撕成小片,白菜帮子先用刀背拍散,然后再斜刀切成片。因为白菜帮子这个部位比较厚,用刀背拍散可以更容易入味,斜刀切也是为了让它更容易入味。

2、接下来调一个料汁:碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀,调成料汁。

3、把大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,干辣椒切成小段;炒锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段,煸炒出香味。

4、接着把白菜帮子下入锅中,开大火翻炒。

5、把白菜帮子炒至七八分熟后,沿锅边加入少许陈醋,炒出醋香味后下入白菜叶子继续翻炒。

6、把白菜叶子炒软、炒至断生后加入提前准备好的料汁,开大火翻炒,把汤汁烧黏稠后再加入少许陈醋,让汤汁紧紧地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅装盘。

白菜和宽粉怎么做好吃

脂渣炖白菜粉条是一道传统的中国菜肴,下面是一种常见的做法:

材料:

- 肉脂渣:适量

- 白菜:适量

- 粉条:适量

- 生姜:适量

- 蒜瓣:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 水:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将白菜洗净切成长条状,粉条用温水泡软备用。

2. 油热锅,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入肉脂渣,煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒,炒出酒味。

5. 倒入足够的水,待水烧开后加入白菜和粉条。

6. 加入适量的酱油、盐和鸡精,搅拌均匀。

7. 炖煮20-30分钟,直到白菜和粉条变软烂。

8. 调味后即可关火,装盘享用。

温馨提示:

- 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒。

- 可以根据个人口味调整调料的使用量。

- 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整,炖得越久,味道会更浓郁。

白菜宽粉的做法大全窍门

主料:

小白菜适量

 猪肉适量

粉条适量

辅料:

八角适量 色拉油适量 葱适量 老抽适量 生抽适量 白糖少许 花雕酒少许

小白菜炒粉条的做法:

步骤1

粉条剪成约10厘米长的段,用冷水泡软

步骤2

拔出小白菜去根洗净沥干(呵呵!我觉得拔出两个字最牛)

步骤3

切成小段

步骤4

烧开水先煮粉条,粉条煮到没有硬心后,放入小白菜,变色就和粉条一起捞出

步骤5

炒锅中烧热油,放入八角一个,爆香后加入葱花,出香味加入肉片,加入少许花雕酒,煸炒变色

步骤6

最后放入粉条和小白菜,加入老抽、生

大白菜炖宽粉的做法

原料:

猪肉250克

大白菜1个(500克)

粉条150克

植物油30克A

葱段10克

姜片10克

大蒜(切片)6克B

料酒30克

酱油60克

盐3克

白砂糖10克

清水100克

步骤

1.猪肉洗净后切成薄片

2.平底锅放入少许植物油,放入A稍稍煸炒后,再加入步骤1煸炒至白色

3.大白菜洗净后切成4厘米的块状、粉条泡软后洗净沥干

4.取电压力锅,放入步骤2、大白菜和调料B,盖紧电压力锅锅盖。选择菜单肉类,烹调时间10分钟,点击开/START

5.烹饪结束,待电压力锅自然泄压后,打开锅盖放入粉条,搅拌均匀。选择菜单辅助烹饪,炖煮15分钟即可。

白菜炖宽粉怎么做好吃又简单

【白菜豆腐炖粉条】

【制作食材】白菜,豆腐,鸡蛋,生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,大蒜,小葱,红椒,青椒,食用油,豆瓣酱,粉条

【制作步骤】

1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条,做起来特别简单,吃起来香辣爽口,特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好,首先准备一颗稍微大一点的白菜,然后再准备5两到8两左右的豆腐,接着准备两颗鸡蛋,一根青椒,一根红椒,一勺豆瓣酱,一小把粉条,适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,食用油即可。

2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐,将豆腐清理干净,然后再切成小块,块要稍微小一点,把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用,然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散,搅散之后直接倒入到豆腐中,然后轻柔地给它们搅拌均匀,搅好之后咱们就把它放到一旁备用,然后再来处理一下大白菜。

3、将准备好的大白菜切掉根部,然后将叶子全部掰下来,掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多,大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后,咱们用刀将其切成小片,片要稍微小一点,切完的小片直接放到一个大盆中备用,然后再来调料汁。

4、空碗中放入适量的生抽,陈醋,蚝油,花椒粉,食用盐,白糖,这些调味料都要根据自己的口味来进行准备,加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水,清水大概在半碗左右,倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用,接下来把大蒜和小葱切一下,大蒜切成末,小葱切成葱段,切完之后放到一旁备用。

5、准备好的青椒,红椒全部切成片,切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油,用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄,煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油,然后放入葱段和蒜末爆香,葱段要留下一小部分等最后用。

6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后放入白菜翻炒一分钟,接着加入鸡蛋豆腐和料汁,然后上面盖上一层白菜叶,盖上锅盖焖煮10分钟,10分钟之后翻炒一下放入粉条,然后盖上盖子再焖5分钟,接着打开盖子加上青红椒煮至断生,然后再撒上葱段就可以出锅了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点,这样吃起来口感会比较好。

2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。

白菜宽粉汤

把白菜先用水炒熟,然后用色拉油少许下锅下去白菜和粉条,粉条熟了就放点葱花出锅,清淡,鲜香可口

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98955088.html